Cuisinier

  • Eric M.

Restaurant Auberge de la Couronne à Sâles 1620

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Située entre Bulle et Romont, l’Auberge de la Couronne à Sâles fait partie de ces bons restaurants classiques de la campagne fribourgeoise. Je suis là ce midi (25.02.2017) pour à ma grande surprise, le plat du jour. Eh oui, le samedi il est à 16.-chf. Mais

pas annoncé sur leur site internet.

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L'établissement

Un bon menu du jour dans la partie café, qui se composait d’une crème de petits pois ou d’une salade verte et d’une friture de poissons, sauce tartare, pommes rissolées et légumes.

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Une partie de la carte

Pour ma part, j’ai pris la salade verte avec sa vinaigrette maison, mais qui manquait pour moi d’un petit quelque chose pour la rendre encore plus agréable ! Ma suite était bonne, mes poissons croustillants et les légumes bien assaisonnés, quoique surprenants avec un plat pareil ? La sauce tartare avec sa mayo industrielle, manquait de plus de garniture, œuf, oignon câpre cornichon, pour être vraiment intéressante ! Bref rien de particulier à dire sur le rapport qualité prix, plaisir et surtout que la patronne est encore venue me demander si je voulais un supplément.

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Le menu du jour

Ce midi, la salle du restaurant était complète avec une grande table familiale. Ainsi qu’au café, avec là aussi une grande table, d’une dizaine de couverts. Pour ma part, je suis arrivé tôt et j’ai été servie très rapidement.

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L'assiette du jour

Pour conclure, ce fut un bon repas de midi à l’Auberge de la Couronne de Sâles qui propose à 5 minutes de la sortie d’autoroute de Vaulruz une bonne cuisine soignée, avec un bon rapport prix-plaisir et notamment une souris d’agneau au raisin de Corinthe à 30.- chf, je dois dire que j’ai rarement vu un prix pareil ! Une cuisine qu'il faut bien avouer, est très classique, avec des présentations de légumes et d’assiettes d’un autre temps, mais qui a ces fans, puisque le restaurant était bien rempli pour un samedi midi. Il ne faut surtout pas oublier la patronne efficace et attentionnée, alors que demander de plus d’une auberge de village ? L’addition du jour : 31.-chf avec une bière à 3.70 chf deux dl de Luins à 3.80 chf et un café à 3.70 ch.

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Une partie de la salle du café

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Route de la Rosaire 39

1625 Sâles Tel: 026 917 81 12 www.couronne-sales.ch

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