Ça fait un moment que je suis Eleventh Floor sur les réseaux et que je voulais aller y manger un smash burgers. C’est chose faite ce midi. Une première pour moi et une belle découverte ! Situé dans le complexe Forum Fribourg, route du Lac 12, à Granges-Paccot. Il se situe presque en face du Casino. Prenez à droite au rond-point et vous êtes arrivés. C’est à gauche. Il y a quelques places de parc devant l’établissement. Le cadre est agréable, chaleureux et très lumineux. Le

Coup de cœur pour la surprenante et délicate cuisine du chef Victor Moriez, même si je n’ai pas été convaincu par tous les plats et coup de cœur pour l’équipe de salle, très professionnel, sous la direction de Julien Ayer. Repas du 21.06 2026, pour une ouverture spéciale, le dimanche midi. Ce midi, j’ai eu l’occasion de passer un moment incroyable dans un cadre des plus accueillants. La salle, signé Mario Botta. Une fois n’est pas coutume, j’ai accompagné mon repas d’un m

Waouh, quelle belle ouverture et quel repas à l’Auberge des Trois Sapins à Arconciel, reprise depuis quelques jours (le 2 juin) par Sandra Hayoz et Sébastien Haas. Avoir du plaisir et en donner, ça pourrait être le slogan des tenanciers. Ce midi, je ne suis pas là par hasard, ayant eu la chance d’avoir travaillé avec la cheffe et connaissant son talent. J’ai juste repoussé ma venue, pour laisser un peu de temps au couple de repreneurs, pour qu’ils puissent prendre leurs marq

Ouvertures, fermetures, changement de gérance, ça bouge dans le canton de Fribourg. Le restaurant « Le Globe » à Bulle. Changement de gérance au restaurant Le Globe. Repris depuis le 2 septembre 2025, il fermera déjà ses portes le 30 juin 2026, pour être repris le jeudi 20 août 2026, pour une nouvelle aventure, par le bon restaurant d’application : le restaurant « Dans La Forêt Lointaine » à Vaulruz, que j’ai eu la chance de visiter une dizaine de fois et toujours avec beauco

La meilleure pizzeria autour de Bulle. Les goûts et les couleurs. Mon classement est très personnel, ce qui ne veut pas dire pour autant les autres pizzerias soient moins bonnes. Mon jugement principal : avant tout la qualité de la pâte, sa texture et son goût. En deuxième lieu, la qualité des ingrédients qui la composent, ce qui est quand même très important. À part une, la qualité était au rendez-vous. J’ai trouvé sympa de faire ce post, dans la mesure où ça m’a permis de f

Toujours à la recherche de la meilleure pizzeria autour de Bulle. Alors, ce midi, direction le restaurant le Tivoli, une adresse qui m’a été conseillée sur FB. Ça tombe bien, parce que je ne connaissais pas ce restaurant. La carte est gigantesque. Elle propose aussi bien des pizzas (24 sortes), des fondues (chinoise et bourguignonne), des plats de pâtes et risottos (11 sortes), et un choix de viandes et de poissons . Alors forcément, difficile de ne pas y trouver son bo

Toujours à la recherche de la meilleure pizzeria de Bulle, ce midi, direction : Centro Italiano, Da Danielle, Ristorante Pizzeria. Une adresse qui se mérite, puisqu’elle est bien cachée derrière le stade de Bouleyres. Attention, il n’est pas facile à trouver, mais une fois fait, vous n’allez pas le regretter, et vous ne manquerez pas de revenir et revenir ! C’est ma troisième visite, ce midi (20.05.2026). Les deux premières fois, c’était pour la bonne cuisine du chef Daniele,

News. Ouvertures, fermeture, changement de tenanciers. Ça bouge dans le canton de Fribourg. L'Auberge des Trois Sapins, au cœur du village d'Arconciel, va reprendre vie le 2 juin 2026. Avec comme tenanciers : Sandra Hayoz et son conjoint Sébastien Haas. Fermé depuis début 2025, elle a été rénové depuis, avec une nouvelle cuisine, un nouveau chauffage et une réfection intérieure complète. Avec Sandra Hayoz au fourneau, vous n’allez pas être déçu. Personnellement, j’ai eu la ch

Toujours à la recherche de la meilleure pizza. Ce midi, direction Bulle et la pizzeria Bella Napoli Da Luigi. Un établissement qui a fêté ses quatre années d’ouverture, en début d’année. Bella Napoli a été élue troisième meilleure pizzéria du canton de Fribourg, après 2000 réponses de lecteurs, lors d’un sondage par Fr-app "Où mange-t-on la meilleure pizza du canton de Fribourg?". Source internet (Fr-app) C'est une pizzeria bulloise qui monte sur la 3ème marche du podium. La

Toujours à la recherche de la meilleure pizza autour de Bulle. Ce midi, c’est direction : La Tour-de-Trême et la Trattoria 2.0. Un établissement qui a rouvert ses portes en septembre 2025. La raison de ma visite, de bonnes critiques internet, et bien sûr trouver la meilleure pizza de district. C’est un établissement que je connais depuis longtemps, mais plus souvent fermé (faillite) qu’ouvert. C’est peut-être dû à son emplacement, à l’écart du centre-ville. Aussi belle, l’une