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Cuisinier

Gourmand

Mon dernier coup de coeur du blog

Ils sont assez rares les chefs qui arrivent à réellement transmettre de l'émotion dans leurs plats. Voici ma sélection des meilleurs restaurants visités et de leurs chefs qui savent en transmettre.

BY

Gros, gros coup de cœur ce midi à l'Atelier Greng à Greng, un tout nouvelle établissement repris depuis début avril par un jeune couple, Valérie Bieri et Michel Hojac et qui va faire parler de lui.

Eric M.

Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.

Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)

Des petits ❤️❤️❤️❤️❤️, pour le plaisir que j'ai eu ou pas ?

Recettes Suisse

Après un super repas, forcément un Super Coup de Coeur du blog au restaurant Le Pont de Brent à Brent, d' Helena Collaud et Jeoffrey Fraiche, les nouveaux repreneurs de cette institution

Retour ce midi au restaurant Le Pont de Brent qui a été repris depuis quelques jours par Helena Collaud et Jeoffrey Fraiche, les anciens...

Admin

5 févr.5 min de lecture

Nouvelle visite au restaurant de La Couronne à Enney 1667, chez Mathieu et Noémie Courrier Brunn et nouveau Coup de Cœur du blog.

Nouvelle visite au restaurant de La Couronne à Enney chez Mathieu et Noémie Courrier Brunn et nouveau Coup de Cœur du blog. Ce midi,...

Admin

29 nov. 20243 min de lecture

Coup de Coeur du blog, le restaurant Vieux-Bois du chef Stéphane Faval, de l'Ecole Hôtelière de Genève.

Le chef Stéphane Faval avec son chef pâtissier Jean-Philippe Rouquet. Ma visite du jour est située au centre du quartier diplomatique de...

Admin

3 sept. 20245 min de lecture

Nouveau Super Coup de Coeur du blog, le restaurant Germanier à Sion 1950. La cuisine gastronomique est un métier de passion, le chef Damien Germanier en a à revendre.

La cuisine gastronomique est un métier de passion, le chef Damien Germanier en a à revendre. C’est dans un lieu moderne et chaleureux,...

Admin

7 août 20245 min de lecture

Les amuse-bouches, les amuse-gueules, ou les mises en bouche. Elles font partie intégrante du menu d’un grand chef. Voici, quelques photos et vidéos de fameux amuse-bouches servis lors de mes repas.

Les amuse-bouches, les amuse-gueules, ou les mises en bouche. De véritables petits chef-d‘œuvre. Je vous préviens tout de suite, je ne...

Admin

21 juil. 20244 min de lecture

La cheffe Lucrèce Lacchio, du restaurant Le Berceau des Sens à Lausanne, nouveau Super Coup de Coeur du blog. Je suis resté bouche bée devant autant de finesses, de délicatesses et de saveurs.

Ce midi (08.07.2024), direction le restaurant : Le Berceau des Sens de la Cheffe Lucrèce Lacchio, une étoile Michelin et (16) Gault &...

Admin

16 juil. 20244 min de lecture

Ce midi, j'ai presque mangé en cuisine et je ne pouvais pas espérer une meilleure place. Le comptoir du restaurant Gilles Varone à Savièse, le nouveau Coup de Coeur du blog. Un gros kif !

Repas de midi (du 17.05.2024) dans le nouveau restaurant de Gilles Varone, une étoile Michelin et une verte, Découverte Romande de...

maden68

24 mai 20246 min de lecture

Mariano Buda, "Au 1465 ", de l’hôtel Au Club Alpin à Champex-Lac 1938, Super Coup de Coeur du blog.

Ma destination de ce midi (14.10.2023), le restaurant « Au 1465 » de l’hôtel « Au Club Alpin » à Champex-Lac. Située dans le val...

