Cuisinier

  • Eric M.

Ces chefs, de vrais artistes.

Quoi de mieux que se mettre en appétit avec de belles présentations d’assiettes et lorsque le gout est aussi bon que le visuel, alors là………. Aujourd’hui, je sors de ma photothèque, quelques-unes parmi les plus belles.

Restaurant Le Jardin à Genève et son chef Phillippe Bourrel

Salade de légumes aux aromates des jardins de Troinex

Joli travail

L'oeuf de poule fermier et caviar de truffe d'été

Pomme de ris de veau croustillante aux girolles

Filet de fera du lac Lémand et déclinaison de courgettes

Quelle travail !

Restaurant Le Jardin à Genève et son chef pâtissier Sébastien Quazzola

Le grain de café

La jardinière figues-framboise et glace yaourt

Restaurant Le Flacon à Carrouge et son chef et patron Yoann Caloué

Petit pois, bourrata et jambon de parme

Féra du lac Léman, noisette, fruits de la passion et concombre (25.- à la carte)

Cabillaud, frégola

Abricot, fleur de jasmin et vanille

Pour information, le restaurant est quand même étoilé Michelin et à un 15 Gault & Millau, propose toujours un menu d'affaires à 36.- chf, avec entrée-plat-dessert et là je dis bravo. Ces photos ont été prises lors d'un menu affaires et j'ai pris un plat à la carte.

Restaurant Atmosphères du chef et patron Alain Pérrillat Le Bourget du Lac 73370

Dans son décor épuré qui laisse le libre cours au paysage grandiose qui s'offre à vous ... le lac du Bourget & les montagnes environnantes...Le chef vous propose de véritables tableaux gustatifs. Voilà, une adresse visitée, à mainte reprise.

Oeuf cuit à 64° et crème de laitue

Déclinaison autour de l'asperge Mulet noir et millefeuille de blette

Filet et ris d'agneau

Dessert tout chocolat et cerise amaretto

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