Super menu du dimanche à 32.- chf, entrée-plat-dessert au restaurant " Le Brand " à La Roche. C’est vraisemblablement et pour ne pas dire certainement, le meilleur rapport-qualité-prix, de la région.

Super menu du dimanche à 32.- chf, entrée-plat-dessert au restaurant Le Brand à La Roche. C’est vraisemblablement et pour ne pas dire certainement, le meilleur rapport-qualité-prix, de la région.

Le restaurant Le Brand se situe au départ des remontées mécaniques de la Berra.

En période de chasse, l’établissement propose une petite carte en plus de celle de la chasse ainsi qu’un menu variable (avec un amuse-bouche), entre 57.- chf et 69.- chf à quatre plats.

Je dois quand même dire, que les prix sont spécialement doux et je ne vous parle même pas des menus du jour, qui sont entre 17.-chf, pour le poulet au panier, frites et salade, servies mercredi et jeudi le midi et le soir. Le vendredi midi et soir, il est à 24.50 chf, avec une salade panachée, un cordon bleu de porc maison, frites et légumes, et le lundi et mardi midi à 23.50 chf, avec une salade panachée, des filets de perches meunières, frites et légumes.

Ce qui permet de faire une agréable sortie restaurant, surtout que le parking est offert par le restaurant.

Ce midi à mon menu du dimanche : terrine de faisan, chutney d’oignons rouges et salade de saison, avec une savoureuse vinaigrette maison.

Ceux qui me suivent depuis un moment savent que je suis plutôt adepte du fait maison, ce qui n’était pas le cas de la terrine. Mais pas grave, l’envie de faire plaisir, un délicieux chutney et une encore plus délicieuse vinaigrette maison, m’ont fait oublier ce petit détail.

Mais il faut aussi dire que, pour 32.- chf le menu, il ne faut pas demander la lune non plus.

Gros coup de cœur du menu : l’émincé de chevreuil sauce grand veneur. Accompagnement de chasse et spätzlis. Dans cette assiette, tout était parfait et notamment, l’émincé de chevreuil à la formidable cuisson minute.

Il était coupé assez épais pour avoir le temps de la saisir tout en gardant la viande bien rouge (saignante) au centre. En plus, elle était hyper tendre et tellement savoureuse. Mention spéciale pour la parfaite sauce grand veneur, savoureuse et brillante (peut-être montée au beurre).

Vous allez peut-être trouver ça stupide, mais je dois aussi souligner l’excellente qualité du lard fumé. Ça apporte un grand plus au plat.

Les späztlis étaient les meilleurs que j’ai mangés en ce début de saison. Ils étaient légers et bien dorés, un régal ! Les garnitures étaient simplement parfaites, mais que de travail !

Bravo à la cuisine.

Pour terminer mon repas, un parfait, vraiment parfait 😋, au vin cuit et baies des bois et fait maison.

Je dois l’avouer, en venant ici, je pensais bien manger, mais quand même pas aussi bien que ça. En plus le restaurant était plus que complet ce midi, avec plus d’une centaine de couverts et avec majoritairement de grandes tablées. Je dois dire que ça ne s’est pas forcément fait remarquer, puisque le service était fluide et pour moi sans attente.

Double difficulté du jour, la période de chasse avec ces complications. Énormément de travail, pour l’ensemble des garnitures, plus la carte normale. 

Étant bien placé ce midi, j’ai vu défiler en grand nombre de belles assiettes, les unes plus belles et savoureuses que les autres.

Félicitations à l’équipe de cuisine et de salle pour ce bon moment et je peux vous dire que quand je suis partie, le service était loin d’être fini.

Mon addition ce midi : 47.20 chf avec mon menu du dimanche à 32.- chf, un verre de Johannisberg à 4.60 chf, un verre de Réserve des Reines à 5.60 chf et un verre de Ganoiret à 5.- chf, un assemblage Gamaret (60%) et Garanoir (40%).

La vue en redescendant vers La Roche.

Pour conclure: j'ai passé un agréable moment au restaurant Le Brand. Mon menu du dimanche était tout simplement parfait et je peux que vous conseiller d'aller trouver cette belle adresse.

Pour ma part, c'est une adresse que j'aurais du plaisir à retrouver.

Restaurant Le Brand

Rte de la Berra 92

1634 La Roche

Tél : 026 565 36 46

 restaurantlebrand.ch

Mon système de notations (à lire ici)

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❤️❤️ Bon  

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