Cuisinier

  • Eric M.

Auberge communale de la Croix d’Or à Yens 1169

Visite ce midi (1.11.2016), de cette auberge située au milieu des vignes dans le village de Yens, au-dessus de Morges. L’établissement se compose d'une salle à manger gastronomique d'un bistrot traditionnel, ou je mange ce midi et qui propose un menu du jour et sur une grande ardoise des propositions de brasserie. Le chef fait parti des Jeunes Restaurateurs d’Europe et a un 14 Gault&Millau, alors forcément, ou normalement une valeur sûre de la restauration. Un joli site et de bonnes critiques internet m’y on conduit aujourd’hui.

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Je commande le menu qui se compose d’une crème de légumes et d’un rôti de porc à la moutarde avec des pâtes à 18.-chf et avec le dessert du jour, une mousse au coing 21.-chf. Je choisis sur l’ardoise, le pâté en croute de gibier à 17.-chf et heureusement. Il était très bon, généreusement servi. Pour moi, il aurait mérité d’un peut plus de chutney, ou de plus de salade verte. Je me suis retrouvé rapidement avec juste le pâté et alors là, je suis moins fan ! Cela manquais d’acidité et ce n’est pas les deux champignons au vinaigre qui pouvait compenser ce manque !

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Le tableau avec les propositions

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Le pâté en croute

Pour suivre, le potage de légumes, bon mais sans grand intérêt et quant au plat principal, vraiment décevant !

Les pâtes mollassonnes, trop cuites ou de mauvaise qualités, les légumes (carottes et fenouils) étaient coupés grossièrement et la sauce pas forcément digne d’un 14 Gault&Millau. Une assiette, vraiment pas appétissante ! Je précise quand même et sauf erreur, que le restaurant sert le midi qu’au café et ce midi majoritairement que des menus du jour. Ok, c’était complet, mais quand même ! J’ai toujours en tête l’excellent menu du jour que j’ai mangé au restaurant "O Vertige " à Montagny-près- d’Yverdon et tout le travaille apporté sur les assiettes du jour par son chef.

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Le potage du jour

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L'assiette du jour

Pour conclure, une addition de 45,40 chf avec deux dl de Chasselas du village à 3.50 chf et trois dl d’eau minéral à 3.40 chf. Je n’ai pas pris de café, beaucoup trop déçu ! En effet le menu du jour n'était pas au niveau attendu d'un tel établissement, dommage, car tout était prometteur.

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Une partie de la salle

Auberge communale de la Croix d’Or

Grand-Rue 18

1169 Yens

Tel : 021 800 31 08

www.auberge-communale-yens.ch



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