News. Restaurants. Ouvertures, fermetures, changements de gérants, ça bouge dans le canton et notamment à Bulle (trois établissements), La Berra (deux) et Charmey (un).

Ouvertures, fermetures, changement de gérance, ça bouge dans le canton de Fribourg.

Le restaurant « Le Globe » à Bulle.

Changement de gérance au restaurant Le Globe. Repris depuis le 2 septembre 2025, il fermera déjà ses portes le 30 juin 2026, pour être repris le jeudi 20 août 2026, pour une nouvelle aventure, par le bon restaurant

d’application : le restaurant « Dans La Forêt Lointaine » à Vaulruz, que j’ai eu la chance de visiter une dizaine de fois et toujours avec beaucoup de plaisir, et qui a été Coup de Coeur du blog.

« Kumo » à Bulle et à Fribourg, changent de propriétaire.

Une nouvelle page s’écrit. (source internet).

Après plusieurs belles années à vos côtés, Kumo entame un nouveau chapitre et rejoint l’aventure Umamido.Jusqu’à la fin du mois de juillet, rien ne change : vous retrouverez les restaurants Kumo tels que vous les connaissez.

À partir du mois d’août, Kumo Fribourg et Kumo Bulle deviendront respectivement Umamido Fribourg et Umamido Bulle, tout en conservant une vision commune : la passion du goût pour la cuisine japonaise et surtout du ramen, tout ça dans le partage et la convivialité.

Le repreneur des restaurants japonais Kumo à Fribourg et à Bulle est connu. Il s’agit de la franchise belgo-helvétique Umamido - déjà installée à Genève, Lausanne et Sion.

Je pense que l’on ne va pas perdre au change, et pour ma part, ça va m’éviter d’aller jusqu’à Lausanne, puisque c’est un restaurant que j’avais à l’œil.

Les deux Komo, sont des établissement que j’ai visité, celui de Bulle est dans le blog.

Le Chalet de La Berra change lui aussi de tenancier à la Berra.

Photo source internet.

Il rouvrira ses portes avec de nouveaux tenanciers : Laurette Delcambre et Alexandre Gruber, des anciens employés de l’établissement.

Le restaurant « Le Brand » à la Berra, changera lui aussi de tenanciers en octobre de cette année.

Il vous reste encore quelques mois pour déguster la cuisine de la cheffe Nicole Zanni.

C’est une adresse que j’avais visité l’automne passé et j’y avais très bien mangé, et les prix sont particulièrement tout doux.

Affaire à suivre.

Le restaurant pizzeria « Le Sapin », à Charmey, rouvrira ses portes en juillet 2026, après transformation, avec une nouvelle équipe.

En plus de la pizzeria « Le Sapin », il y aura un nouveau restaurant du doux nom de « l’Alpage ».

À signaler que le bâtiment appartient à l’Hôtel Cailler.

Le restaurant des Halles à Bulle annonce pratiquement sa reprise par la coopérative fribourgeoise SucréSalé, active dans la réinsertion sociale. Elle détient déjà le restaurant Gare à Toi à Bulle et le restaurant SucréSalé à Fribourg. Les offres d’emplois sont publiées.

Après mon dernier repas, tellement décevant au restaurant Gare à Toi, je ne suis pas sûr que ce soit une bonne nouvelle !

Le social, c’est bien, mais il faut encore avoir un suivi, des employés. Lors de mon repas c’était plutôt esprit colonie de vacances et un concours pour savoir qui en fera le moins.