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Cuisinier
Gourmand
Mon dernier super coup de coeur du blog
Un chef, une cheffe.
Un établissement.
Une recette gourmande offerte pour les lecteurs du blog .
Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.
Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)
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Admin
- 30 juin 2022
- 6 Min
J'ai eu un plaisir incroyable au restaurant, Le Pont de Brent, mon nouveau Super Coup de Coeur.
Comment transmettre le plaisir ressenti ? Comment partager avec vous le bonheur que j’ai eu ? En photos, pour vous faire envie, vous faire saliver, et vous donner envie de vivre un moment gourmand, comme celui que j’ai vécu, au Pont de Brent, la délicieuse adresse que le couple Amandine Pivault et Antoine Gonnet a repris depuis juin, et quelle belle reprise ! Comment en un mois, doubler, voir tripler son personnel, changer de lieu de travail et être aussi efficace ? Ce midi,
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Admin
- 23 juin 2022
- 3 Min
Sur la route reliant Châtel-St-Denis et St-Légier, l’Auberge de la Veveyse est ma visite du jour.
Repas du 14 juin 2022. Sur la route reliant Châtel-St-Denis et St-Légier, entre la Riviera et les montagnes, l’Auberge de la Veveyse est ma visite du jour. À la tête de l’Auberge de la Veveyse, avec sa femme depuis 2018, le chef du jour n’est pas un inconnu. Après une formation auprès de très bons chefs cuisiniers français : Christian Willer, Alain Llorca, Christian Morisset ou encore Alain Ducasse, il arrive en Suisse, et prend les commandes du restaurant «Jaan» au Montreux
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Admin
- 21 juin 2022
- 2 Min
Les restaurants " L'Oxalis " et " Le Maguet ", mes deux " Coup de Coeur ", Les Evouettes 1897
Heureux, les habitants du village Les Evouettes (890 habitants) qui ont la chance d’avoir deux super restaurants, les deux Coup de Cœur, du blog. Et c'est super pratique d'aller manger au restaurant, sans prendre la voiture. On peut prendre une bonne bouteille de plus pour accompagner notre repas. Dans le cas du village "Les Evouettes " on peut tirer à pile ou face le restaurant du soir, voir faire une alternance, un soir un, un soir l'autre.En plus ils sont bons collègue. 👍
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Admin
- 21 juin 2022
- 3 Min
La Croix Blanche à Posieux, propose en plus de très bonnes bières maison, une très bonne cuisine.
Repas du 7 juin 2022. Le hasard fait bien les choses. En revenant de faire mes courses à Fribourg, j’ai pris la sortie autoroute de Matran, pour aller manger à Ependes, mais comme je me suis trompé de rond-point, je me suis retrouvé à Villars-sur-Glâne. Il me restait plus que rebrousser chemin et rentrer direction Charmey par Posieux, et en traversant celui-ci, je voie le restaurant La Croix Blanche. Ni une ni deux, je mets mon clignotant à droite, et stationne mon véhicule s
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Admin
- 13 juin 2022
- 3 Min
Le Petit Marrakech à Bulle, l'adresse idéal pour un voyage au Maroc. Un dépaysement total !
Le Petit Marrakech. Souper, du 1er juin 2022. Voici une adresse que j’avais envie de visiter depuis longtemps. Pour ceux qui me lisent, vous savez que j’adore la cuisine d’Afrique du Nord ; la semoule, le couscous, les tagines bien sûrs et les épices qui les composent. J’avais donc déjà passé des heures (et je ne suis pas Marseillais) à analyser le site internet du restaurant et sa carte. Donc ce soir, je venais avant tout pour la soupe Harira, mais surtout, pour le tajine d
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Admin
- 9 juin 2022
- 2 Min
Recette de pâte à bricelets sucrée, du Pays d’Enhaut de Frédéric Ziörzen, Le Vieux Chalet à Crésuz.
Photo Vieux Chalet Recette de pâte à bricelets sucrée du Pays d’Enhaut de Frédéric Ziörzen. Hotel- Restaurants, Le Vieux Chalet à Crésuz 0,5 l Crème 35% 200 g Sucre cristallisé 275 g Eau PM Sel 125 g Vin Blanc 20 g Kirsch 350 g Farine 50 g Raisiné ou vin cuit Mélanger les ingrédients de façon homogène comme pour une pâte à crêpe. (Attention bien lisse) Laisser reposer au frais 1 heure Photo internet Cuis
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Admin
- 7 juin 2022
- 6 Min
Le premier Super Gros Coup de Cœur, le restaurant Le Maguet, les Evouettes 1897
Désolé chers lecteurs du blog : Cuisinier-Gourmand, aujourd’hui, je ne vais pas donner de Coup Cœur à cet établissement.🙄 Non, pas de Coup de Cœur, mais un Super Gros Coup de Cœur, tellement j’ai eu de plaisir ce midi, pendant mes presque trois heures passées dans cet établissement. Oui, mais lequel alors ? Le Restaurant « Le Maguet » Les Evouettes 1987. Une adresse qu’il faut absolument visiter. Une des salles. Le chef autodidacte, Benjamin Le Maguet à un talent fou. Tous
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Admin
- 1 juin 2022
- 4 Min
Voilà, une véritable petite perle d’adresse. Le Restaurant " Le Petit " à St-Légier 1806.
Repas du 24.05.2022 C’est une véritable petite perle d’adresse, que je vous ai découvert ce midi. En salle comme derrière les fourneaux, un couple s’affaire et est aux petits soins pour les clients. Découvert n’est pas réellement le terme puisque le restaurant Le Petit était une institution rendue célèbre par le sulfureux André Minder un très, très bon cuisinier, mais qui pouvait aussi envoyer promener les clients pour x raisons. C’est avec plaisir, que j’ai trouvé aujourd’hu
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