Cuisinier

  • Eric M.

Pizzéria "La Crémade" Villeneuve-lès-Beziers 34420

Première étape de notre périple à bateau sur le Canal du Midi et après trois heures de navigation, nous accostons sur une berge, tranquille, pour profiter des derniers rayons du soleil et d’un repas bien mérité, que nous allons prendre quelques centaines de mètres plus loin à Villeneuve-Les-Beziers.

Nous arrivons au restaurant La Crémade, attirés notamment par de bonnes odeurs de cuisine et de pizza et par sa grande terrasse et qui est parfaitement situé en bordure du Canal du Midi. Le sympathique serveur nous y trouve une table pour deux et nous recevons la carte et l’ardoise avec les propositions. Tiré de celle-ci nous choisissons une assiette de couteaux en persillade à 13 €, que nous prenons en entrée à partager. Mal, nous a pris, ils étaient durs et secs, beaucoup, beaucoup trop cuite. Dommage, parce que la persillade était bonne et que la veille à Bouzigues, à la table à côté, ils nous faisaient sacrément de l’oeil et très envie !

Nos suites, une salade périgourdine à 14.50 €, avec salade, tomates, gésiers, lardons, manchon de canard, toast foie gras. Là, rien à dire, très bonne et généreuse ! Les ingrédients étaient de qualités (gésiers et le manchon), la vinaigrette était bonne et la terrine de foie gras faite maison, parfaitement assaisonnée, un vrai plaisir !

Pour madame ce sera une assiette de la mer à 19.90 €, avec un beau pavé de thon à la très bonne cuisson rosé, une tendre seiche et deux gambas, le tout cuit à la plancha. L’aïoli est bon, tout comme les garnitures.

Pour accompagner, notre repas une bouteille de Picpoul de Pinet à 16,50 €, à la belle robe verte pâle cristalline. Le nez est fin, agréable. (avec des arômes de fleur d’acacia, d’aubépine…) La fin de bouche est vive et présente une belle acidité et une belle structure.

Pour info le Picpoul est un vieux cépage languedocien, présent au bord de l’étang de Thau depuis l’Antiquité, le cépage Piquepoul est surtout développé sous la couleur blanche (mais il existe aussi en gris et noir).

Une addition à 63 €. Que dire du service ? Il a été rapide, sympathique et efficace. Ce soir pas beaucoup de photos, surement du au stresse de la prise en main du bateau et demain pas moins d’une quinzaine écluses à passer dont celle de Fonséranes à Beziers (sept d'affiler). Donc, direction dodo, pour être en forme, la première ouvre à neuf heures.

Pizzéria "La Crémade"

Promenade des Vernets

Villeneuve-lès-Beziers 34420

Tel : +33 4 67 33 41 70

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