Enième visite à la buvette des Invuettes à Charmey et une fois de plus je me fait plaisir avec la meilleure planchette de charcuteries de la région et un délicieux rösti.
Après l’effort, le réconfort.
Ce midi, direction la buvette des Invuettes, chez la reine des röstis, mais pas qu’eux !
Même si je n’avais pas spécialement faim ce midi, je n’ai pas pu résister à la planchette de charcuteries. En fait, je la prends à chaque fois.
Elle est systématiquement composée de produits d’exception, d’artisans bouchers charcutiers.
Une vraie dinguerie ; d’ailleurs, je fais le pari que vous n’en trouverez pas une aussi bonne à 100 km à la ronde. En tout cas, moi, je ne l’ai toujours pas trouvée.
Pour suivre, un rösti, lard et œuf, auquel j’ai fait rajouter du fromage.
Indiscutable, Anne Billand est la queen des röstis ; une fois de plus, il était parfait et il n’y a pas de hasard si, à chaque fois, ils sont aussi bons. D’abord, il faut des ingrédients de qualité et beaucoup de doigté, pour faire, d’un simple rösti, un exceptionnel.
Il faut faire dorer gentiment ces pommes de terre (avec les lardons) pour les rendre hyper croustillantes, puis rajouter vers la fin un très bon fromage (sûrement du raclette) pour qu’il ait juste le temps de fondre et de profiter de sa saveur, ensuite rajouter l’œuf, cuit à part.
C’est l’amour du travail bien fait qui donne un rösti aussi goûteux, aussi croustillant, et où l’on retrouve la saveur de chaque aliment. C’est aussi le rare qui n’était pas brûlé en dessous sur les sept que j’ai mangés ces dernières semaines, dans les sept buvettes visitées.
J’ai accompagné mon rösti avec deux dl d’un très bon Johannisberg valaisan, de la cave Grégor Kuonen à Salquenen.
Ce qui est appréciable à la buvette, c’est le joli choix de vins de bons vignerons, aussi bien valaisans, fribourgeois, vaudois et neuchâtelois, à prix tout doux.
Lors de ma dernière visite le 19 mai 2025, je m'étais fait plaisir avec un rösti foie de veau à la provençale.
Et un café gourmand.
Alors, il n’y a pas de doute, la buvette des Invuettes est l’adresse à absolument visiter en Gruyère ; en plus, le service féminin, ce midi, était tout à la fois charmant, souriant et professionnel.
Et maintenant, une fois repus, il ne vous reste plus qu’à faire vos emplettes à la petite boutique de la buvette.
Mon addition du jour : 49.10 chf avec une bière à 4.50 chf, la planchette de charcuterie à 13.- chf, le rösti au lard et œuf, 4.- chf pour le supplément fromage et deux dl de Johannisberg à 9.60 chf.
Buvette et fromagerie des Invuettes
Vallée du Gros-Mont
1637 Charmey
Tél : 026 927 37 93
Appréciation personnelle, lors de mon repas.
Cuisine
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Service /Accueil
❤️❤️❤️❤️💛
Qualité /Prix
❤️❤️❤️❤️💛
Cadre
❤️ ❤️❤️❤️💛
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