Avis aux gourmands. Voici mes cinq restaurants coup de cœur du canton de Fribourg. Leurs particularités : un très bon rapport qualité-prix-plaisir. Alors, ne tardez pas à aller les visiter !
- Admin
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Mes cinq restaurants coup de cœur du canton de Fribourg. Leurs particularités : un très bon rapport qualité-prix-plaisir.
Ils sont à découvrir sans hésitation, surtout si vous aimez la bonne cuisine. En plus ils sont décimés dans tout le canton.
Leurs particularités, en plus de leurs bonnes cuisines, ils ont l’avantage de proposer des prix tout doux.
L'Atelier Greng à Greng. District du Lac.
Gros, gros coup de cœur ce midi à l'Atelier Greng à Greng, un établissement repris depuis début avril 2025, par un jeune couple, Valérie Bieri et Michel Hojac.
L'Atelier Greng à Greng du jeune couple Valérie Bieri et Michel Hojac, une véritable pépite à absolument visiter et qui est double Coup de Cœur du blog.
Une belle carte des vins à prix tout doux, puisqu’une grande partie se situe entre 48.- chf et 70.- chf , avec de quoi largement y trouver son bonheur.
La carte des mets.
La carte est composée en grande partie de plats du menu « Atelier » et de quelques autres propositions, soit treize plats entre 11.- chf et 59.- chf.
La très bonne affaire : le Menu Atelier, qui est un prélude à une jolie balade gustative dans l’univers culinaire du chef.
Il est modulable et va de 99.- chf, pour trois plats et 149.- chf pour le menu à six plats.
Mais vous aurez encore le choix entre le menu à quatre plats à 119.- chf ou à cinq 136.- chf.
Un chef qui ne doit pas beaucoup dormir la nuit, tellement il y a de travail sur chacune de ses assiettes.
L’établissement est très agréable, le cadre tout autant, et que dire de la belle terrasse !
Le chef Michel Hojac a une cuisine précise, vive et ensoleillée, et chaque plat est conçu avec une grande minutie dans les saveurs et les textures.
Assaisonnement parfait, cuissons plus que parfaites, étonnement gustatif et quel travail sur chaque plat, alors que demander de plus en sachant que le chef travail seul en cuisine.
Les Coups de Coeur, sont autant pour la cuisine savoureuse et technique du talentueux chef Michel Hojac que pour le charmant accueil de sa conjointe Valérie Bieri, pour sa belle carte des vins et de ces beaux accords mets et vins tout le long de mon repas.
Pour moi, l’Atelier Greng est une étonnante et très belle surprise, à absolument visiter.
Une belle adresse, qui a fait son entrée dans le guide G&M avec un 14 en quelques mois.
Restaurant L'Atelier Greng
De Castella-Platz 19
3280 Greng
Tél : 026 558 88 78
L’Auberge des Montagnards, à Estavannens. District de la Gruyère.
Coup de Cœur du blog Cuisinier-Gourmand en décembre 2025 : l’Auberge des Montagnards 13 G&M, à Estavannens, du chef Anthony Bèque et de sa compagne.
Un établissement qui a un charme fou, avec sa belle terrasse devant le restaurant, sa salle boisée tellement accueillante, ses tables joliment dressées et son ancien vaisselier.
C’est une salle dans laquelle on se sent bien et la patronne y est pour beaucoup.
Elle illumine les tables de son beau sourire.
À midi, en semaine, l’établissement propose un menu du jour entrée-plat, à 21.- chf.
À la carte de l’Auberge des Montagnards.
Une petite vingtaine de plats entre 8.- chf, pour une salade verte, et 40.- chf
Elle combine des plats classiques d’une auberge de campagne : on y retrouve aussi bien de la fondue moitié-moitié pour deux à 22.-chf par personne, qu’un tartare de bœuf à 37.- chf.
Personnellement, je vous conseille d’y dénicher des plats plus originaux, comme le ciselé de bœuf, noisette et achillée millefeuille ou le sashimi de truite.
Ou, mieux encore, prendre le « Menu du Moment » à 79.- chf, qui est une superbe affaire et qui vous procurera beaucoup de plaisir.
En ayant fait pas mal de recherches internet, je peux annoncer que l’Auberge des Montagnards est le restaurant gastronomique le moins cher du canton de Fribourg.
Auberge des Montagnards
Rte de la Poya 23
1665 Estavannens
Tél : 026 921 91 63
Le restaurant le chevreuil, à Villarlod. District de la Sarine.
