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Voici, ma recette de la potée aux choux, un plat d'hiver, convivial et campagnard, mais avant tout familial. Je suis sûr, que vous n'allez pas résister longtemps à ses bonnes odeurs.

Voici, ma recette de la potée aux choux, un plat d'hiver, convivial et campagnard, mais avant tout familial. Je suis sûr, que vous n'allez pas résister longtemps à ses bonnes odeurs.

Voici, ma recette de la potée aux choux, un plat d'hiver, convivial et campagnard, mais avant tout familial. Je suis sûr, que vous n'allez pas résister longtemps à ses bonnes odeurs.

Admin

6 févr.3 min de lecture

Blanquette de veau à l'ancienne

Blanquette de veau à l'ancienne

Ma recette de la blanquette de veau à l'ancienne. Une savoureuse et réconfortante recette qui apparaît pour la première fois dans les écrits culinaires au XVIIIe siècle, sous le règne de Louis XV.

Admin

2 févr.3 min de lecture

Le pâté chaud est un mets incontournable de la gastronomie alsacienne. Il se trouvait sur toutes les tables, lors de fêtes de famille, assemblées ou d’autres manifestations conviviales.

Le pâté chaud est un mets incontournable de la gastronomie alsacienne. Il se trouvait sur toutes les tables, lors de fêtes de famille, assemblées ou d’autres manifestations conviviales.

Le pâté chaud est un mets incontournable de la gastronomie alsacienne. Il se trouvait sur toutes les tables, lors de fêtes de famille, assemblées ou d’autres manifestations conviviales.

Admin

28 janv.3 min de lecture

Voici ma recette des pieds de porc au Madère, un plat canaille de saison, typique de brasserie. Accompagné d'un bon rösti maison bien croustillant, c'est juste un régal !

Voici ma recette des pieds de porc au Madère, un plat canaille de saison, typique de brasserie. Accompagné d'un bon rösti maison bien croustillant, c'est juste un régal !

Voici ma recette des pieds de porc au Madère, un plat canaille de saison, typique de brasserie. Accompagné d'un bon rösti maison bien croustillant, c'est juste un régal !

Admin

10 janv.2 min de lecture

Tourte de la Vallée de Munster

Tourte de la Vallée de Munster

Voici la recette de la Tourte de la Vallée de Munster, qui est une spécialité rustique et copieuse d'Alsace, originaire du Massif des Vosges, souvent associée aux repas marcaires.

Admin

29 déc. 20253 min de lecture

Recette : ma terrine campagnarde au vin rouge.

Recette : ma terrine campagnarde au vin rouge.

Recette : ma terrine campagnarde au vin rouge.

Admin

23 déc. 20252 min de lecture

Mesdames et Messieurs les cheffes et chefs, vous souvenez-vous d’un temps pas si lointain où les vinaigrettes étaient faites maison et ne se limitaient pas à la french dressing ou à la sauce italienne

Mesdames et Messieurs les cheffes et chefs, vous souvenez-vous d’un temps pas si lointain où les vinaigrettes étaient faites maison et ne se limitaient pas à la french dressing ou à la sauce italienne

Mesdames et Messieurs les cheffes et chefs, vous souvenez-vous d’un temps pas si lointain où les vinaigrettes étaient faites maison et ne se limitaient pas à la french dressing ou à la sauce italienne

Admin

4 déc. 20254 min de lecture

Recette de l'oeuf Meurette

Recette de l'oeuf Meurette

L'oeuf en meurette, un plat typique de brasserie, né au milieu des vignes en Bourgogne. Une savoureuse recette en photos.

Admin

12 sept. 20253 min de lecture

Le pâté en croûte est pour moi l’esprit de Noël et des fêtes de fin d’année et de souvenirs d’enfance.

Le pâté en croûte est pour moi l’esprit de Noël et des fêtes de fin d’année et de souvenirs d’enfance.

Le pâté en croûte est pour moi l’esprit de Noël et des fêtes de fin d’année et de souvenirs d’enfance.

Admin

7 janv. 20255 min de lecture

Simple comme bonjour, cette recette est pour vous. Comme mes autres recettes suisses précédentes, la croûte aux fromages est un plat emblématique des buvettes d’alpages.

Simple comme bonjour, cette recette est pour vous. Comme mes autres recettes suisses précédentes, la croûte aux fromages est un plat emblématique des buvettes d’alpages.

Simple comme bonjour, cette recette est pour vous. Comme mes autres recettes suisses précédentes, la croûte aux fromages est un plat emblématique des buvettes d’alpages.

Admin

24 mars 20242 min de lecture

Les macaronis du chalet, une délicieuse recette, originaire du canton de Fribourg et enracinée dans les alpages, offre un réconfort authentique. Ils sont à la fois crémeux et terriblement savoureux.

Les macaronis du chalet, une délicieuse recette, originaire du canton de Fribourg et enracinée dans les alpages, offre un réconfort authentique. Ils sont à la fois crémeux et terriblement savoureux.

Les macaronis du chalet, une délicieuse recette, originaire du canton de Fribourg et enracinée dans les alpages, offre un réconfort authentique. Ils sont à la fois crémeux et terriblement savoureux.

Admin

21 mars 20242 min de lecture

Recette des Caserecces à la puttanesca, une recette sulfureuse, originaire de Naples en photos et vidéos.

