Cuisinier

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L'article le plus lu du blog, le restaurant L'Oxalis et ses 1070 visites, quoi de plus normal !


Le post le plus visité de ce début d’année, le restaurant L'Oxalis, Les Evouettes.

Eh oui, 9 mois sont déjà passés.


1070 visites (depuis le 31 mars, date de mon repas), les clients du restaurant et les lecteurs du blog ne se trompent pas.

Ce restaurant, je l’ai découvert grâce aux bons commentaires de leurs clients et à FB et les jolies photos de plats proposées par le chef dans son établissement.


Carpaccio de bar, tout carottes et son sorbe, poivre assam.


En plus, j’avais aimé la démarche de ce couple qui en période de Covid décide de se mettre à son compte, pour vivre et partager à deux leur conception de la cuisine.


Il faut dire que le chef Julian Delmazure à énormément de talent et j’en ai une la preuve ce midi.

Un chef normand qui a un joli parcours professionnel en ayant été chef pendant sept ans notamment au restaurant Coquoz, Les Crosets à 1860 mètres d’altitude

Mais il a aussi travaillé à L'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence et au Strato à Courchevel, avec Sylvester Wahid, avec Fanny Rey à Saint-Rémy-de-Provence et aussi chez Roellinger à la Maison de Bricourt à Cancale. C’est indéniablement un très joli parcours professionnel.


Filet de fera brûler façon escabèche, tomate accidulées.


C’est clairement une très belle adresse et j’y ai fait un super repas, et forcément un grand Coup de Cœur du blog.


Un couple sympathique et un chef très talentueux, que vouloir de plus ?


En plus, avec les beaux jours, leur belle terrasse est ouverte, alors vous attendez quoi maintenant, pour réserver votre table ?


N’étant pas forcément satisfait de mes photos lors de ce repas, j’ai demandé au chef de m’envoyer de nouvelles photos.


Tartelette framboise, pistache et glace vanille.


Restaurant L'Oxalis

Route Cantonale 51

1897 Les Evouettes

Tel : 024 481 25 21

www.facebook.com/profile.php?id=100076373634902




Mon système de notations (à lire ici)

❤️❤️❤️❤️❤️ Coup de cœur ⬅️😋


❤️❤️❤️❤️ Grand moment de plaisir

❤️❤️❤️ Très bon

❤️❤️ Bon

❤️ Moyen




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