Un superbe établissement qui a été repris en début d’année, qui propose une bonne cuisine, qui risque de vous faire voyager, tout en restant à table.
Puisqu’à la carte on retrouve aussi bien un ceviche, vinaigrette soja-hibiscus et sorbet moutarde, du thon rouge façon tataki déclinaison autour de l’artichaut ou du poulpe grillé, texture de poivrons.
Pour contenter tout le monde, l’établissement propose aussi des plats plus classiques, comme la joue de bœuf confite, polenta crémeuse, abricots rôtis et garniture grand-mère, ou un ris de veau fondant, jus réduit, carottes fanes et pommes de terre confites.
Des plats qui me font personnellement saliver à des prix très corrects.
Sinon, l’établissement propose aussi un grand choix de pizzas à la carte entre 15.- chf et 32.- chf. Il en faut pour tout le monde !
Le plus de l’établissement : sa belle carte des vins à prix tout doux et une équipe de service d’une gentillesse incroyable, tout en étant professionnelle.
Restaurant Le Chevreuil
Route de la Glane 20
1695 Villarlod
Tel : 026 411 42 42
L’Auberge des Trois Sapins à Arconciel. District de la Sarine.
Coup de cœur du blog, l’Auberge des Trois Sapins à Arconciel, reprise depuis le 2 juin par Sandra Hayoz et Sébastien Haas.
Tout est fait ici pour que vous puissiez prendre du plaisir.
D’abord en mangeant bien et en pouvant arroser l’ensemble de jolis flacons de bons producteurs, à prix tout doux
Pour être honnête, j’ai rarement vu, pour une ouverture d’auberge à la campagne, une aussi belle sélection de vins, certains à prix tout doux.
L’Auberge des trois Sapins propose deux cartes : une pour les midis en semaine avec un menu du jour à 23.- chf (entrée et plat), qui change tous les jours. Un menu d’affaire du mardi au dimanche à trois plats et à 50.- chf et des suggestions au nombre de trois, qui sont servies chaque jour, midi et soir.
Le soir et le dimanche, c’est la carte et les suggestions.
Une carte des mets irrésistiblement aguichante et tellement estivale.
Perso, j’adore !
Comment résister à la fine tarte de courgettes d’Arconciel, ricotta citron et sa mousse de truite fumée de Nérivue, ou à la gelée de bœuf, tel un souvenir de grand-mère, vinaigrette moutardée et légumes croquants, glace maison à la moutarde de Meaux.
En plat, pourquoi ne pas succomber à la selle d’agneau d’Appenzell, sauce harissa et menthe du jardin, ou au poulet fermier d’Ependes, farci au pesto, crème de basilic.
Et pour finir en beauté, la chef propose des desserts à damner un saint.
Avec tout le travail sur les assiettes, je pense que les nuits de la cheffe doivent être courtes depuis l’ouverture de l’Auberge, puisque tout, est fait maison et, pour une personne seule (pour le moment), il y a énormément de travail.
Des fournisseurs très, très locaux et de proximités pour beaucoup. Et sinon, à quelques kilomètres à peine.
Je trouve louable que les tenanciers travaillent majoritairement avec des artisans et des paysans à proximité. Alors que, de nos jours, ce n’est pas toujours évident.
Alors, forcément, l’Auberge des Trois Sapins est une adresse à absolument visiter.
Auberge des Trois Sapins
Au Village 17
1732 Arconciel
Téléphone : 026 413 18 20
Auberge de La Fleur de Lys à Porsel. District de la Veveyse.
J’aime beaucoup, la cuisine de la Fleur de Lys.
C’est un établissement que je suis assidûment sur les réseaux et que j’ai visité deux fois, avec beaucoup de plaisir.
J’aime beaucoup leurs menus du jour, qui sortent souvent du lot.
Le chef Nicola Pache, en poste depuis son ouverture en 2021, propose une cuisine
traditionnelle remise au goût du jour, précise et généreuse.
Sa carte, élaborée avec soin, évolue régulièrement pour s’adapter aux quatre saisons, tout en gardant des plats traditionnels, comme le cordon bleu de porc, la langue de veau, sauce câpres ou les Malakoff au Vacherin fribourgeois.
Pour les plus audacieux, le chef propose une déclinaison de canard aux mures, sauce miel et lavande, qui me fait saliver, comme une tartelette aux abricots, crème de romarin.
Important, l’établissement a le label Fait Maison, ce qui est clairement un signe de qualité.
Restaurant La Fleur de Lys Porsel
Rte de Romont 1
1699 Porsel
Tél : 026 565 52 99
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