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Cuisinier

  • Photo du rédacteurAdmin

News. Gourmands et gourmandes, amateurs de bons vins, ceci est pour vous. Le samedi 2 mars à 19 heures, l’Auberge de la Couronne à Enney, organise une soirée mets et vins des Grisons.

Vue sur internet, la soirée mets et vins des Grisons, à L’Auberge de la Couronne à Enney.




Un repas concocté par le chef Mathieu Courier, 15 Gault & Millau.

Quant à la sélection de vins je ne me fait pas de soucis, elle sera c’est sûr très belle.

Alors un conseil, n’oubliez pas de vite réserver, il n’y aura pas de la place pour tout le monde.

 


Date à retenir 


Soirée " Vins des Grisons"

le samedi 2 mars 2024 dès 19h00

 

Amuse bouche

Kougelhopf salé - Tartelette betterave raifort - Croustillant bœuf et caviar de Frutigen - Velouté de cardons et Truffe noire


Crémant Blanc de Blanc " Donatsch Malans "


Entrée

Truite de Neirivue en cuisson douce, beurre aux œufs lacustre,

oseille et yuzu Vaudois

Riesling Sylvaner Schiefer " Obrecht Jenins "


Plat

Entrecôte de bœuf rassis sur os en tranche épaisse, moelle et truffe noire, pommes de terre grenaille et salsifis

Pilgrim, Pinot noir " MÖHR NIGGLI Mainfield "


Fromage

Sélection de fromage d'alpage

Pinot Blanc " Wegelin Malans "


Dessert

Pressé de pommes et poire, caramel au miso, crème glacée au lait fermier

Pinot Gris " Liesch Bioweine Malans "


Boissons

Café,Thé et minéral compris

 

Menu complet avec boissons comprises 240 chf p.p


La page des vins des Grisons de La Couronne.


Auberge de La Couronne

Rte de l'Intyamon 36

1667 Enney

Téléphone : 026 921 21 19


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