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Eleventh Floor à Granges-Paccot 1763. C'est simple, je me suis régalé avec mon très bon smash burger "Oklahoma" en forma triples. Un burger que j'ai noté 8,5 sur 10.
- Admin
- il y a 10 minutes
- 3 min de lecture
Ça fait un moment que je suis Eleventh Floor sur les réseaux et que je voulais aller y manger un smash burgers. C’est chose faite ce midi.
Une première pour moi et une belle découverte !
Situé dans le complexe Forum Fribourg, route du Lac 12, à Granges-Paccot.
Il se situe presque en face du Casino.
Prenez à droite au rond-point et vous êtes arrivés.
C’est à gauche. Il y a quelques places de parc devant l’établissement.
Le cadre est agréable, chaleureux et très lumineux.
Le gros plus, surtout avec ces grosses chaleurs, le restaurant est climatisé.
L’accueil est bien pensé, avec la possibilité de commander directement au comptoir ou confortablement installé à table grâce à un QR code.
À l’origine, je venais pour le Menu Chasseur Signature à 26.- chf .
Un hamburger confectionné en collaboration avec le chef PP Clément, du restaurant Au Chasseur à Fribourg. Sauf qu’il n’était pas disponible ce week-end.
Le chef PP Clément vous propose, tomates caramélisées, mayonnaise paprika fumé, pickles d'oignon rouge, Gruyère AOP, salade batavia, potato bun et double Swiss beef ».
Alors, je commande le menu Oklahoma en forma triples smash, à 30.- chf .
Oignons smashés simultanément sur le boeuf, Sauces Classic, Potato Bun (brioche à la pomme de terre), Boeuf Suisse, Cheddar. Frites maison.
Et j’accompagne l’ensemble d’une sauce piquante maison « Extra Togarashi » à 2.50 chf
Sauce piquante aux 7 épices, piment rouge, écorce de mikan, sésame noir, algue aonori, sansho, graines de chanvre, graines de pavot.
Verdict : je me suis régalé avec mon smash burger. D’abord, le patato bun est tout simplement divin. Moelleux et savoureux.
Les buns sont confectionnés par la boulangerie Saudan. Le smash burger est bien chaud, la viande est savoureuse, les oignons smashés sont une très bonne idée. Ils apportent une vraie gourmandise. Le cheddar est de bonne qualité et même s’il est chiche (rare), on le ressent bien.
En prenant le temps de le déguster, l’ensemble de tous les ingrédients se marient à merveille.
Pour ce smash burger, je mets la note de 8.5 sur 10.
Le ½ point perdu est pour le manque d’assaisonnement sur la viande. Eh oui un steak, ça s’assaisonne quand même !
Pour accompagner mon repas, une bière pression (blonde) du Dr.Gabs, qui est actuellement pour moi la meilleure brasserie en Romandie.
Une sauce pour accompagner les frites maison.
Ne faites surtout pas comme moi, ne prenez pas la sauce piquante si vous voulez profiter pleinement des saveurs de votre burger. Sinon, vous n’allez pas apprécier votre burger à sa juste valeur.
Elle est très forte, et même pour moi qui aime le piquant.
Mon addition du jour : 32.50 chf
Pour conclure.
J’ai passé un très agréable moment à Eleventh Floor.
Le concept des smashs burgers est top : la viande hachée est écrasée à la cuisson, ce qui donne un goût et une texture incroyables. Et tout est fait minute, à la commande.
En plus, mon burger était gustativement parfait.
Ce qui est très appréciable.
Pour ceux ou celles qui ne sont pas fans de hamburgers, l’établissement propose aussi un choix de salades entre 19.- et 23.- chf
Chez Eleventh Floor, presque tout est fait maison : les sauces, la limonade, les burgers… et ça se ressent dans la qualité.
Eleventh Floor est une superbe adresse que je recommande sans hésiter !
Eleventh Floor
Rte du Lac 12
1763 Granges-Paccot
Tél : 079 843 71 11
Appréciation personnelle, lors de mon repas.
Cuisine
❤️❤️❤️❤️💛
Service /Accueil
❤️❤️❤️❤️💛
Qualité /Prix
❤️❤️❤️❤️💛
Cadre/Déco/Ambiance
❤️ ❤️❤️❤️💛
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