Cuisinier

  • Eric M.

Saint-Romain Blanc 2014 Alain Gras

Pays : France

Région : Bourgogne

Appellation : Saint-Romain

Couleur : Blanc

Cépages : Chardonnay 100%

Appellation : Saint-Romain

Millesime : 2014

Dégustation

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune verdâtre. Elle présente des reflets grisâtres, verdâtres et dorés. Vive et limpide, elle présente de belles larmes plutôt grasses. Nez : Présent d’entrée sur des notes de fruits blancs (poire-pêche), de fleurs, d’amandes et de fruits secs avec un côté gras et une belle minéralité

Bouche : On trouve une très jolie matière, à la fois riche, fruitée, grasse et puissante. On retrouve les fruits blancs, les fleurs, les fruits secs, l’amande avec une superbe pellicule grasse qui enrobe l’ensemble. On y trouve une belle typicité minérale et une finale saline. L’équilibre d'ensemble est très beau. Il est salivant, rafraichissant et long en bouche .

Accords : Poularde à la crème, saumon grillé à l'unilatéral, fromages de chèvre, Oeufs durs sauce Mornay.

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