Cuisinier

  • Eric M.

Dégustation des plats Chef Cuisine d'Anne-Sophie Pic (3)

Les œufs pochés de Loué à la Florentine et sauce Mornay au Comté, sarrasin torréfié. 309 gr à 12.90 chf.

Excellente cuisson des œufs, coulants comme il faut. Les légumes des blettes étaient bons, bien assaisonnés, mais attention en dressant, ils ont beaucoup d’eau de cuisson. La sauce, une fois de plus est trop liquide et manque de puissance, notamment en fromage, elle aurait pu compenser le manque de sel des œufs. Le sarrasin torréfié apportait une touche originale au plat. Un bon plat, mais sans plus.

Mention très bien pour la cuisson des œufs.

7./10

Queues de gambas à l’orange, purée de cèleri rave vanillée, sauce agrumes. 720 gr à 20,90 chf.

Un bon plat dans son ensemble, que j’ai pris en Pack Famille (2 boites) et pour moi la portion est bien alors ! Ne vous attendez pas à faire la même présentation que sur le site, la très bonne purée de cèleri, étant trop liquide. Les crevettes sont bonnes, comme la sauce, quoique légèrement trop sucrée, pour moi.

8,5/10

Gnocchetti, légumes et chorizo. 260 gr à 9.90 chf.

Un bon plat, oui bon, mais sans plus ! Mais il porte le nom d’Anne-Sophie Pic et là, encore plus dommage :

Bonne cuisson des pâtes, al dente, quelques légumes qui se courent après et du chorizo de qualité moyenne ! Bref, toujours trop chère, peut être juste une entrée et encore ! L’assaisonnement est bon comme d’hab !

6/10

ATTENTION ! Je viens de voire sur leur site internet que la portion est passé à 300 gr maintenant au lieu de 260 gr.

Risotto de pâtes frégola à l’estragon, supions et moules de bouchot. 270 gr à 9.90 chf.

Pour moi le risotto de pâte était pour moi, trop cuit. La sauce, une bisque de crustacés était vraiment très bonne. Les supions et moules avaient une bonne cuisson. Bon plat dans son ensemble, qui manque d’un peu de croquant et de couleur. Dommage !

6.5/ 10

ATTENTION ! Je viens de voire sur leur site internet que la portion est passé à 310 gr maintenant au lieu de 270 gr.

Chef Cuisine fait de nouveau une offre spéciale, avec le cuiseur, le coffret de dressage et 6 plats, qui passe de 149.-chf, prix que j’ai payé en décembre, à 129.- chf. Mais attention l’appareil ne sert que pour la gamme Chef Cuisine, alors ?????

www.chefcuisine.com/ch/fr/

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