- Eric M.
News : Changement de tenancier à l’auberge de la Croix Verte à Echarlens 1646.
Changement de tenancier à l’auberge de la Croix Verte à Echarlens 1646. Christian et Brigitte Bussard sont partis et c’est maintenant au tour de Sébastien et Coralie Gloanec, de reprendre les commandes de l’établissement.
Une adresse que j’avais visité, il y à deux ans quasiment jours pour jours. (lien ici).
Vu ce matin, lors de ma balade à vélo, le menu du jour, entrée, plat, dessert, est toujours à 18.- chf. Sinon la carte est pour le moment réduite, cause Covid19, mais on trouve de nouveaux plats comme en entrées des tartines, une tartine « Biquette » avec tranche de pain toastée, chèvre fondant, huile d’olive, origan et salade verte à 14.–chf, une tartine forestière et son jambon cru, avec des champignons poêlés et en sauce, fine salade de saison 15.–chf et un surprenant, tataki de cerf mariné à l’asiatique (entrecôte de cerf coupée finement, coriandre et gingembre) à 29.–chf , qui fait déjà parlé de lui sur internet et en très bien !
Alors, bien sûr bon succès aux nouveaux tenanciers et j’espère à prochainement.
Auberge de la Croix Verte
Route du Village 1 1646 Echarlens
Tél : 026 915 15 15 E mail : info@croix-verte.ch
