Coup de cœur pour la surprenante et délicate cuisine du chef Victor Moriez, même si je n’ai pas été convaincu par tous les plats et coup de cœur pour l’équipe de salle, très professionnel, sous la direction de Julien Ayer. Repas du 21.06 2026, pour une ouverture spéciale, le dimanche midi. Ce midi, j’ai eu l’occasion de passer un moment incroyable dans un cadre des plus accueillants. La salle, signé Mario Botta. Une fois n’est pas coutume, j’ai accompagné mon repas d’un m

Bonne nouvelle, l’arrivée depuis quelques jours de Josselin Jacquet au restaurant Le Pérolles à Fribourg, en tant que chef pâtissier. Info Gault & Millau Channel. Photo source internet. Josselin Jacquet. Un chef qui a œuvré pendant quatre années aux côtés de Benoît Carcenat, deux étoiles Michelin à La Table du Valrose, à Rougemont. C’est une table que j’ai eu la chance d’avoir déjeuné deux fois et où je suis reparti à chaque fois plus que satisfait. Pour moi, c’était la mei

Qui a dit que les restaurants gastronomiques étaient forcément chers ? Voici, ma sélection des cinq restaurants Coup de Cœur du blog à prix tout doux. Je dois aussi préciser que certains de ces restaurants proposent un menu d’appel le midi (business ou du jour), à prix encore plus doux. Voiçi ma sélection de restaurants qui proposent un menu entre 69.- et 149.- chf à quatre ou six plats. Maintenant, comme tout le monde calcule. En sachant qu’une entrée coûte entre 7.- (ma

Année après année. la sortie des guides gastronomiques réserve son lot de bonnes surprises et d’étonnements. Je n’ai pas la prétention d’être un critique culinaire, mais certaines fois, je me pose sacrément des questions à la sortie annuelle du nouveau guide Gault & Millau. Comme vous le savez, je ne suis pas très Michelin. Un bon nombre de restaurants que je visite sont souvent grâce à eux, et notamment les restaurants gastronomiques, et j‘y passe souvent de très bons moment

Où va le monde : ces pseudos influenceurs Instagram du monde de la restauration. Je vous dis tout de suite, ça fait peur. En-tout-cas à moi ! Photos source internet Manger ce n’est pas anodin, et ça mérite un minimum de respect. Manger est pour celui qui a eu une bonne éducation : c’est savoir se tenir correctement à table, ne pas parler la bouche pleine, mastiquer la bouche fermée, se découvrir (ôter sa casquette) et éviter les cris ou gémissements de plaisir, qui sont le pl

De belles photos de plats au restaurant, sont cruciales pour un blog gastronomique par respect pour le travail des chefs en cuisine....

La cuisine, ce sont des émotions, un appel à l’éveil des sens, mais encore faut-il savoir les transmettre. Ils sont assez rares ces chefs...

«Les 50 tables à faire sur la route des vacances», «Cette année, j’ai fait Crissier, Pic et le Valrose», «Tu as déjà fait le Bayview?»…...

Hors catégorie, ouiiiiiiiiiiiiii, ce midi, j’ai fait un repas 3 étoiles Michelin et digne d’un 19 Gault & Millau, voire plus. Le chef...

Lors de vos sorties restaurants, comment choisissez-vous votre table ? Quels sont vos critères pour que vous passiez un agréable moment ?...