Recette du gâteau aux pommes moelleux, ultra rapide et tellement délicieux.

Ingrédients

4 pommes de préférence à cuire

1 cuil. à soupe Jus de citron

3 oeufs

130g beurre ramolli

Beurre pour le moule

180g de sucre en poudre

2 cuil. à café Extrait de vanille liquide

170g de farine

Farine pour le moule

7 gr de levure chimique

1 cuil. à soupe de sucre cristallisé, pour la finition

1 pincée sel

Étapes de préparation

1. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Dans un récipient, fouettez le beurre avec le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une pommade.

2. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Incorporez les jaunes d’œufs petit à petit puis ensemble la farine et la levure et incorporez-les là aussi, en plusieurs fois.

3. Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel, puis incorporez-les progressivement : d’abord un peu pour détendre la pâte, puis le reste à la spatule.

4. Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en cubes et citronnez-les pour les empêcher de noircir. Si vous êtes rapide, oubliez le jus de citron. Incorporez-les à la pâte.

Beurrez et farinez un moule à cake ou autre puis, versez-y la pâte. J’ai de petits moules à cake que j’ai remplis au ¾. Attention, la pâte va gonfler encore !

5. Enfournez environ 45 min.

6. À la sortie du four, saupoudrez de sucre cristallisé et laissez tiédir quelques minutes avant de démouler.

Mon avis

Économique et tellement simple c’est un gâteau que vous pouvez aussi faire avec des enfants.

C’est un gâteau addictif, à la sortie du four, une fois tiède, c’est juste du bonheur, en plus il ne sèche pas, mais de toute façon il n’aura pas le temps, même en fin de repas il se laisse manger sans fin. Et je ne suis pourtant pas très sucré, normalement. Un dernier conseil, laissez travailler votre mixeur, c’est tellement plus rapide et simple.