Agréable repas de midi au restaurant LStadio, à Lausanne. Ce midi, je me déplace spécialement pour l’assiette du jour : la souris d’agneau confite 24 heures, aux herbes de Provence, pdts grenaille rôties et ratatouille, à 19.- chf. La souris d’agneau est un mets rare au menu du jour, alors comment ne pas résister. Le décor est typique d’une brasserie, mais moderne (industriel) : haut plafond et beaucoup de béton. De grandes baies vitrées illuminent cette grande salle, qui est

News. Ça bouge dans le monde de la restauration fribourgeoise.  Avec le retour des beaux jours, les réouvertures et ouvertures d’établissements fleurissent. Fermetures, ouvertures, réouvertures et ce n’est pas fini ! Le Bouillon Beausite, à Fribourg. Le Chevreuil » à Villarlod. C’est le cas du restaurant  Le Chevreuil à Villarlod,  dont l’ouverture est annoncée pour ce mois d’avril. La carte a été publiée sur les réseaux, maintenant y’a plus qu’à !. La nouvelle tenancière ser

Déjeuner du 18.03.2026. Le restaurant Apollo, est le dernier né des concepts de restaurants signés de Ben & Léo. Il est situé au numéro 7 de la rue du Criblet, à Fribourg et à ouvert en 2024. Au fourneau un nouveau chef de cuisine qui est aussi associé : Hugo Gaspar. Je pense que je n’ai pas besoin de vous présenter Ben & Léo ? Pour ma part, j’avais déjà visité leur premier établissement, le Café de la Fonderie (ex-14/20) il y a quelques années maintenant, et qui a fermé dep

Langue de bœuf, sauce aux câpres. La langue on aime ou pas, comme c’est souvent le cas pour la plupart des abats. Par contre, on ne sait pas ce qu’on loupe, puisque bien cuisiné, c’est absolument délicieux. C’est sûrement le plat que l’on retrouve le plus dans les menus du jour des restaurants et toujours le même jour de la semaine, pour fidéliser les amateurs de ce genre de plat. C’est le cas au restaurant l’Aigle Noir à Neyruz (le mercredi midi) mais avec une proposition su

Belle surprise lors de mon 500 e repas du blog Cuisinier-Gourmand. Je ne voulais pas me tromper et je ne me suis pas trompé en découvrant la cuisine de l’Auberge de Lavaux, un restaurant qui a rouvert ses portes le 28 janvier, avec de nouveaux tenanciers : Vincent Buquet et Loic Anicet, deux amis de longue date. Je ne vais pas vous faire l’historique de l’Auberge de Lavaux, les gourmands n’ont pas oublié la succession de bons chefs qui y ont travaillé et notamment Jacky Vuil