Toujours à la recherche de la meilleure pizzeria autour de Bulle. Alors, ce midi, direction le restaurant le Tivoli, une adresse qui m’a été conseillée sur FB et que je ne connaissais pas.

Toujours à la recherche de la meilleure pizzeria autour de Bulle. Alors, ce midi, direction le restaurant le Tivoli, une adresse qui m’a été conseillée sur FB.

Ça tombe bien, parce que je ne connaissais pas ce restaurant.

La carte est gigantesque.

Elle propose aussi bien des pizzas (24 sortes), des fondues (chinoise et bourguignonne), des plats de pâtes et risottos (11 sortes), et un choix de viandes et de poissons .

Alors forcément, difficile de ne pas y trouver son bonheur, surtout quand en plus de la carte, l’établissement propose encore : les propositions du chef, au nombre de trois, et des propositions d’été, six, qui peuvent être prises aussi en portion entrée ou en plat.

Ce midi, ce sont plutôt les plats cuisinés qui marchent, les pizzas sont en minorités.

Ça tombe bien, je viens pour une pizza.

Mon choix se porte sur la paysanne : sauce tomate, mozzarella, lard, aubergines, oignons et gruyère, à 21.- chf.

Mais d’abord, je commande en entrée une salade Bresaola : viande séchée de bœuf, rucola et parmesan à 12.50 chf.

Pour moi, une salade est forcément agrémentée d’une vinaigrette.

Hors, dans mon assiette, il n’y en avait pas un gramme, et encore moins d’huile d’olive pour agrémenter la roquette. Plus nature que ça, c’est difficile à faire.

En plus pas de service (huile-vinaigre) sur la table.

Heureusement, j’avais de l’huile piquante sur la table, pour agrémenter un minimum l’ensemble.

Pour poursuivre, ma pizza.

Indiscutablement, elle a une belle gueule et elle est bonne.

Les ingrédients qui la recouvrent sont de bonnes qualités. La mozzarella est filante.

Les aubergines ont l’aires grillées maison. Le pizzaiolo doit aimer les oignons, parce qu’ils étaient généreusement servis à la différence du lard, qui était franchement rare, mais il n’y a pas de petite économie.

Le problème.

La pâte en soi à bon goût, mais le cornicione est bizarrement sec et dur.

Ce qui est assez surprenant, c’est que la pâte est étalée à la main pour favoriser le bord, qui reste au final très peu gonflé et comme signalé plus haut sec et dur.

Mon addition : 42.50 chf

Pour conclure.

Même si la pizza était loin d’être mauvaise, rien, lors de mon repas et en écrivant ce post, ne me donne envie d'y retourner.

L’accueil est assez austère et les deux salles sont sans charmes particuliers, avec leurs alignements de tables et de chaises.

La déco, ils connaissent pas.

Il y a quelques années encore, aller manger italien, c’était un moment de vacance.

Ce midi ce n’était pas le cas .

Restaurant Pizzeria "Le Tivoli" 

Rue du Vieux-Pont 73

1630 Bulle

Tél : 026 913 95 64

www.le-tivoli.ch/

 Appréciation personnelle, lors de mon repas.

Cuisine

❤️❤️💛💛💛

Service /Accueil

❤️❤️💛💛💛

Qualité /Prix

❤️❤️❤️💛💛

Cadre/Déco/Ambiance

❤️💛 💛💛💛