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Info gastronomique. Changement de chef au restaurant La Belle Croix à Romont 1680.

Info gastronomique


Changement de chef au restaurant La Belle Croix à Romont.



Le chef Manuel Fernandes au parcours jalonné d’étoiles.

Il a fait son apprentissage chez Stéphane Décotterd à Brent (18/20) et il a passé une année en cuisine à l’Hôtel de Ville de Crissier, chez Franck Giovannini (19/20), quitte le restaurant mi-novembre et il sera remplacé par le Chef Kaiichi (tout droit arrivé du Cheval Blanc à Bâle restaurant 3 étoiles au Guide Michelin, et 19 points Gault & Millau). Affaire à suivre !


Le restaurant "La Belle Croix" une adresse visitée le 18 juin 2020, par le Blog Cuisinier-Gourmand. Article ici


Voilà, ils ne restent plus que quelques jours pour profiter encore de la cuisine du chef Fernandes, ou attendre la mi-novembre pour découvrir celle du nouveau chef.

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