Blog
Cuisinier
Gourmand
Mon dernier coup de coeur du blog
Un chef, une cheffe.
Un établissement.
Une recette gourmande offerte pour les lecteurs du blog .
Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)
Rechercher
Admin
- 29 août
- 7 Min
Coup de Coeur du blog, le restaurant Des Trois Tours à Bourguillon 1722
Ce midi, découverte de la cuisine du chef Romain Paillereau du restaurant Les Trois Tours, en photos et en terrasse, pour vous donner envie de vivre, vous aussi le moment gourmand que j’ai vécu. L’adresse qu’à repris Romain Paillereau en novembre 2021, n’est autre que le célèbre restaurant qu’à tenu.. Alain Baechler (18/20) pendant vingt-trois ans et c’est après de gros travaux de rénovation qu’il a réouvert et je dois dire que le résultat est splendide ! Pour ma part, j’avai
860
Admin
- 13 août
- 2 Min
La Buvette de l’Hauta Chia perché au fond de la vallée du Javro, c’est une vue à couper le souffle.
Ma visite du jour (le 2 août) , la Buvette Hauta-Chia à 1458m et qui est situé à mi-chemin entre la Berra et le Lac Noir. Le gros atout de la Buvette de l’Hauta Chia perché au fond de la vallée du Javro, c’est une vue à couper le souffle sur La Gruyère. Surement, l'un des plus beau point de vue de la région de Charmey. Une buvette qui vient d’être reprise, depuis le 30 avril par Micheline et Philippe Théraulaz et maintenant en plus de la restauration, quatre dortoirs de 5 pla
1100
Admin
- 9 août
- 4 Min
A découvrir, ou re-découvrir la belle adresse " Le Sauvage" à Fribourg 1700 vous serez pas dessus.
Le restaurant du Sauvage, je l’ai visité quatre fois, sans forcément y avoir vraiment eu du plaisir, en repartant. Ce midi ce fut le cas. Lors de ma dernière visite, c’était le chef Serge Chenaux (16 points Gault & Millau Au Schild ) et son épouse Catherine qui exploitaient les lieux. Rouvert depuis le 5 juillet, après avoir été partiellement rénové, surtout au niveau du mobilier et nouveau, des créatures amusantes recouvrent les murs de l’établissement (depuis le nouveau log
810
Admin
- 2 août
- 2 Min
Une vraie petite merveille que le Gewurztraminer " Neuweg " 2020 du Domaine Gross
Gewurztraminer Neuweg 2020 du Domaine Gross Quand la région des grands vins blancs, l’Alsace et sa nouvelle génération de vignerons, passe aux vins oranges, ça donne juste des vins surprenants et merveilleux Cela faisait un moment que je voulais retourner au Domaine Gross à Gueberschwihr, pour découvrir leurs vins oranges. C’est lors d’un voyage express que je suis allé sur place et prendre quelques bouteilles à déguster et comprendre leurs principes. Les deux vins dégustés
190
