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Blog
Cuisinier
Gourmand
Mon dernier super coup de coeur du blog
Un chef, une cheffe.
Un établissement.
Une recette gourmande offerte pour les lecteurs du blog .
Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.
Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand
« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)
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Admin
- 23 févr. 2022
- 5 Min
Une fois de plus un délicieux repas à la brasserie l'Etoile du Romantik Hôtel de Charmey 1637
La première fois que je suis venu manger à l’Etoile à Charmey, je venais d’y aménager, c’était en 2017 (liens vers le premier post). Depuis, j’y étais allé 3-4 fois, mais plutôt le soir et pour un hamburger. Mais, chaque fois que je passe devant l’établissement, je m’arrête pour regarder leurs beaux menus du jour. Aujourd’hui, j’ai profité du soleil et forcément d’une petite ballade (pour me donner bonne conscience !) pour aller déguster leur menu du jour, en y rajoutant une
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Admin
- 17 févr. 2022
- 4 Min
Mon premier Coup de Coeur de l'année, Com'ça à Bulle et wouah qu'elle Coup de Coeur.
Un restaurant qui vaut le détour !! Magnifique nouvelle adresse au cœur de Bulle, des mets délicats et délicieux et une petite sélection de vins naturels, vous êtes chez Com’ça. Aujourd’hui, j’ai un large sourire de contentement 😋 tellement j’ai été subjugué par la cuisine du chef : Jean-Marc Dedeyne. Alors ce sera forcément un gros Coup de Cœur du blog et mon premier de l’année. Heureux habitants de Bulle et des environs. J’ai découvert ce midi une vraie pépite, dans un bel
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Admin
- 15 févr. 2022
- 4 Min
J’aimerais trouver plus souvent, une aussi belle auberge que c’elle de " L’Auberge St.Georges " 1720
Que j’aimerais trouver plus souvent, d’aussi belles auberges que c’elle à Corminboeuf (1720) : « L’Auberge St. Georges ». Une belle auberge communale cachée dans la banlieue de Fribourg, qu’il faut absolument visiter, pour sa bonne cuisine de brasserie. La salle est belle, rénové avec goût et pourtant, ce n’était pas forcément évident. À l’origine c’était une grande salle communale (une salle des fêtes), mais les grands lustres, les chaises design, le mur en pierres apparente
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Admin
- 9 févr. 2022
- 2 Min
La Brasserie " Le Vignier " à Pont-en-Ogoz 1644, ouiii mais surtout pour la magnifique vue.
Repris en 2002, par le couple Jaccotet, voici une adresse qui doit beaucoup à sa vue et à sa bonne cuisine. Enfin bonne ? Pour ma part, c’est la troisième fois que je mange à la brasserie « Le Vignier », mais je dois l’avouer, je n’arrive pas à adhérer à la cuisine du chef. Du faite, je n’ai jamais mangé au restaurant gastronomique, malgré sa vue et son très joli décor. Pourtant, le chef à un 14 Gault & Millau et est référencé depuis de longues années dans les guides gastrono
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Admin
- 8 févr. 2022
- 3 Min
Un mets traditionnel et délicieux: la quiche aux fromages et c’est le succès garanti à table.
Gâteau aux fromages Un mets traditionnel et délicieux: la quiche aux fromages c’est le succès garanti à table ! Mes chers lecteurs gourmands, je vous offre aujourd'hui la recette de mon gâteau aux fromages. Ou tarte aux fromages, appelez-le comme bon vous semble. Une recette bien de chez nous. Délicieuse et inratable. Une recette approuvée depuis des années, dans les divers restaurants ou j’ai travaillé. Cette recette me sert aussi, quand je fais une quiche lorraine. Ingrédie
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Admin
- 2 févr. 2022
- 3 Min
Vivez une expérience insolite en dégustant une fondue dans un igloo, au restaurant Zitbödeli 1657
Vivez une expérience originale en dégustant une succulente fondue dans un igloo, au restaurant Zitbödeli à Abländschen, près de Jaun. Manger une fondue dans un igloo est vraiment une expérience à part, je ne pouvais pas résister à l’envie de vivre et de partager ce moment et seulement à quelques km de Charmey et à quelques minutes de Jaun (Bellegarde en français). Pendant la belle saison se sont mes routes d’entrainements vélo. Des routes calmes avec de beaux paysages. J’ai t
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Admin
- 1 févr. 2022
- 2 Min
La viennoiserie du jour : Le Kringle Estonien, noisettes et pépites de chocolat.
Aujourd’hui, je vous présente une recette de viennoiserie. Le Kringle Estonien, noisettes et pépites de chocolat. Voici la recette de la brioche d’origine Estonienne. Elle doit son succès à son très jolie tressage et à son goût. En effet, elle est terriblement moelleuse. La garniture, c’est simple vous pouvez mettre à peu près tout, sucré ou salé, vous pouvez la garnir de confiture, de Nutella, de miel, cannelle, pesto, tomate etc.. Pour 1 grosse brioche
Temps de préparation
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