Admin

22 oct. 20236 min de lecture

Des menus de Bénichon à tous les prix: entre 58.- chf et 89.- chf. Après, ce n’est pas forcément le plus cher, qui sera forcément le meilleur. Surtout en connaissant l’établissement.

il y a 16 heures

Sortie du guide Gault & Millau 2026. Six nouveaux établissements du canton de Fribourg font leur entrée dans le guide, dont la Découverte de L'Année, le restaurant Au Chasseur à Fribourg.

il y a 2 jours

Les restaurants en Gruyère qui proposent de supers menus du jour à trois plats : entrée-plat-dessert, entre 19.00 chf et 24.- chf. Ils sont à Vuippens, Vuadens, Hauteville et à Epagny.

il y a 5 jours

De belles photos de plats au restaurant, sont cruciales pour un blog gastronomique, par respect pour le travail des chefs en cuisine. Elles incitent aussi les lecteurs à aller visiter ces restaurants.

30 sept.

Menu chasse en terrasse au restaurant de l'Hôtel de Ville de Vaulruz 1627.

26 sept.

Je ne compte plus le nombre de fois que je suis venu manger à La Croix Blanche à Hauteville 1648. Ce midi, pour la première chasse de l'année et au menu du jour, mais qu'elle chasse ! Merci chef.

16 sept.

Agréable repas de midi au restaurant de la Gare à Vuadens 1628, qui a été repris par la famille Mascaro et dont l'ouverture officiel était ce midi, le 1er septembre.

14 sept.

L'oeuf en meurette, un plat typique de brasserie, né au milieu des vignes en Bourgogne. Une savoureuse recette en photos.

12 sept.

Ils sont assez rares les chefs qui arrivent à réellement transmettre de l'émotion dans leurs plats. Voici ma sélection des meilleurs restaurants visités et de leurs chefs qui savent en transmettre.

9 sept.

Ce midi, dépaysement total, direction le Mexique au restaurant Ahuacamolli de William Nunez et son épouse et cheffe Gisela Aguilar Rosas à Bulle.

5 sept.

Deuxième visite à l'Auberge de L'Ours, d'Alain et Emilie Figuet à Vers l'Eglise et deuxième Coup de Coeur. Un chef qui propose des plats surprenants et toujours tellement savoureux. Du pur bonheur !

2 sept.

Rédhibitoire et passé de mode, la crème de balsamique, les germes en tout genres et les tuiles ou feuilles de toutes les couleurs.

1 sept.

News, réouvertures et fermetures de restaurants en Gruyère. De bonnes et de mauvaises nouvelles. Tenir un restaurant n'est pas toujours facile, pour ne pas dire pas. Alors, félicitations aux nouveaux.

29 août

Le chef Michael Erni du restaurant "Le Chevreuil" à Villarlod aime se faire plaisir en cuisine et aime encore plus en donner à ses clients. La combinaison des deux, de magnifiques assiettes.

28 août

Alors que de nos jours le monde de la restauration ne vit pas ses plus belles heures, je trouve bizarre ce texte d’un critique du Gault & Millau, qui, je pense, était en mal d’inspiration, ce dimanche

24 août

Waouh, encore un gros coup de cœur ce midi à L’Auberge d’Hauterive à Hauterive et son chef Gerardo Metta, qui propose une cuisine surprenante et incroyablement savoureuse.

21 août

Gros, gros coup de cœur ce midi à l'Atelier Greng à Greng, un tout nouvelle établissement repris depuis début avril par un jeune couple, Valérie Bieri et Michel Hojac et qui va faire parler de lui.

11 août

Hors catégorie, ouiiiiiiiiiiiiii. Ce midi, j’ai fait à " La Table " du Valrose chez le chef Benoit Carcenat un repas 3 étoiles Michelin et digne d’un 19 Gault & Millau, voire plus.

5 août

Sondage. Lors de vos sorties restaurants, comment choisissez-vous votre table ? Quels sont vos critères pour que vous passiez un agréable moment ? Bien manger est important pour vous ?

3 août

Repas de midi chez le futur 15 Gault & Millau, le Restaurant du Casino à Morges. Et cela, après seulement trois mois d'ouverture.

27 juil.

