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Cuisinier
Gourmand
Mon dernier super coup de coeur du blog
Un chef, une cheffe.
Un établissement.
Une recette gourmande offerte pour les lecteurs du blog .
Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.
Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)
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Admin
- 31 mars 2022
- 4 Min
Un très joli coup de cœur, pour ce délicieux repas au restaurant L' Oxalis, Les Evouettes 1897
Un joli coup de cœur, pour le restaurant Loxalis, Les Evouettes 1897 En bordure de la route cantonale, au 51 plus précisément, le restaurant L'Oxalis va vous combler de plaisir. C’est une véritable petite perle d’adresse, que je vous ai découvert ce midi. En salle comme derrière les fourneaux, un couple s’affaire et est aux petits soins pour les clients. Ce restaurant, je l’ai découvert grâce aux bons commentaires de leurs clients et à FB et les jolies photos de plats proposé
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Admin
- 17 mars 2022
- 4 Min
Coup de Cœur, pour ce plat d’anthologie : Lard & Poulpe, au restaurant "Le Tonnelier" à Bulle 1630
Une photo, vue sur Facebook est la raison de ma deuxième visite au restaurant « Le Tonnelier «. Une photo du nouveau sous-chef de l’établissement. Une assiette : Lard & Poulpe, coulis de piquillos à 39.- chf. Poulpe, cochon basse température, mousseline et pickels de choux-fleurs, caramel de piquillos, l’intitulé sur Facebook est beaucoup plus appétissant, la photo est magnifique, graphique, moderne et ma surtout fais saliver ! La petite touche sympa, le champignons en pomme
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Admin
- 15 mars 2022
- 3 Min
Un peu d'Alsace à l'apéro, avec ma recette du Kouglof, à la choucroute, truite fumée, aneth et noix.
Après ma recette du kougelhopf sucré et celui salé au lard, oignons et noix, je vous propose de découvrir ma recette de Kougelhopf salé, truite fumé, choucroute et noix. Il se déguste à l’apéritif, en famille ou entre ami(e)s, accompagné d’un verre de blanc. Pour vous, c’est quoi qui qui représente le plus l’Alsace ? Pour moi, ces divers cépages, la bière, les Bretzels, la choucroute et le kouglof. C’est à partir des deux derniers, que j’ai eu l’idée de faire un Kouglof à la
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Admin
- 11 mars 2022
- 3 Min
On ne se moque pas des clients, au restaurant " Maison de Ville" à Vuippens 1633.
On ne se moque pas des clients à " La Maison de Ville à Vuippens " 1633. À l’origine, je ne pensais pas manger au restaurant ce midi, J’avais fait mes courses ce matin et j’avais prévu de dégourdir mes jambes et faire du vélo ce matin. En plus, j’ai du mal à maîtriser mon vélo parce qu’il se dirige systématique vers les cartes de restaurant ou ardoises de menu du jour, quand il y en a. Donc ce matin, départ et retour de Rossens, en faisant le tour du lac de Gruyère. Forcément
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Admin
- 9 mars 2022
- 3 Min
Un bon menu du jour à l’Auberge du Chamois de Botterens 1652
Un bon menu du jour à Botterens à l’Auberge du Chamois. (le 8 mars 2022) Située au bord de la route cantonale qui relie Broc à Fribourg en longeant le lac de Gruyère. Ce restaurant de village propose une cuisine plutôt traditionnelle de bonne qualité, derrière une façade, qui faut l’avouer, mériterait un sérieux lifting. L’intérieur, a été éclairci depuis mon premier passage. Il y a des adresses que j’ai du plaisir à retrouver, comme celle de l’Auberge du Chamois, ou j'avais
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