Le restaurant de La Berra à Cerniat, de Vannessa et Dany, une adresse tellement gourmande et si rare de nos jours.
Le restaurant de La Berra de Vannessa et Dany à Cerniat, une adresse tellement gourmande et si rare de nos jours.
Aujourd’hui, je ne compte plus le nombre de fois où je suis venu y manger, mais comme chaque fois, j’en suis reparti enchanté.
Le chef a du talent et il sait le retransmettre dans sa cuisine.
Une cuisine simple, et sacrément gourmande et totalement faite maison.
Il régale toute la semaine les gourmands de la vallée avec ses menus du jour (entrée-plat) à prix tout doux (19.- chf), toujours si savoureux, comme une fois de plus ce midi.
Une des particularités de l’établissement : il a retrouvé une belle âme villageoise, avec une fidèle clientèle qui profite de la fin de matinée pour échanger entre amis et refaire le monde, devant un apéro. Des fidèles, pour la plupart retraités.
J’entame mon repas avec mon péché mignon, le pâté en croûte du chef.
Un pâté en croûte à la carte, au cerf et au sanglier.
Farce fine au cerf, morceaux de sanglier et trompettes de la mort.
Il est une fois de plus parfaitement assaisonné et j’ai adoré la découpe de la viande.
Une tuerie et un superbe travail visuel.
Un pâté à qui je donne la note de 9 sur 10.
Daniel Guts est incontestablement le roi des terrines et des pâtés en croûte. D’ailleurs, je prends l’un ou l’autre (selon les saisons) à chacun de mes passages.
Ensuite, le menu du jour avec potage, mais quel potage : une soupe aux lentilles corail, tomate, lait de coco et curry rouge.
Un vrai régal. Elle est parfaitement assaisonnée et délicatement relevée. Un réel bonheur !
Il est rare de manger au restaurant un bon potage et notamment au menu du jour.
Ici, il est à chaque fois parfait et savoureux.
La suite, de la chasse, ma première de l’année, avec un émincé de cerf aux airelles, accompagné de délicieux spätzlis à la fois tellement légers et terriblement croustillants.
L’émincé est tout simplement parfait, comme les garnitures chasse qui l’accompagnent.
Une fois de plus, je me suis régalé.
Maintenant, que dire de plus, à part que le restaurant de la Berra est clairement une bénédiction et qu’il faut absolument aller vous faire plaisir à sa table, parole de blogueur et cuisinier-gourmand.
Une petite info.
Ces derniers jours, j'ai beaucoup surfé sur les cartes internet de différents restaurants et je peux déjà vous affirmer que le restaurant offre la carte chasse la moins chère avec du civet, s'il vous plaît.
Il est à 29.- chf.
Un grand merci à l’équipe de service pour ce bon moment.
Restaurant de La Berra
Rte de la Valsainte 3
1654 Val-de-Charmey
Tél : 026 927 11 36
Appréciation personnelle, lors de mon repas.
Cuisine
❤️❤️ ❤️❤️💛
Service /Accueil
❤️❤️❤️💛💛
Qualité /Prix
❤️❤️❤️❤️💛
Cadre
❤️ ❤️💛💛💛
Et pour finir, le gentil mot du restaurant après ma publication F.B.
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Quel plaisir de découvrir un message comme celui-ci ! Tes mots nous font vraiment chaud au cœur et nous sommes sincèrement touchés par cette magnifique description de ton passage chez nous.
Nous prenons toujours autant de plaisir à cuisiner et à vous faire découvrir des plats simples, généreux et faits maison. Savoir que tu repars encore une fois enchanté est notre plus belle satisfaction.
Merci pour ta fidélité, ta confiance et surtout pour ce superbe partage.
On se réjouit déjà de te revoir à La Berra pour la prochaine gourmandise !
À très bientôt,
Vanessa, Dany et toute l’équipe de La Berra
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