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Cuisinier

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Mon restaurant Coup de Cœur 2023, le restaurant Ô33 à Avenches, avance sa date de fermeture au samedi 27 juillet 2024, après 7 ans d’exploitation. Bonne nouvelle, un nouveau projet pour janvier 2025.

News.


Mon restaurant Coup de Cœur 2023, le restaurant Ô33 à Avenches, avance sa date de fermeture au samedi 27 juillet 2024, après 7 ans d’exploitation.


J’écrivais en janvier 2024 :

Pour moi, ce sont Jeoffrey Fraiche et Héléna Collot, qui sont l’exemple parfait de restaurateurs de cœur.

Ce Coup de Cœur 2023, c’est pour honorer le travail colossal qu’ils ont fait durant cette année.

Un travail qui a même été salué par un 16 dans le Gault & Millau, manquait juste une étoile Michelin.

Ce qui a fait la différence, parmi tous les établissements visités, c’est que le chef travaille seul en cuisine, avec une aide. 


Que tout ce qui est servi passe entre ses mains et est fait maison.

Des amuses bouches aux mignardises sans oublier le pain et même sans gluten.

Un travail colossal pour une seule personne.

Heureusement, il peut compter sur Helena.

Cette année, j’y ai fait deux repas et deux fois ça été un 100 fautes.



J’ai dégusté chez eux de super plats, qui me font encore saliver en écrivant ce post.

Je leur souhaite plein succès pour leurs nouvelles aventures.


Mais en attendant, vous avez encore jusqu’au 27 juillet, pour aller vous régaler de l’excellente cuisine du chef.   


Publication restaurant Ô33.

 

C’est avec une émotion particulière que nous vous annonçons la fermeture du restaurant au 31 juillet de cette année. Notre dernier service aura lieu le samedi 27 juillet, l’occasion de partager une dernière fois des moments privilégiés autour de nos plats et saveurs qui ont marqué votre palais pendant ses sept dernières années.

Nous tournons une page riche en souvenirs et en expériences inoubliables, et nous sommes également impatients de vous dévoiler notre prochain projet. Nous laissons désormais la place à de nouveaux tenanciers qui sauront perpétuer l’esprit gourmand qui a fait la renommée du Ô33 ! Rester attentif car nous vous informerons très prochainement de l’identité des futurs gérants.

Quant à notre prochaine aventure gastronomique ? Sachez qu’elle est en phase finale et devrait ouvrir ses portes en janvier 2025. Nous avons hâte de partager avec vous ce nouveau chapitre culinaire dans un lieu qui saura sans aucun doute vous séduire.

Nous tenons sincèrement à remercier toutes les personnes qui ont contribué à notre succès. Chacun a joué un rôle important dans cette belle aventure qui touche bientôt à sa fin. Merci pour votre fidélité et votre soutien indéfectible.

Nous allons servir le menu du juin jusqu’à la fin du mois et Joeffrey prépare son dernier menu pour le mois de juillet.

À vos agendas pour les dernières réservations !

Salutations gourmandes

Helena et Joeffrey


 

Restaurant  Ô33

Grand Rue 33

1580 Avenches - CH

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