Ici le restaurant Café-restaurant du Stand Vevey, la nouvel adresse reprise depuis quelques semaines des hauts de Vevey. Pour être honnête, je n'ai pas été convaincu.

Ici le restaurant Café-restaurant du Stand Vevey.

Ce midi (31.07.2025), je viens, à la suite des nombreuses publications (les unes plus aguichantes que les autres) de l’établissement, sur FB.

Il faut dire que c’est assez rare qu’un établissement propose sa propre production (le patron est aussi le propriétaire d’une ferme, à Puidoux), aussi bien en légumes et herbes du jardin (bio), ainsi que leur propre viande bio : des agneaux, des poulets, des porcs et il confectionne ses charcuteries (sans additif).

Les boissons sont le plus local possible : la bière vient de Vevey (la brasserie du Haut-Lac et les vins sont tous sourcés à quelques kilomètres autour. Leurs prix sont sans concurrence et l’établissement propose deux vins (blanc et rouge) à 12.- chf les 50 cl. Du jamais-vu !

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Le Château La Pompe (eau plate en carafe), domaine de Vevey, est gratuit, et la gazeuse est à deux francs le litre.

Que vouloir de plus ? Bien manger !

Et malheureusement, ça n’a pas été le cas !

L’assiette de crudités était quelconque, même si l’œuf mayonnaise était parfaitement cuit.

Le pain proposé au self était sec. 

Un hamburger moyen. Parmi les bons ingrédients qui le composait, il y avait un très bon bun et un excellent fromage à raclette. Le point noir : le steak haché (minuscule) qui était sec, vraisemblablement cuit de longues heures à l’avance et réchauffé.

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Les frites maison, elles, étaient bonnes.

Mon addition du jour : 37.50 chf avec mon menu du jour, à 24.- chf, une bière à 4.50 chf et deux dl de « Réserve du Stand » rouge.

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Pour conclure : comme je l’ai signalé plus haut, j’ai trouvé la démarche intéressante. Le rendu, nettement moins. Même si les ingrédients viennent de la ferme et sont pour la plupart bio, encore faut-il savoir les apprêter comme il faut en les respectant.

Pour ça, faut-il encore avoir un bon cuisinier.

En ce qui concerne le steak haché, j’espère qu’il n’était pas fait à la ferme (les saucisses à rôtir le sont), puisque sinon il faut arrêter de les faire.

Le point fort de l’établissement : sa tranquille et belle terrasse, lovée à l’ombre de grands arbres. L’intérieur est, lui, plus triste, même s’il est lumineux. Il faut dire que le décor date maintenant et il aurait mérité un coup de jeune.

C’est en arrivant sur place et une fois installé, que j’ai appris que l’établissement était en vacances à la fin du service. Cela explique peut-être cela ? Par contre, ce n’est pas au client d’en pâtir.

À signaler que l’établissement est ouvert uniquement les midis, du lundi au vendredi, et de 7 h 30 à 15 heures.

Ici le restaurant Café-restaurant du Stand Vevey.

Rue du Stand 1

1800 Vevey

Tél : 021 921 50 70

Appréciation personnelle, lors de mon repas.

Cuisine

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Service /Accueil

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Qualité /Prix

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Cadre

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