<![CDATA[Blog Cuisinier-Gourmand]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/cuisinier-gourmandRSS for NodeWed, 22 Apr 2026 20:40:32 GMT<![CDATA[Un hamburger assez décevant, au menu du jour du restaurant : Le Dépôt, à La Roche 1634.]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/un-hamburger-assez-d%C3%A9cevant-au-menu-du-jour-du-restaurant-le-d%C3%A9p%C3%B4t-%C3%A0-la-roche-163469e4d1bc0c8d230c9e9264e5Wed, 22 Apr 2026 12:26:00 GMTAdmin<![CDATA[Troisième visite ce midi au restaurant Le Chevreuil, à Villarlod. Un restaurant qui rouvert ces portes le 3 avril, par Lydia Bachmann, la nouvelle tenancière de ce belle établissement.]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/troisi%C3%A8me-visite-ce-midi-au-restaurant-le-chevreuil-%C3%A0-villarlod-un-restaurant-qui-rouvert-ces-port69df80de1847596b2f541c07Thu, 16 Apr 2026 13:51:19 GMTAdmin<![CDATA[Quel plaisir de retrouver la cuisine de Benjamin Le Maguet, au Comptoir de Beaulieu, à Lausanne 1004.]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/quel-plaisir-de-retrouver-la-cuisine-de-benjamin-le-maguet-au-comptoir-de-beaulieu-%C3%A0-lausanne-100469db51a7515c02011a10b56cMon, 13 Apr 2026 07:20:02 GMTAdmin<![CDATA[Dégustation en l'espace d'une semaine de deux burgers. L'un au restaurant Le Dépôt à La Roche et l'autre à La P'tite Table à St-Martin. Au final, il y a pas photo entre les deux.]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/d%C3%A9gustation-en-l-espace-d-une-semaine-de-deux-burgers-l-un-au-restaurant-le-d%C3%A9p%C3%B4t-%C3%A0-la-roche-et-l-a69cd2470cf5ec76e29705042Wed, 01 Apr 2026 14:13:35 GMTAdmin<![CDATA[Déjeuner au restaurant LStadio, un établissement situé au Stade de la Tuilière à Lausanne 1918, qui propose une cuisine généreuse mêlant produits de saison et plutôt d'inspirations méditerranéennes. ]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/d%C3%A9jeuner-au-restaurant-lstadio-un-%C3%A9tablissement-situ%C3%A9-au-stade-de-la-tuili%C3%A8re-%C3%A0-lausanne-1918-qui69c7ea684b5dfe0bfdafc927Sun, 29 Mar 2026 08:26:55 GMTAdmin<![CDATA[News. Ça bouge dans le monde de la restauration fribourgeoise. Avec le retour des beaux jours, les fermetures, ouvertures et réouvertures d’établissements fleurissent. ]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/news-%C3%A7a-bouge-dans-le-monde-de-la-restauration-fribourgeoise-avec-le-retour-des-beaux-jours-les-f69c13d0eadda444fefae2e2cMon, 23 Mar 2026 14:02:10 GMTAdmin<![CDATA[Déjeuner au restaurant Apollo à Fribourg 1700. ]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/d%C3%A9jeuner-au-restaurant-apollo-%C3%A0-fribourg-170069bd1b10b0a142820d98d078Sun, 22 Mar 2026 09:48:44 GMTAdmin<![CDATA[Voici ma version de la langue de boeuf aux câpres, un plat réconfortant et tellement savoureux. ]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/voici-ma-version-de-la-langue-de-boeuf-aux-c%C3%A2pres-un-plat-r%C3%A9confortant-et-tellement-savoureux69ad79a21b8e90b2a7e5d983Mon, 09 Mar 2026 09:39:59 GMTAdmin<![CDATA[Une belle découverte pour mon 500e repas du blog, l'Auberge de Lavaux à Lutry 1093. Une adresse à absolument découvrir. ]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/une-belle-d%C3%A9couverte-pour-mon-500e-repas-du-blog-l-auberge-de-lavaux-%C3%A0-lutry-1093-une-adresse-%C3%A0-a69a313d432a596f2a27e8f63Sun, 01 Mar 2026 13:28:46 GMTAdmin<![CDATA[Voici ma recette du papet vaudois et saucisse au chou, avec une variante, puisque je l’ai aussi accompagnée d’une saucisse au sang, une première pour moi et une belle découverte.]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/voici-ma-recette-du-papet-vaudois-et-saucisse-au-chou-avec-une-variante-puisque-je-l-ai-aussi-acco699dd078e6cf3604ca33ac25Tue, 24 Feb 2026 16:24:35 GMTAdmin<![CDATA[Un vrai délice ! Voici la recette de mon pâté en croûte, fait 100 % maison. De la pâte au saindoux, à sa délicieuse et originale farce.]