Blog 

Cuisinier

Gourmand

Après l’effort, le réconfort. Ce midi, direction la buvette des Invuettes, chez la reine des röstis, mais pas qu’eux ! Même si je n’avais pas spécialement faim ce midi, je n’ai pas pu résister à la planchette de charcuteries. En fait, je la prends à chaque fois. Elle est systématiquement composée de produits d’exception, d’artisans bouchers charcutiers. Une vraie dinguerie ; d’ailleurs, je fais le pari que vous n’en trouverez pas une aussi bonne à 100 km à la ronde. En tout c

J’ai profité de cette belle saison estivale, pour aller visiter quelques buvettes et de déguster l’un des plats emblématiques du canton de Fribourg : le rösti. Bien sûr, pour faire mon classement, j’ai fait en sorte de toujours choisir un rösti, avec lard, œuf et fromage, sauf au chalet Grat, où il n’y en avait pas ; il était accompagné de champignons. Majoritairement, j’ai mangé de bons röstis, même si je déplore le manque de qualité de certains ingrédients, et notamment

Après l’effort, le réconfort. Aujourd’hui visite (19.08.2020) de la buvette du Sattels, à 1375 m d’altitude au pied de la chaîne des Gastlosen, à Jaun. Balade tranquille puisque je voulais monter au Mittelberg, mais la route est en travaux pour deux semaines et j’ai dû faire demi-tour, pour finalement monter à la buvette du Sattels, un établissement que je visite pour la troisième fois ce midi. Malgré ces 1375 m d’altitude, la buvette jouit d’une magnifique vue et notamment

Après l’effort, le réconfort. Sauf ce midi, à la buvette Ritzli Alp. Comme souvent depuis un petit moment, c’est à vélo que je visite les buvettes. Alors ce matin, départ depuis Charmey, direction Jaun, puis un léger détour vers Ablänschen, pour se faire les jambes, et direction la buvette Ritzli Alp (1470 m) et sa terrible montée de 5 km à 9,30 %, pour me restaurer. Au total, une balade de 43 km et 935 m d’ascension totale. C’est une buvette que j’avais déjà visitée en 2023.

Sondage : quelles sont vos attentes en allant manger dans une buvette d’alpage et, pour vous, quelle est la meilleure ? Trouver ou retrouver une buvette est toujours quelque chose qui me procure autant de plaisir, année après année. C’est pour ça que cette année, j’ai décidé de combiner effort et réconfort. Vélo pour la trouver et plaisir de la table, pour compenser ! C’est souvent sur des routes sinueuses et dans des paysages incroyables que je me mets en appétit. Une fo

Après l’effort, le réconfort. Ce midi, direction la buvette Le Vuipay, aux Paccots, un établissement qui a été repris il y a 26 ans par la famille Liaudat. Ça faisait plus d’une dizaine d’années que je n’étais plus monté à la buvette « Le Vuipay ». Avant, quand j’habitais en Veveyse, j’y montais fréquemment, et notamment en famille. Habitant La Gruyère depuis quelques années maintenant, je suis plus enclin à visiter les buvettes autour de Charmey. Mais ce retour m’a fait plai

Après l’effort, le réconfort. Ce matin (18 juin 2026), direction le chalet Grat perché à 1642 m, à côté, presque en dessous des Gastlosen. C’est ma deuxième visite au Chalet Grat, la première fois, j’étais venu lors d’une belle balade à pied autour des Gastlosen. Une balade que je recommande. 5 km à 9,5 % de moyenne, de quoi m’ouvrir l’appétit, mais quelle vue incroyable ! Les Gastlosen. Ce midi, c’est à vélo que je me rends au chalet. C’est une montée très difficile sur une

De belles photos de plats au restaurant, sont cruciales pour un blog gastronomique par respect pour le travail des chefs en cuisine....

Lors de vos sorties restaurants, comment choisissez-vous votre table ? Quels sont vos critères pour que vous passiez un agréable moment ?...

Pour faire simple, j’ai fait mon programme de la journée au réveil. L’idée : avoir du plaisir et bien profiter de ma journée de congé....

Retrouvaille avec « La Buvette Au Creux du Feu », ma première visite datant de juin 2018. C’est un chalet d’alpage que l’on trouve au...

Après une bonne marche en montagne, avez-vous envie de ce genre de plats en altitude, dans une buvette ou un chalet d’alpage ? Bon, cette...

Repas du dimanche midi, 8.10.2023. Le gros atout de la Buvette Ritzli-Alp, une bonne cuisine, sa vue sur la chaîne des Gastlosen depuis...

Ma visite du jour (le 2 août) , la Buvette Hauta-Chia à 1458m et qui est situé à mi-chemin entre la Berra et le Lac Noir. Le gros atout...

Au fil de mes promenades autour et à Charmey, voici mes six buvettes d’alpage préféré. Des tables sympathiques, accueillantes et surtout...

Promenade du jour jusqu’à l‘Auberge de Tissiniva en photos. Un petit moment de bonheur qui se mérite. Après une bonne petite heure de...

Tour des Gastlosen en photos, c’était, le samedi 20 juillet et repas au très sympathique chalet Grat. Départ de Chli Sattel (parking...

Repas du 20 février 2019. Première choucroute de la saison, au menu du jour du restaurant Ô Collombettes à Vuadens. Lieu mythique et...

Au fil de nos promenades autour de Charmey, nos cinq buvettes d’alpage, tables sympathiques, accueillantes et surtout gourmandes,...

Magnifique journée, en plus, la première de l’année. Elle débute par une belle promenade depuis la buvette des Sattels, (fermé à cette...