Repas de midi ( 9.09.2026) au restaurant Boccarra, qui mêle aussi bien les cuisines du Japon et de la Méditerranée. Un repas assez décevant et une ambiance encore pire, grâce à un des boss. Ouvert depuis le 1er septembre au cœur de la ville de Bulle, après de longs mois de travaux, l’établissement propose, dans un cadre élégant et contemporain, une cuisine fusion japonaise et méditerranéenne, relevée avec des inspirations venues d'Amérique du Sud. Vraisemblablement, après une

Après l’effort, le réconfort. Ce midi, direction la buvette des Invuettes, chez la reine des röstis, mais pas qu’eux ! Même si je n’avais pas spécialement faim ce midi, je n’ai pas pu résister à la planchette de charcuteries. En fait, je la prends à chaque fois. Elle est systématiquement composée de produits d’exception, d’artisans bouchers charcutiers. Une vraie dinguerie ; d’ailleurs, je fais le pari que vous n’en trouverez pas une aussi bonne à 100 km à la ronde. En tout c

Restaurant Le Globe. Repris depuis le 20 août par l’équipe de « Dans la Forêt Lointaine » anciennement à Vaulruz. Dans la Forêt Lointaine est un établissement que j’ai visité une bonne dizaine de fois, avec toujours beaucoup de plaisir, et il a même eu un coup de cœur dans le blog. La particularité: il y a toujours eu de bons chefs en cuisine. L’équipe actuelle : Manon, la cheffe pâtissière, Michael le chef, et le petit nouveau, Cyril. Ils proposent chaque jour de la semaine

J’ai profité de cette belle saison estivale, pour aller visiter quelques buvettes et de déguster l’un des plats emblématiques du canton de Fribourg : le rösti. Bien sûr, pour faire mon classement, j’ai fait en sorte de toujours choisir un rösti, avec lard, œuf et fromage, sauf au chalet Grat, où il n’y en avait pas ; il était accompagné de champignons. Majoritairement, j’ai mangé de bons röstis, même si je déplore le manque de qualité de certains ingrédients, et notamment

Après l’effort, le réconfort. Aujourd’hui visite (19.08.2020) de la buvette du Sattels, à 1375 m d’altitude au pied de la chaîne des Gastlosen, à Jaun. Balade tranquille puisque je voulais monter au Mittelberg, mais la route est en travaux pour deux semaines et j’ai dû faire demi-tour, pour finalement monter à la buvette du Sattels, un établissement que je visite pour la troisième fois ce midi. Malgré ces 1375 m d’altitude, la buvette jouit d’une magnifique vue et notamment

Après l’effort le réconfort. Ce midi, direction La Buvette Hauta Chia, que j’ai visitée deux fois à vélo en une semaine. La deuxième fois, avec mon ami Thierry Bréhonnet (chef de cuisine et cycliste) et les deux fois en faisant le même parcours. Le gros atout de la Buvette de l’Hauta Chia, elle est perchée au fond de la vallée du Javro, c’est une vue à couper le souffle sur La Gruyère. C’est sûrement l'un des plus beaux points de vue de la région de Charmey. Ayant eu peur de

Ici le restaurant Café-restaurant du Stand Vevey. Ce midi (31.07.2025), je viens, à la suite des nombreuses publications (les unes plus aguichantes que les autres) de l’établissement, sur FB. Il faut dire que c’est assez rare qu’un établissement propose sa propre production (le patron est aussi le propriétaire d’une ferme, à Puidoux), aussi bien en légumes et herbes du jardin (bio), ainsi que leur propre viande bio : des agneaux, des poulets, des porcs et il confectionne ses

Voilà l’été, voilà l’été et le roast-beef fait son retour. Voilà l’été, voilà l’été et il est maintenant sur toutes les cartes des restaurants et des buvettes. Voilà l’été, voilà l’été, il ne vous reste qu’à aimer ça ! Voilà l’été, voilà l’été, quelle chance : il est pratiquement toujours accompagné de frites et de sa sauce tartare, les deux industrielles. J’espère que vous aimez le roast-beef, frites, sauce tartare, parce qu’il semblerait que ce soit le hit, chaque été e

Mes cinq restaurants coup de cœur du canton de Fribourg. Leurs particularités : un très bon rapport qualité-prix-plaisir. Ils sont à découvrir sans hésitation, surtout si vous aimez la bonne cuisine. En plus ils sont décimés dans tout le canton. Leurs particularités, en plus de leurs bonnes cuisines, ils ont l’avantage de proposer des prix tout doux. L'Atelier Greng à Greng. District du Lac. Gros, gros coup de cœur ce midi à l'Atelier Greng à Greng, un établissement repr

Deuxième visite et deuxième gros, gros coup de cœur ce midi à l'Atelier Greng à Greng, un établissement repris depuis début avril 2025 par un jeune couple, Valérie Bieri et Michel Hojac. Repas du 08.07.2026. Alerte pépite, et elle est située dans le district du Lac entre Avenches et Morat. Une adresse au bon rapport qualité-prix-plaisir. Il faut dire que le chef Michel Hojac a énormément de talent et sa cuisine est d’une précision incroyable. Une fois bien installé en terra