Un repas particulier, pour un moment particulier, au restaurant de L'Hôtel de Ville à Crissier, chez le Chef Franck Giovannini, trois Etoiles Michelin et Super Coup de Coeur du blog.

21 juil.

Ce midi, j'ai fait un repas bucolique, poétique, d’une extrême finesse, et toujours savoureux, à Auberge de l'Abbaye de Montheron, chez Alba Farnos Viñals et Paul Marsden.

14 juil.

Ce midi, je voulais voyager, et ça a été le cas avec la cuisine péruvienne du restaurant El Batán au Mont-sur-Lausanne.

6 juil.

Personnellement, j’avais rarement (pour ne pas dire jamais) mangé un pot-au-feu au quatre viandes et de la Limousine svp, aussi bon que celui de ce midi, à la ferme 1806 à St-Légier

3 juil.

Amateur d’abats, je ne pouvais pas, ne pas participer au menu spécial « Tapas d’abats et produits tripiers » à la Maison Décotterd.

30 juin

Des saveurs incroyables, de la couleur, de la gaité et beaucoup d’amour, voici le "Nouvo Bourg" à Saillon du nouveau chef Andréa Maugeri. Alors forcément, c'est le nouveau Coup de Coeur du blog.

24 juin

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Les amuse-bouches, les amuse-gueules, ou les mises en bouche. Elles font partie intégrante du menu d’un grand chef. Voici, quelques photos et vidéos de fameux amuse-bouches servis lors de mes repas.

La cheffe Lucrèce Lacchio, du restaurant Le Berceau des Sens à Lausanne, nouveau Super Coup de Coeur du blog. Je suis resté bouche bée devant autant de finesses, de délicatesses et de saveurs.

Ce midi, j'ai presque mangé en cuisine et je ne pouvais pas espérer une meilleure place. Le comptoir du restaurant Gilles Varone à Savièse, le nouveau Coup de Coeur du blog. Un gros kif !

Mariano Buda, "Au 1465 ", de l’hôtel Au Club Alpin à Champex-Lac 1938, Super Coup de Coeur du blog.

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Sortie du guide Gault & Millau 2026. Six nouveaux établissements du canton de Fribourg font leur entrée dans le guide, dont la Découverte de L'Année, le restaurant Au Chasseur à Fribourg.

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L'oeuf en meurette, un plat typique de brasserie, né au milieu des vignes en Bourgogne. Une savoureuse recette en photos.

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Ce midi, dépaysement total, direction le Mexique au restaurant Ahuacamolli de William Nunez et son épouse et cheffe Gisela Aguilar Rosas à Bulle.

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Le chef Michael Erni du restaurant "Le Chevreuil" à Villarlod aime se faire plaisir en cuisine et aime encore plus en donner à ses clients. La combinaison des deux, de magnifiques assiettes.

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Gros, gros coup de cœur ce midi à l'Atelier Greng à Greng, un tout nouvelle établissement repris depuis début avril par un jeune couple, Valérie Bieri et Michel Hojac et qui va faire parler de lui.

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Ce midi, j'ai fait un repas bucolique, poétique, d’une extrême finesse, et toujours savoureux, à Auberge de l'Abbaye de Montheron, chez Alba Farnos Viñals et Paul Marsden.

Ce midi, je voulais voyager, et ça a été le cas avec la cuisine péruvienne du restaurant El Batán au Mont-sur-Lausanne.

Personnellement, j’avais rarement (pour ne pas dire jamais) mangé un pot-au-feu au quatre viandes et de la Limousine svp, aussi bon que celui de ce midi, à la ferme 1806 à St-Légier

Amateur d’abats, je ne pouvais pas, ne pas participer au menu spécial « Tapas d’abats et produits tripiers » à la Maison Décotterd.

Des saveurs incroyables, de la couleur, de la gaité et beaucoup d’amour, voici le "Nouvo Bourg" à Saillon du nouveau chef Andréa Maugeri. Alors forcément, c'est le nouveau Coup de Coeur du blog.

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