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Gourmand
Mon dernier coup de coeur du blog
Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.
Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)
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Ma recette de Babas aux raisins et au rhum maison, en photos pour encore plus de gourmandise.
Babas au Rhum Ingrédients : La pâte à baba ou savarin: 180 g de farine T45 12 g de miel 4 g de sel fin 10 g de levure boulangère 8 g de lait 120 g d'œufs 60 g de beurre en pommade Le sirop 230 g de sucre semoule 520 g d'eau les zestes d'un citron bio les zestes d'une orange bio 1 gousse de vanille 120 g de rhum (rhum ambré ) La crème chantilly vanille 3 00 g de crème liquide entière à 30% de MG Les raisins marinés au Rhum 150 gr de raisins secs 100 gr de sucre 400
maden68
13 oct.3 min de lecture
Des menus de Bénichon à tous les prix: entre 58.- chf et 89.- chf. Après, ce n’est pas forcément le plus cher, qui sera forcément le meilleur. Surtout en connaissant l’établissement.
Des menus de Bénichon à tous les prix et ce n’est pas forcément le plus cher, qui sera le meilleur, surtout en connaissant...
Admin
8 oct.3 min de lecture
Sortie du guide Gault & Millau 2026. Six nouveaux établissements du canton de Fribourg font leur entrée dans le guide, dont la Découverte de L'Année, le restaurant Au Chasseur à Fribourg.
Sortie du guide Gault & Millau 2026 Quatre nouveaux établissements du canton de Fribourg font leur entrée dans le guide. Restaurant Au...
Admin
6 oct.3 min de lecture
Menu chasse en terrasse au restaurant de l'Hôtel de Ville de Vaulruz 1627.
Menu chasse ce midi (20.09.25) au restaurant de l’Hôtel de Ville à Vaulruz. Je profite de l’offre en cinq temps à 85.- chf, que...
maden68
26 sept.3 min de lecture
Agréable repas de midi au restaurant de la Gare à Vuadens 1628, qui a été repris par la famille Mascaro et dont l'ouverture officiel était ce midi, le 1er septembre.
Agréable repas de midi au restaurant de la Gare à Vuadens, qui a été repris par la famille Mascaro qui tenait depuis quelques années le...
Admin
14 sept.2 min de lecture
Ils sont assez rares les chefs qui arrivent à réellement transmettre de l'émotion dans leurs plats. Voici ma sélection des meilleurs restaurants visités et de leurs chefs qui savent en transmettre.
La cuisine, ce sont des émotions, un appel à l’éveil des sens, mais encore faut-il savoir les transmettre. Ils sont assez rares ces chefs...
Admin
9 sept.4 min de lecture
Ce midi, dépaysement total, direction le Mexique au restaurant Ahuacamolli de William Nunez et son épouse et cheffe Gisela Aguilar Rosas à Bulle.
Ce midi (30.08.2025), c'est un dépaysement total : direction le Mexique au restaurant Ahuacamolli de William Nunez et son épouse et...
Admin
5 sept.3 min de lecture
Deuxième visite à l'Auberge de L'Ours, d'Alain et Emilie Figuet à Vers l'Eglise et deuxième Coup de Coeur. Un chef qui propose des plats surprenants et toujours tellement savoureux. Du pur bonheur !
Je n’ai pas résisté, j’avais gardé un tellement bon souvenir de mon repas lors de ma première visite, que me voilà de retour dans cette...
Admin
2 sept.4 min de lecture
Le chef Michael Erni du restaurant "Le Chevreuil" à Villarlod aime se faire plaisir en cuisine et aime encore plus en donner à ses clients. La combinaison des deux, de magnifiques assiettes.
Deuxième visite ce midi au restaurant Le Chevreuil à Villarlod et une fois de plus un plaisir incroyable. Le restaurant Le Chevreuil Le...
Admin
28 août4 min de lecture
Waouh, encore un gros coup de cœur ce midi à L’Auberge d’Hauterive à Hauterive et son chef Gerardo Metta, qui propose une cuisine surprenante et incroyablement savoureuse.
Waouh, encore un gros coup de cœur ce midi à L’Auberge d’Hauterive à Hauterive. Repris depuis quelques mois par Roberto Paone, Tommaso...
Admin
21 août5 min de lecture
Du plaisir, rien que du plaisir
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