Ce midi, direction Le Châtelard, au restaurant Au Lion d’Or, un restaurant que je suis depuis sa réouverture sur les réseaux. Un établissement qui a rouvert ses portes en juin 2026, après une année de rénovation complète. Une rénovation particulièrement réussie, où le bois fait tout son effet, d’abord sur la devanture avec ses tavillons, puis dans la belle salle boisée. Une belle salle à la fois lumineuse, moderne et qui a beaucoup de cachet. À la tête de l’établissement, le

Existe-t ’il encore un restaurant qui arrive à proposer une bonne choucroute, mitonnée dans les règles de l’art ? Mais surtout un bon chef qui aime la cuisiner, tout en la respectant et en la magnifiant. J’ai mangé ce midi ma première choucroute de l’année et je m'en réjouissais d’avance La choucroute est un des plats qui rythment mon année. Elle est pour moi le début de l’automne et le début des journées plus fraîches qui s'accompagne de plats réconfortants. Sauf que ces

Sortie du Gault & Millau 2027 À Bulle. Enfin, ce magnifique restaurant a obtenu, ce fameux 15 G & M, tant mérité. Com'Ça, à Bulle, enfin un 15 G & M, ça faisait trois ans que j’attendais cela. J’ai souvent mangé au restaurant Com'Ça, minimum quatre fois, ces trois dernières années et à chaque fois, j’ai été subjugué par leurs cuisines et malgré les nombreux changements de chef à son fourneau. Ce qui semblait être un problème pour le guide. Ça a été à chaque fois un coup de c

L’Auberge des Montagnards, mon adresse chouchou en Gruyère. C’est ma troisième visite, ce midi, dans cette belle Auberge de l’Intyamon, et une fois de plus, j’ai été subjugué par le service et l’accueil d’Amina la patronne, et par la cuisine délicate et fine du chef Anthony. Alors, en partant et en ayant analysé mon repas de A à Z, je ne peux que donner à cette belle adresse un Super Coup de Cœur. L’Auberge des Montagnards (13 G & M) est aussi l’adresse gastronomique au mei

Vous êtes à la recherche de la meilleure table de Bulle ? Alors, ne cherchez plus, je l’ai trouvée ce midi. Mais il est ou ? À la route de la Pâla 100, et c’est le restaurant Le Globe, qui a été repris le 20 août par le restaurant de La Forêt Lointaine, à Vaulruz. Repas du 22.09.2026. Mon repas de midi, pour faire simple et efficace : incroyablement gourmand. Un vrai voyage gustatif, avec plein de saveurs étonnantes, voire déroutantes. L’équipe de cuisine a énormément de tale

Le restaurant de La Berra de Vannessa et Dany à Cerniat, une adresse tellement gourmande et si rare de nos jours. Aujourd’hui, je ne compte plus le nombre de fois où je suis venu y manger, mais comme chaque fois, j’en suis reparti enchanté. Le chef a du talent et il sait le retransmettre dans sa cuisine. Une cuisine simple, et sacrément gourmande et totalement faite maison. Il régale toute la semaine les gourmands de la vallée avec ses menus du jour (entrée-plat) à prix tout

Repas de midi ( 9.09.2026) au restaurant Boccarra, qui mêle aussi bien les cuisines du Japon et de la Méditerranée. Un repas assez décevant et une ambiance encore pire, grâce à un des boss. Ouvert depuis le 1er septembre au cœur de la ville de Bulle, après de longs mois de travaux, l’établissement propose, dans un cadre élégant et contemporain, une cuisine fusion japonaise et méditerranéenne, relevée avec des inspirations venues d'Amérique du Sud. Vraisemblablement, après une

Après l’effort, le réconfort. Ce midi, direction la buvette des Invuettes, chez la reine des röstis, mais pas qu’eux ! Même si je n’avais pas spécialement faim ce midi, je n’ai pas pu résister à la planchette de charcuteries. En fait, je la prends à chaque fois. Elle est systématiquement composée de produits d’exception, d’artisans bouchers charcutiers. Une vraie dinguerie ; d’ailleurs, je fais le pari que vous n’en trouverez pas une aussi bonne à 100 km à la ronde. En tout c

Restaurant Le Globe. Repris depuis le 20 août par l’équipe de « Dans la Forêt Lointaine » anciennement à Vaulruz. Dans la Forêt Lointaine est un établissement que j’ai visité une bonne dizaine de fois, avec toujours beaucoup de plaisir, et il a même eu un coup de cœur dans le blog. La particularité: il y a toujours eu de bons chefs en cuisine. L’équipe actuelle : Manon, la cheffe pâtissière, Michael le chef, et le petit nouveau, Cyril. Ils proposent chaque jour de la semaine

J’ai profité de cette belle saison estivale, pour aller visiter quelques buvettes et de déguster l’un des plats emblématiques du canton de Fribourg : le rösti. Bien sûr, pour faire mon classement, j’ai fait en sorte de toujours choisir un rösti, avec lard, œuf et fromage, sauf au chalet Grat, où il n’y en avait pas ; il était accompagné de champignons. Majoritairement, j’ai mangé de bons röstis, même si je déplore le manque de qualité de certains ingrédients, et notamment