Ces chefs, de vrais artistes.
Quoi de mieux que se mettre en appétit avec de belles présentations d’assiettes et lorsque le gout est aussi bon que le visuel, alors là………. Aujourd’hui, je sors de ma photothèque, quelques-unes parmi les plus belles.
Restaurant Le Jardin à Genève et son chef Phillippe Bourrel
Salade de légumes aux aromates des jardins de Troinex
Joli travail
L'oeuf de poule fermier et caviar de truffe d'été
Pomme de ris de veau croustillante aux girolles
Filet de fera du lac Lémand et déclinaison de courgettes
Quelle travail !
Restaurant Le Jardin à Genève et son chef pâtissier Sébastien Quazzola
Le grain de café
La jardinière figues-framboise et glace yaourt
Restaurant Le Flacon à Carrouge et son chef et patron Yoann Caloué
Petit pois, bourrata et jambon de parme
Féra du lac Léman, noisette, fruits de la passion et concombre (25.- à la carte)
Cabillaud, frégola
Abricot, fleur de jasmin et vanille
Pour information, le restaurant est quand même étoilé Michelin et à un 15 Gault & Millau, propose toujours un menu d'affaires à 36.- chf, avec entrée-plat-dessert et là je dis bravo. Ces photos ont été prises lors d'un menu affaires et j'ai pris un plat à la carte.
Restaurant Atmosphères du chef et patron Alain Pérrillat Le Bourget du Lac 73370
Dans son décor épuré qui laisse le libre cours au paysage grandiose qui s'offre à vous ... le lac du Bourget & les montagnes environnantes...Le chef vous propose de véritables tableaux gustatifs. Voilà, une adresse visitée, à mainte reprise.
Oeuf cuit à 64° et crème de laitue
Déclinaison autour de l'asperge Mulet noir et millefeuille de blette
Filet et ris d'agneau
Dessert tout chocolat et cerise amaretto
