Le restaurant de La Croix de Fer, situé aux Allières, dans le Haut-Intyamon, constitue une adresse particulièrement recommandable pour les amateurs de cuisine traditionnelle. Pour s’y rendre, il convient de bifurquer à droite à la sortie de Montbovon, puis d’emprunter une petite route relativementétroite qui mène à l’établissement. Celui-ci a été repris en juin de cette année par un jeune duo, Isciane Minnig et Lionel Butty. Deux sans-faute gustatifs. Lors de mon déjeun

Mes bonnes adresses du canton de Fribourg pour manger un bon plat de chasse et voir plus, si affinités ! Il ne reste plus que quelques semaines aux amateurs de chasse pour aller la déguster à une bonne table de la région. La dernière sera vraisemblablement servie fin novembre au plus tard. Ce sont tous des établissements que j’ai eu la chance de visiter ces deux dernières années, et certains même plusieurs fois. Je vous précise tout de suite que vous ne trouverez pas dans ma

Sortie du Gault & Millau 2027 À Bulle. Enfin, ce magnifique restaurant a obtenu, ce fameux 15 G & M, tant mérité. Com'Ça, à Bulle, enfin un 15 G & M, ça faisait trois ans que j’attendais cela. J’ai souvent mangé au restaurant Com'Ça, minimum quatre fois, ces trois dernières années et à chaque fois, j’ai été subjugué par leurs cuisines et malgré les nombreux changements de chef à son fourneau. Ce qui semblait être un problème pour le guide. Ça a été à chaque fois un coup de c

L’Auberge des Montagnards, mon adresse chouchou en Gruyère. Ce midi, je suis retourné pour la troisième fois à l’Auberge des Montagnards, cette belle adresse située dans l’Intyamon. Et, une fois de plus, j’ai été subjugué par la qualité du service, par l’accueil chaleureux d’Amina, la patronne, ainsi que par la cuisine fine et délicate du chef Anthony. Certaines adresses confirment, au fil des visites, tout le bien que l’on pense d’elles. Celle-ci en faitincontestablement par

Vous êtes à la recherche de la meilleure table de Bulle ? Alors, ne cherchez plus, je l’ai trouvée ce midi. Mais il est ou ? À la route de la Pâla 100, et c’est le restaurant Le Globe, qui a été repris le 20 août par le restaurant de La Forêt Lointaine, à Vaulruz. Repas du 22.09.2026. Mon repas de midi, pour faire simple et efficace : incroyablement gourmand. Un vrai voyage gustatif, avec plein de saveurs étonnantes, voire déroutantes. L’équipe de cuisine a énormément de tale

Le restaurant de La Berra de Vannessa et Dany à Cerniat, une adresse tellement gourmande et si rare de nos jours. Aujourd’hui, je ne compte plus le nombre de fois où je suis venu y manger, mais comme chaque fois, j’en suis reparti enchanté. Le chef a du talent et il sait le retransmettre dans sa cuisine. Une cuisine simple, et sacrément gourmande et totalement faite maison. Il régale toute la semaine les gourmands de la vallée avec ses menus du jour (entrée-plat) à prix tout

Repas de midi ( 9.09.2026) au restaurant Boccarra, qui mêle aussi bien les cuisines du Japon et de la Méditerranée. Un repas assez décevant et une ambiance encore pire, grâce à un des boss. Ouvert depuis le 1er septembre au cœur de la ville de Bulle, après de longs mois de travaux, l’établissement propose, dans un cadre élégant et contemporain, une cuisine fusion japonaise et méditerranéenne, relevée avec des inspirations venues d'Amérique du Sud. Vraisemblablement, après une

Après l’effort, le réconfort. Ce midi, direction la buvette des Invuettes, chez la reine des röstis, mais pas qu’eux ! Même si je n’avais pas spécialement faim ce midi, je n’ai pas pu résister à la planchette de charcuteries. En fait, je la prends à chaque fois. Elle est systématiquement composée de produits d’exception, d’artisans bouchers charcutiers. Une vraie dinguerie ; d’ailleurs, je fais le pari que vous n’en trouverez pas une aussi bonne à 100 km à la ronde. En tout c

Restaurant Le Globe. Repris depuis le 20 août par l’équipe de « Dans la Forêt Lointaine » anciennement à Vaulruz. Dans la Forêt Lointaine est un établissement que j’ai visité une bonne dizaine de fois, avec toujours beaucoup de plaisir, et il a même eu un coup de cœur dans le blog. La particularité: il y a toujours eu de bons chefs en cuisine. L’équipe actuelle : Manon, la cheffe pâtissière, Michael le chef, et le petit nouveau, Cyril. Ils proposent chaque jour de la semaine

J’ai profité de cette belle saison estivale pour visiter quelques buvettes et déguster l’un des plats emblématiques du canton de Fribourg : le rösti. Pour établir mon classement, j’ai veillé à toujours choisir un rösti avec du lard, un œuf et du fromage. Seule exception : au chalet Grat, le fromage était absent et le rösti était accompagné de champignons. Dans l’ensemble, j’ai mangé de bons röstis, même si je déplore la qualité de certains ingrédients, notamment du lard. Eh o