Ouvertures, fermetures, changement de gérance, ça bouge dans le canton de Fribourg. Le restaurant « Le Globe » à Bulle. Changement de gérance au restaurant Le Globe. Repris depuis le 2 septembre 2025, il fermera déjà ses portes le 30 juin 2026, pour être repris le jeudi 20 août 2026, pour une nouvelle aventure, par le bon restaurant d’application : le restaurant « Dans La Forêt Lointaine » à Vaulruz, que j’ai eu la chance de visiter une dizaine de fois et toujours avec beauco

La meilleure pizzeria autour de Bulle. Les goûts et les couleurs. Mon classement est très personnel, ce qui ne veut pas dire pour autant les autres pizzerias soient moins bonnes. Mon jugement principal : avant tout la qualité de la pâte, sa texture et son goût. En deuxième lieu, la qualité des ingrédients qui la composent, ce qui est quand même très important. À part une, la qualité était au rendez-vous. J’ai trouvé sympa de faire ce post, dans la mesure où ça m’a permis de f

Bonne nouvelle, l’arrivée depuis quelques jours de Josselin Jacquet au restaurant Le Pérolles à Fribourg, en tant que chef pâtissier. Info Gault & Millau Channel. Photo source internet. Josselin Jacquet. Un chef qui a œuvré pendant quatre années aux côtés de Benoît Carcenat, deux étoiles Michelin à La Table du Valrose, à Rougemont. C’est une table que j’ai eu la chance d’avoir déjeuné deux fois et où je suis reparti à chaque fois plus que satisfait. Pour moi, c’était la mei

Toujours à la recherche de la meilleure pizzeria autour de Bulle. Alors, ce midi, direction le restaurant le Tivoli, une adresse qui m’a été conseillée sur FB. Ça tombe bien, parce que je ne connaissais pas ce restaurant. La carte est gigantesque. Elle propose aussi bien des pizzas (24 sortes), des fondues (chinoise et bourguignonne), des plats de pâtes et risottos (11 sortes), et un choix de viandes et de poissons . Alors forcément, difficile de ne pas y trouver son bo