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Cuisinier

Gourmand

Un livre sympa à découvrir : Trinquer Suisse. Gagnez un ouvrage, grâce au blog Cuisinier-Gourmand et la maison d’édition Helvétiq. Pour le gagner, voir en bas du post.

Les macaronis du chalet, une délicieuse recette, originaire du canton de Fribourg et enracinée dans les alpages, offre un réconfort authentique. Ils sont à la fois crémeux et terriblement savoureux.

Recette des Caserecces à la puttanesca, une recette sulfureuse, originaire de Naples en photos et vidéos.

La soupe du chalet, une recette née sur les alpages fribourgeois. Elle permettait aux armaillis qui étaient rarement ravitaillés en légumes, de se nourrir pendant l’été, avec les moyens du bord.

Le Risotto de fregola sarda, pour changer du risotto traditionnel, à base de riz ( Carnaroli, Vianole ou Arborio). Une recette en photos et vidéos.   

Ma recette des Schangalas alsacien, de délicieux beignets de carnaval, aussi appelés petites cuisses ou cuisses de dames.

L’assiette fribourgeoise, le plat emblématique du Canton de Fribourg et de la Gruyère. Plus local que ça, c’est difficile de faire ! Recette en photos et vidéo.

Le potage du jour, ne doit pas être le laissé pour compte du menu du jour ou de la carte des restaurants et surtout pas sa poubelle. Historique de la soupe en photos et recettes savoureuses.

Ma recette de steaks de calamar, courgettes, pommes de terre et son jus romarin, Marsala.

L'année 2022 est terminée, voici quelques chiffres et statistiques, du blog Cuisinier-Gourmand.

Voici l'appétissante recette du chef Benoit Gremaud. La Table D’Hôtes " Au 1er " à Bulle

Un peu d'Alsace à l'apéro, avec ma recette du Kouglof, à la choucroute, truite fumée, aneth et noix.

Un mets traditionnel et délicieux: la quiche aux fromages et c’est le succès garanti à table.

La viennoiserie du jour : Le Kringle Estonien, noisettes et pépites de chocolat.

Spécialité emblématique de la région du Vully, voici la recette du gâteau du Vully.

Voici ma recette de la tartiflette, sous le soleil et la neige de Charmey.

Plutôt génial de faire son propre pain à la maison, ultra-facile, voici la recette du pain cocotte.

Ma recette de chakchouka aux pois chiches, oeufs et cumin. Un plat complet et gourmand pour le dîner

Gâteaux aux pommes et yaourt, délicieusement moelleux.

Cake tomates séchées, feta, pignons de pin et basilic

Voici la recette anti-gaspi, du bettelmann aux pommes, poires et fruits secs façon berrawecka.

Muffins tomate-mozzarella façon pizza. Une recette qui va vous rappeler, la salade tomate-mozza.

Le Cuisinier-Gourmand que je suis, est aux anges.

Aubergines rôties à la japonaise

Quiche à la choucroute, à la truite fumée et à l'aneth.