Cuisinier

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Le restaurant « La Galerie » à Vevey une adresse à visiter, pour son cadre et sa cuisine.



Repas du 23 octobre 2022.

Le restaurant « La Galerie » à Vevey est original tout en longueur dans une ancienne galerie d’art et de nombreux tableaux sont à contempler dans le lieu, tout en mangeant.

Le restaurant est tout neuf, puisqu’il a ouvert ses portes le 2 juin 2022.



Les propriétaires ont eu la volonté de créer une ambiance chaleureuse empreinte d’histoire avec le mobilier qui a été patiemment acheté auprès de particuliers.

L'ensemble est sympathique avec ces différentes ambiances ( le coin apéro ou piano ) et le personnel est aimable.

Un des points forts de l’établissement, c’est aussi sa belle terrasse qui donne sur le lac.


La carte n’est pas très grande, mais cuisinée avec des produits issus de pêche durable, d’agriculture biologique et ils viennent principalement d’un rayon de 100 km autour de Vevey.




Mon gros Coup de cœur du repas : les accras de poisson (17.- chf)

Ils étaient croustillants, légers et parfaitement assaisonnés.

Ils étaient tellement bons, que même la sauce (vierge) était superflue pour moi.

Un sans-faute.



Mon plat principal, la proposition du jour, à 29.-chf.

Des ribs d’agneau, cuits en basse température, jus au miel

La viande était à la fois fondante et croustillante.

Le gratin dauphinois était excellent. Il était bien crémé et bien assaisonné.

La déception : les légumes qui étaient fades.

Dommage d’acheter ces légumes en circuit court (voir bio) et les cuirs à la vapeur, mais surtout de les servir sans, ou pratiquement sans sel.



Le café gourmand à 14.- CHF, était très agréable et fait maison, sauf une des préparations qui vient de la boulangerie de l’établissement « Les Frouzes » à Etagnières, tout comme le pain.



La carte des vins n’est pas beaucoup plus grande que celle des mets, moins d’une vingtaine de flacons. Par contre la sélection est jolie avec que des bons vignerons. Défayes & Crettenand, Neyroud-Fonjallaz, Henry Cruchon etc.…..



Le prix des bouteilles est très correct en plus.

Je me suis fait plaisir avec un joli verre de Viognier 2020 à 7.-chf « Les Pyramide » A.O.C Valais de Adrian & Diego Mathier, à la robe jaune verte.

Au nez, le vin dévoile des notes d’abricot, de lilas, de coing.

La bouche était ample et généreuse avec une acidité bien équilibrée.


Avec ma suite une Humagne rouge 2020 de Defayes & Crettenand à 9.- chf. Un vin axé sur la fraîcheur avec une belle lecture de fraises des bois, confiture de fraise et amande douce. Au palais, c’est la finesse qui s’impose avec un méli-mélo de notes épicées, fruitées et minérales.


Mon addition : 76.- chf

Le restaurant « La Galerie » au bord du lac, à Vevey est une adresse à absolument visiter. Le cadre est joli, on s’y sent bien et en plus la cuisine est bonne, alors que vouloir de plus ?




Restaurant La Galerie

Quai Perdonnet 22

1800 Vevey

www.lagalerie-vevey.ch

Tél : 021 921 73 77

www.lagalerie-vevey.ch




Mon système de notations (à lire ici)

❤️❤️❤️❤️❤️ Coup de cœur

❤️❤️❤️❤️ Grand moment de plaisir ⬅️

❤️❤️❤️ Très bon

❤️❤️ Bon

❤️ Moyen


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