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/un-vrai-d%C3%A9lice-voici-la-recette-de-mon-p%C3%A2t%C3%A9-en-cro%C3%BBte-fait-100-maison-de-la-p%C3%A2te-au-saindoux69997d3d8133563068c34a26Sun, 22 Feb 2026 08:41:54 GMTAdmin<![CDATA[N'allez surtout pas penser que je mange toujours bien au restaurant. Et notamment ces deux dernières semaines. Le dernier en date, le restaurant : À La Demi-Lune à Chardonne 1803. ]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/n-allez-surtout-pas-penser-que-je-mange-toujours-bien-au-restaurant-et-notamment-ces-deux-derni%C3%A8res6996bf867b02767d8663c921Thu, 19 Feb 2026 13:55:41 GMTAdmin<![CDATA[Coup de gueule. Messieurs les bouchers, s’il vous plaît, abstenez-vous de faire des pâtés en croûte, si vous n’avez pas le débit et la clientèle pour ça. ]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/coup-de-gueule-messieurs-les-bouchers-s-il-vous-pla%C3%AEt-abstenez-vous-de-faire-des-p%C3%A2t%C3%A9s-en-cro%C3%BBte69932068884976137da9bfe2Wed, 18 Feb 2026 08:20:28 GMTAdmin<![CDATA[Une vraie petite pépite. L’Auberge de la Fleur de Lys à Porsel, mon adresse Coup de Cœur de la campagne fribourgeoise. ]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/une-vraie-petite-p%C3%A9pite-l-auberge-de-la-fleur-de-lys-%C3%A0-porsel-mon-adresse-coup-de-c%C5%93ur-de-la-campa6991c383ca3fdc1dfe142861Mon, 16 Feb 2026 07:18:55 GMTAdmin<![CDATA[Premier Coup de Cœur de l’année 2026 : le restaurant le Moulin d’Assens, à Assens, pour sa cuisine de haut vol, avec ses plats tellement intelligemment construits.]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/premier-coup-de-c%C5%93ur-de-l-ann%C3%A9e-2026-le-restaurant-le-moulin-d-assens-%C3%A0-assens-pour-sa-cuisine-d6988623a0c9b54090fe231f5Mon, 09 Feb 2026 11:03:24 GMTAdmin<![CDATA[Grosse déception. À l’image d’un soufflé qui retombe en arrivant à table. Et pourtant je me faisais un immense plaisir d’aller déguster le menu «Bouchon-Lyonnais» au restaurant La Promenade, à Bulle.]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/grosse-d%C3%A9ception-%C3%A0-l-image-d-un-souffl%C3%A9-qui-retombe-en-arrivant-%C3%A0-table-et-pourtant-je-me-faisais698708c4966638726860f441Sat, 07 Feb 2026 09:44:13 GMTAdmin<![CDATA[Voici, ma recette de la potée aux choux, un plat d'hiver, convivial et campagnard, mais avant tout familial. Je suis sûr, que vous n'allez pas résister longtemps à ses bonnes odeurs. ]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/voici-ma-recette-de-la-pot%C3%A9e-aux-choux-un-plat-d-hiver-convivial-et-campagnard-mais-avant-tout-f6981b841aa13a366d93c6413Fri, 06 Feb 2026 08:05:57 GMTAdmin<![CDATA[Ma recette de la blanquette de veau à l'ancienne. Une savoureuse et réconfortante recette qui apparaît pour la première fois dans les écrits culinaires au XVIIIe siècle, sous le règne de Louis XV. ]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/ma-recette-de-la-blanquette-de-veau-%C3%A0-l-ancienne-une-savoureuse-et-r%C3%A9confortante-recette-qui-appara6979d58cff1fc7c0033158c5Mon, 02 Feb 2026 13:51:44 GMTAdmin<![CDATA[New. Réouverture du restaurant « Le Baron », avec de nouveaux tenanciers, après quelques semaines de fermeture. Au fourneau le chef Andréa Bianchi, y proposera une cuisine originale et plutôt locale.]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/new-r%C3%A9ouverture-du-restaurant-le-baron-avec-de-nouveaux-tenanciers-apr%C3%A8s-quelques-semaines-de697e14d5afd4a3da350f4e77Sat, 31 Jan 2026 15:01:40 GMTAdmin<![CDATA[Voici, la recette de la brioche, une recette qui vient d’Alsace, alors que je faisais un stage dans la meilleure boulangerie pâtisserie de Guebwiller. Ça date maintenant (1985) !]]>https://www.cuisinier-gourmand.net/single-post/voici-la-recette-de-la-brioche-une-recette-qui-vient-d-alsace-alors-que-je-faisais-un-stage-dans697b31b22c80129225d33dc7Fri, 30 Jan 2026 08:08:48 GMTAdmin