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Mon dernier coup de coeur du blog
Un chef, une cheffe.
Un établissement.
Une recette gourmande offerte pour les lecteurs du blog .
Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)
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Eric M.
- 24 juin 2020
- 4 Min
Voici, la recette de mon délicieux falafel burger.
Ce midi hamburger maison, végétarien et oriental, à base de pain pita (pain libanais), d’appareil à Falafels et j’ai fait un détour vers l’Inde, avec une sauce raita. Depuis quelque temps déjà j’entends parler de burgers végétariens, mais je n’avais pas encore franchi le cap! Le choix du steak aux pois chiches façon falafels n’a pas été très dur à trouver et était même une évidence pour moi . Ingrédients pour l'appareil à Falafels 250 g de pois chiches secs
1/2 oignon moyen
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Eric M.
- 19 juin 2020
- 2 Min
Waouhhhh, qu'elle plaisir ce midi au restaurant de l'hôtel " La Belle-Croix " à Romont 1680
Waouhhhh, qu'elle plaisir ce midi au restaurant de l'hôtel " La Belle-Croix " à Romont 1680. Et voici la deuxième pépite découverte ce mois. Il est vraiment chouette, ce restaurant niché au cœur de l’hôtel Belle Croix à Romont et il faut admettre que sa rénovation est une vrais réussite. La partie brasserie Le restaurant Un vrai gros, gros, coup cœur, ce midi pour son menu du jour de trois plats, visuel et gouteux. Il se dit que l’expérience s’acquiert avec les années… mais à
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Eric M.
- 12 juin 2020
- 1 Min
News : Changement de tenancier à l’auberge de la Croix Verte à Echarlens 1646.
Changement de tenancier à l’auberge de la Croix Verte à Echarlens 1646. Christian et Brigitte Bussard sont partis et c’est maintenant au tour de Sébastien et Coralie Gloanec, de reprendre les commandes de l’établissement. Une adresse que j’avais visité, il y à deux ans quasiment jours pour jours. (lien ici). Vu ce matin, lors de ma balade à vélo, le menu du jour, entrée, plat, dessert, est toujours à 18.- chf. Sinon la carte est pour le moment réduite, cause Covid19, mais on
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Admin
- 9 juin 2020
- 1 Min
Suprême de pintade, ratatouille maison et riz blanc. Une recette en photos.
Aujourd’hui, je partage avec vous une recette que j’aime beaucoup. Suprême de pintade, ratatouille maison et riz blanc. Bon, le jour ou j'ai servi ces assiettes, il faisait chaud et beau, là, il pleut et nous avons perdu une 15 de degrés minimum. Avec l’été qui s’installe, j’ai de plus en plus envie de faire des plats ensoleillés et profiter du beau temps. La recette du jour, ne prend pas beaucoup de temps et n’est compliquée…j’ai profité de la ratatouille que j’avais faite l
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Eric M.
- 4 juin 2020
- 2 Min
Alerte pépite, je viens de dégoter une vraie de vraie ! Le Bar Restaurant " Le Globe " à Bulle.
Alerte pépite, je viens de dégoter une vraie de vraie ! La devanture plutôt discrète ne dévoile rien, et pourtant, si vous saviez ! Ce petit bijou ce trouve, route de la Pâla 100, à Bulle. Mariage de saveurs du monde, produits locaux et finesse d’exécution, mes papilles sont en éveil et le porte-monnaie ne s’en plaint pas ! Ce midi au menu du jour à 19.-chf, une merveilleuse souris d’agneau joliment épicée, à la très belle cuisson et si justement assaisonnée, accompagné de co
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Eric M.
- 1 juin 2020
- 1 Min
Steaks de calamar, sauce vierge et taboulé.
Pour cette recette, j'ai accompagné mes steaks de calamar, d'un délicieux taboulé, plein de saveurs. La recette est ici. Ingrédients pour deux personnes. Sauce vierge 1 tomate 1 oignon Ciboulette Feuilles de persil plat 1 gousse d’ail 1 dl d’huile d’olive 1 demi citron jaune Sel et poivre Épluchez les tomates, épépinez-les puis coupez-les en petits dés. Pelez et ciselez l’ oignons et l’ail. Rincez et ciselez le persil et la ciboulette. Déposez le tout dans un bol puis ajoutez
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