Recette des Caserecces à la puttanesca, une recette sulfureuse, originaire de Naples en photos et vidéos.

Recette des Caserecces à la puttanesca, une recette sulfureuse, originaire de Naples en photos et vidéos.

Admin

7 mars 20242 min de lecture

La soupe du chalet, une recette née sur les alpages fribourgeois. Elle permettait aux armaillis qui étaient rarement ravitaillés en légumes, de se nourrir pendant l’été, avec les moyens du bord.

La soupe du chalet, une recette née sur les alpages fribourgeois. Elle permettait aux armaillis qui étaient rarement ravitaillés en légumes, de se nourrir pendant l’été, avec les moyens du bord.

La soupe du chalet, une recette née sur les alpages fribourgeois. Elle permettait aux armaillis qui étaient rarement ravitaillés en légumes, de se nourrir pendant l’été, avec les moyens du bord.

Admin

2 mars 20242 min de lecture

Le Risotto de fregola sarda, pour changer du risotto traditionnel, à base de riz ( Carnaroli, Vianole ou Arborio). Une recette en photos et vidéos.

Le Risotto de fregola sarda, pour changer du risotto traditionnel, à base de riz ( Carnaroli, Vianole ou Arborio). Une recette en photos et vidéos.

Le Risotto de fregola sarda, pour changer du risotto traditionnel, à base de riz ( Carnaroli, Vianole ou Arborio). Une recette en photos et vidéos.

Admin

1 mars 20242 min de lecture

Savoureuse et surprenante, ma recette n’aura d’égal, que la douce caresse de Shéhérazade ❤️ Voici, ma revisite de la tajine poulet-abricots, un plat que j’adore.

Savoureuse et surprenante, ma recette n’aura d’égal, que la douce caresse de Shéhérazade ❤️ Voici, ma revisite de la tajine poulet-abricots, un plat que j’adore.

Savoureuse et surprenante, ma recette n’aura d’égal, que la douce caresse de Shéhérazade ❤️ Voici, ma revisite de la tajine poulet-abricots, un plat que j’adore.

Admin

22 févr. 20243 min de lecture

Dégustée et approuvé, la terrine de Poulet Patte Noire, Pomme, Lardon, de La Belle Luce à Epagny.

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Dégustée et approuvé, la terrine de Poulet Patte Noire, Pomme, Lardon, de La Belle Luce à Epagny.

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18 févr. 20241 min de lecture

Tripes à la Milanaise à ma façon en vidéos et photos.

Tripes à la Milanaise à ma façon en vidéos et photos.

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Admin

14 févr. 20242 min de lecture

L’assiette fribourgeoise, le plat emblématique du Canton de Fribourg et de la Gruyère. Plus local que ça, c’est difficile de faire ! Recette en photos et vidéo.

L’assiette fribourgeoise, le plat emblématique du Canton de Fribourg et de la Gruyère. Plus local que ça, c’est difficile de faire ! Recette en photos et vidéo.

L’assiette fribourgeoise, le plat emblématique du Canton de Fribourg et de la Gruyère. Plus local que ça, c’est difficile de faire ! Recette en photos et vidéo.

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8 févr. 20243 min de lecture

Ma recette de chakchouka aux pois chiches, oeufs et cumin. Un plat complet et gourmand.

Ma recette de chakchouka aux pois chiches, oeufs et cumin. Un plat complet et gourmand.

Ma recette de chakchouka aux pois chiches, oeufs et cumin. Un plat complet et gourmand.

Admin

18 nov. 20232 min de lecture

Blogueur et cuisinier, je me suis amusé à revoir un plat que j’avais mangé dans un restaurant.

Blogueur et cuisinier, je me suis amusé à revoir un plat que j’avais mangé dans un restaurant.

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Admin

12 nov. 20231 min de lecture

Ma recette de steaks de calamar, courgettes, pommes de terre et son jus romarin, Marsala.

Ma recette de steaks de calamar, courgettes, pommes de terre et son jus romarin, Marsala.

Ma recette de steaks de calamar, courgettes, pommes de terre et son jus romarin, Marsala.

Admin

23 juil. 20233 min de lecture

Le Four de l'Adde à Cerniat 1654. Un petit paradis pour les gourmands.

Le Four de l'Adde à Cerniat 1654. Un petit paradis pour les gourmands.

Le Four de l'Adde à Cerniat 1654. Un petit paradis pour les gourmands.

Admin

2 mai 20222 min de lecture

Kouglof à la choucroute, truite fumée, aneth et noix.

Kouglof à la choucroute, truite fumée, aneth et noix.

Un peu d'Alsace à l'apéro, avec ma recette du Kouglof, à la choucroute, truite fumée, aneth et noix.

Admin

15 mars 20223 min de lecture

Un mets traditionnel et délicieux: la quiche aux fromages et c’est le succès garanti à table.

Un mets traditionnel et délicieux: la quiche aux fromages et c’est le succès garanti à table.

Un mets traditionnel et délicieux: la quiche aux fromages et c’est le succès garanti à table.

Admin

8 févr. 20223 min de lecture

Voici ma recette de la tartiflette, sous le soleil et la neige de Charmey.

Voici ma recette de la tartiflette, sous le soleil et la neige de Charmey.

Voici ma recette de la tartiflette, sous le soleil et la neige de Charmey.

Admin

20 janv. 20223 min de lecture

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