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Cuisinier

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Dégustée et approuvé, la terrine de Poulet Patte Noire, Pomme, Lardon, de La Belle Luce à Epagny.

Dégustée et approuvé, la terrine de Poulet Patte Noire, Pomme, Lardon, de La Belle Luce à Epagny.



J’ai acheté la terrine, lors de mon passage dans leur boutique, route de Broc 53 À Epagny.

J’ai profité, lors sa dégustation, pour la dresser joliment, avec une petite déco et de sortir mon appareil photo.



Pour l’accompagner, j’ai fait, un chutney de cranberry maison. Passons maintenant aux choses sérieuses, la dégustation : Très bonne, sa texture est agréable ferme, mais moelleuse, l’assaisonnement est parfait.



En bouche, elle est équilibrée (ni le lard et la pomme ne l’emporte sur la volaille).

La fin de bouche est longue, avec de belles notes d’épices, bien maitrisées.

Pour conclure. C’est une très agréable terrine, son seul défaut, elle est trop petite 😜.



Le négatif, il n’y a pas de grammage sur l’emballage, juste son prix :  9.80 chf.  Elle revient à combien au 100 gr ou au kilo ?


Ferme avicole La Belle Luce SA

Rte de Broc 53

1663 Epagny

2 Comments


maden68
Feb 20

J'ai du tomber sur la seul qui devait pas avoir ces mentions, c'est pas grave elle était très bonne 😜

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catherine.lehner
Feb 19

Bonjour,

Un énorme MERCI pour ce magnifique poste sur nos terrines de La Belle Luce. Elles sont en effet élaborées « maison » selon une recette du chef. Beaucoup ignorent d’ailleurs qu’il est cuisinier de premier métier (de père en fils). Il aime conjuguer sa passion pour la cuisine et ses compétences pour assembler des bons produits.

Je profite de l’occasion pour vous informer que normalement, il y a une étiquette au-dessous avec le grammage (200 gr.) et le prix. La prochaine fois que vous passez au magasin, nous vous montrerons volontiers. 😃

Encore MERCI 🤩 pour votre avis qui nous fait le plus grand plaisir et qui est très encourageant pour continuer à élaborer des recettes avec des produits de qualité,…

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