Auberge-Restaurant "Les Bisses" 1997 Haute-Nendaz

Journée radieuse et chaude ce samedi, alors direction Haute-Nendaz et ces fameuses bisses pour une promenade de deux heures quarante-cinq et la visite d'un restaurant.

Ma seule motivation en balade sait avant tout une bonne table, pour ce restaurer (je plaisante !) et là difficile de faire mieux, juste à mi-parcours. Après consultation internet la veille du parcours et les tables proposées, je fais ma réservation à l’auberge « Les Bisses » un établissement noté, 12 dans le Gault & Millau et situé à Planchouet.

Nous arrivons sur les coups de midi et nous nous installons en terrasse ou les serveuses dont la patronne, finissent leur mise en place avant le service qui s’annonce chaud, la terrasse étant complète. En apéritif, trois décilitres de Fendant à 3.20 chf et une grande bouteille d’eau, pour étancher, notre soif. Nous commandons en entrée, une terrine campagnarde à 15.- chf. Elle était bonne, servie avec une salade mêlée recouverte de sauce malheureusement industrielle.

Nos deux suites, pour madame, l’assiette des bisses à 27.- chf, composée de produits de la région de salades diverses, et toujours, cette fameuse vinaigrette ! Je vous le signal de suite, idem, avec la salade qui accompagnait mon hamburger d’agneau à 25.- chf, qui lui était très bon. Le plus de celui-ci, une viande de bonne qualité, tendre et des très bonnes pommes de terre country et comme j’adore l’agneau, j’ai été comblé ! Un petit bémol quand même, avec le bun qui était lui aussi industriel. Actuellement et heureusement les buns sont souvent faits maison ou chez un boulanger et ils sont bien meilleurs et à quelque part aussi, nous somme quand même dans un établissement référencé dans le Gault & Millau.

Pour les vrais marcheurs sinon, la carte se compose aussi de spécialités plus locales comme : le feuilleté aux champignons frais 28.- chf, d’une croûte au fromage 22.-chf (lard, jambon, oeuf et fromage à raclette au lait cru de Brignon), d’une assiette valaisanne 25.- chf et bien sûr, des fondues diverses.

Pour conclure : une magnifique balade, accessible au commun des mortels, avec de magnifiques points de vue, un bon restau et un très bon accueil, de quoi passer une très bonne journée et comme il y a toujours du soleil en Valais… que du bonheur ! Sinon, une addition à 118.-chf avec un pot de Pinot Noir de Nendaz et deux cafés à 3.50 chf.

Auberge-Restaurant "Les Bisses" Planchouet

Planchouet 1997 Haute-Nendaz

Tel : 027 288 54 98

www.bisses.com

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