Après l’effort, le réconfort. Ce midi, direction la buvette des Invuettes, chez la reine des röstis, mais pas qu’eux ! Même si je n’avais pas spécialement faim ce midi, je n’ai pas pu résister à la planchette de charcuteries. En fait, je la prends à chaque fois. Elle est systématiquement composée de produits d’exception, d’artisans bouchers charcutiers. Une vraie dinguerie ; d’ailleurs, je fais le pari que vous n’en trouverez pas une aussi bonne à 100 km à la ronde. En tout c

Restaurant Le Globe. Repris depuis le 20 août par l’équipe de « Dans la Forêt Lointaine » anciennement à Vaulruz. Dans la Forêt Lointaine est un établissement que j’ai visité une bonne dizaine de fois, avec toujours beaucoup de plaisir, et il a même eu un coup de cœur dans le blog. La particularité: il y a toujours eu de bons chefs en cuisine. L’équipe actuelle : Manon, la cheffe pâtissière, Michael le chef, et le petit nouveau, Cyril. Ils proposent chaque jour de la semaine

J’ai profité de cette belle saison estivale, pour aller visiter quelques buvettes et de déguster l’un des plats emblématiques du canton de Fribourg : le rösti. Bien sûr, pour faire mon classement, j’ai fait en sorte de toujours choisir un rösti, avec lard, œuf et fromage, sauf au chalet Grat, où il n’y en avait pas ; il était accompagné de champignons. Majoritairement, j’ai mangé de bons röstis, même si je déplore le manque de qualité de certains ingrédients, et notamment

Après l’effort, le réconfort. Aujourd’hui visite (19.08.2020) de la buvette du Sattels, à 1375 m d’altitude au pied de la chaîne des Gastlosen, à Jaun. Balade tranquille puisque je voulais monter au Mittelberg, mais la route est en travaux pour deux semaines et j’ai dû faire demi-tour, pour finalement monter à la buvette du Sattels, un établissement que je visite pour la troisième fois ce midi. Malgré ces 1375 m d’altitude, la buvette jouit d’une magnifique vue et notamment

Après l’effort le réconfort. Ce midi, direction La Buvette Hauta Chia, que j’ai visitée deux fois à vélo en une semaine. La deuxième fois, avec mon ami Thierry Bréhonnet (chef de cuisine et cycliste) et les deux fois en faisant le même parcours. Le gros atout de la Buvette de l’Hauta Chia, elle est perchée au fond de la vallée du Javro, c’est une vue à couper le souffle sur La Gruyère. C’est sûrement l'un des plus beaux points de vue de la région de Charmey. Ayant eu peur de

Voilà l’été, voilà l’été et le roast-beef fait son retour. Voilà l’été, voilà l’été et il est maintenant sur toutes les cartes des restaurants et des buvettes. Voilà l’été, voilà l’été, il ne vous reste qu’à aimer ça ! Voilà l’été, voilà l’été, quelle chance : il est pratiquement toujours accompagné de frites et de sa sauce tartare, les deux industrielles. J’espère que vous aimez le roast-beef, frites, sauce tartare, parce qu’il semblerait que ce soit le hit, chaque été e

Mes cinq restaurants coup de cœur du canton de Fribourg. Leurs particularités : un très bon rapport qualité-prix-plaisir. Ils sont à découvrir sans hésitation, surtout si vous aimez la bonne cuisine. En plus ils sont décimés dans tout le canton. Leurs particularités, en plus de leurs bonnes cuisines, ils ont l’avantage de proposer des prix tout doux. L'Atelier Greng à Greng. District du Lac. Gros, gros coup de cœur ce midi à l'Atelier Greng à Greng, un établissement repr

Ouvertures, fermetures, changement de gérance, ça bouge dans le canton de Fribourg. Le restaurant « Le Globe » à Bulle. Changement de gérance au restaurant Le Globe. Repris depuis le 2 septembre 2025, il fermera déjà ses portes le 30 juin 2026, pour être repris le jeudi 20 août 2026, pour une nouvelle aventure, par le bon restaurant d’application : le restaurant « Dans La Forêt Lointaine » à Vaulruz, que j’ai eu la chance de visiter une dizaine de fois et toujours avec beauco

La meilleure pizzeria autour de Bulle. Les goûts et les couleurs. Mon classement est très personnel, ce qui ne veut pas dire pour autant les autres pizzerias soient moins bonnes. Mon jugement principal : avant tout la qualité de la pâte, sa texture et son goût. En deuxième lieu, la qualité des ingrédients qui la composent, ce qui est quand même très important. À part une, la qualité était au rendez-vous. J’ai trouvé sympa de faire ce post, dans la mesure où ça m’a permis de f

Toujours à la recherche de la meilleure pizzeria autour de Bulle. Alors, ce midi, direction le restaurant le Tivoli, une adresse qui m’a été conseillée sur FB. Ça tombe bien, parce que je ne connaissais pas ce restaurant. La carte est gigantesque. Elle propose aussi bien des pizzas (24 sortes), des fondues (chinoise et bourguignonne), des plats de pâtes et risottos (11 sortes), et un choix de viandes et de poissons . Alors forcément, difficile de ne pas y trouver son bo