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Cuisinier
Gourmand
Mon dernier super coup de coeur du blog
Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.
Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)
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Admin
16 janv.4 min de lecture
Premier Coup de Coeur de l'année, le restaurant Dans La Forêt Lointaine à Vaulruz. Merci, à toute l'équipe de cuisine et de service, pour ce délicieux repas, le bon accueil et l'excellent service.
Septième visite ce matin au restaurant Dans La Forêt Lointaine à Vaulruz. Depuis mon dernier passage, il y a trois ans, il y a eu du...
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Admin
10 nov. 20242 min de lecture
Retrouvaille avec « La Buvette Au Creux du Feu », à Broc 1636, après ma première visite datant de juin 2018. La cuisine est toujours aussi bonne et le cadre fait tout simplement rêver.
Retrouvaille avec « La Buvette Au Creux du Feu », ma première visite datant de juin 2018. C’est un chalet d’alpage que l’on trouve au...
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Admin
18 juin 20244 min de lecture
Coup de Cœur du blog. À quelques minutes de Lausanne, nichée dans un écrin de verdure, voici la délicieuse Auberge de Montheron. Je suis convaincu que vous allez y passer un agréable moment gourmand.
Ce midi (12.06.2024), repas à l’Auberge de l’Abbaye de Montheron 16 G & M, chez le chef Rafael Rodriguez. C’est dans un magnifique écrin...
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Admin
26 mars 20244 min de lecture
L’Hôtel de Ville à Attalens, une belle adresse et un établissement qui sort du lot en Veveyse et qui je pense va faire parler de lui, loin dans le district.
L’Hôtel de Ville à Attalens, j’en ai toujours entendu parler et j'y avait mangé, La première fois, c’était quand je travaillais à Vevey....
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Admin
7 mars 20242 min de lecture
Recette des Caserecces à la puttanesca, une recette sulfureuse, originaire de Naples en photos et vidéos.
Caserecce à la puttanesca. Une recette sulfureuse, originaire de Naples… et on raconte que c’est le propriétaire d’un bordel qui la crée....
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Admin
2 mars 20242 min de lecture
La soupe du chalet, une recette née sur les alpages fribourgeois. Elle permettait aux armaillis qui étaient rarement ravitaillés en légumes, de se nourrir pendant l’été, avec les moyens du bord.
Même si on aime la déguster en hiver, la soupe de chalet est à l’origine un plat d’été que les armaillis dégustaient pendant leur saison...
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Admin
23 févr. 20243 min de lecture
Énième repas, à l'Auberge de la Croix Blanche d'Hauteville 1648 et comme la première fois, je repart toujours aussi satisfait 😋
Repas de midi, du 16.02.2024. À mon arrivée à la Croix Blanche à Hauteville, je tombe sur une cliente très physionomiste, puisque ma...
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Admin
20 févr. 20242 min de lecture
Ma recette des Schangalas alsacien, de délicieux beignets de carnaval, aussi appelés petites cuisses ou cuisses de dames.
Les Schangalas, beignets de Carnaval Alsaciens. Vous savez ce que signifie schangalas? Petites cuisses ou cuisses de dames! Car les...
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Admin
14 févr. 20242 min de lecture
Tripes à la Milanaise à ma façon en vidéos et photos.
Tripes à la Milanaise à ma façon en vidéos et photos. Ingrédients. Pour 2 gros mangeurs ou 3 personnes 550 gr de tripes oignon 1 gousse...
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Admin
5 févr. 20248 min de lecture
Le potage du jour, ne doit pas être le laissé pour compte du menu du jour ou de la carte des restaurants et surtout pas sa poubelle. Historique de la soupe en photos et recettes savoureuses.
Le potage du jour ne doit pas être le laissé pour compte du menu du jour ou de la carte d'un restaurant. Un potage ne doit pas être la...
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