Toujours à la recherche de la meilleure pizza autour de Bulle. Voici mon menu du jour au restaurant Trattoria 2.0, à La Tour-de-Trême 1635.

Toujours à la recherche de la meilleure pizza autour de Bulle.

Ce midi, c’est direction : La Tour-de-Trême et la Trattoria 2.0.

Un établissement qui a rouvert ses portes en septembre 2025.

La raison de ma visite, de bonnes critiques internet, et bien sûr trouver la meilleure pizza de district.

C’est un établissement que je connais depuis longtemps, mais plus souvent fermé (faillite) qu’ouvert.

C’est peut-être dû à son emplacement, à l’écart du centre-ville.

Aussi belle, l’une que l’autre.

En rentrant, je suis assez surpris de découvrir que l’établissement possède de belles salles, dont une extrêmement lumineuse.

La carte de Trattoria 2.0 est cohérente et très typée Italie.

Elle regorge de plats très tentants comme : la soupe de moscardini à la sauce tomate, cuits à basse température (29.- chf), la soupe de pommes de terre, tomates cerises, persil, ail et poulpe et croutons de pain grillés et des poulpes à la génovaise à 28.- chf) qui sont de vraies invitations aux vacances. Bien sûr, on y retrouve des plats de pâtes et des pizzas, une petite quarantaine avec les deux en proposition du mois.

Leurs prix entrent 14.- chf et 30.- chf.

Après consultation de la carte, je me dirige vers le menu du jour complet (entrée-plat-dessert) à composer parmi deux entrées et deux suites : le pavé de saumon, sauce au citron et romarin, légumes et riz pilaf ou la pizza du jour.

Je commande la salade cocktail de crevettes, qui est bien présentée, bien assaisonnée, bref super bonne. Après, pour moi et je ne pense pas me tromper, c’était plutôt des queues d’écrevisses que des crevettes.

Mon plat, c’est forcément la pizza.

Je pense que pour vraiment découvrir la qualité d’une pizza, idéalement le menu du jour est la bonne solution. Un bon pizzaiolo n’a pas de raison de la faire moins bonne.

Mon plat, une pizza blanche porchetta.

Comme j’ai encore deux, trois établissements à visiter, je ne donnerai pas tout mon avis, mais elle n’est clairement pas dans le top trois.

Sa pâte étant quelconque, sans saveur et très molle.

Elle fait partie des deux pizzérias que je vais visiter, qui cuisent leurs pizzas au feu de bois.

Ce midi, ça n’a rien apporté de spécial.

D’ailleurs, ça m’a même surpris puisqu’aussi bien mon entrée et mon dessert étaient très bons.

En dessert, un délicieux cheesecake caramel, fait maison.

Alors bien sûr, La Trattoria 2.0 est une adresse à visiter, parce que l’entrée et le dessert ont relevé le niveau, et de toute façon au prix du menu 20.50 chf, il n’y a rien à redire. Enfin siiiii, sur la pizza.

Pour conclure, je reviendrai avec plaisir, mais cette fois, pour découvrir les plats qui sortent de la cuisine.

À signaler que l'établissement possède une belle petite terrasse, pour profiter des beaux jours.

Trattoria 2.0

Rue des Agges 1

1635 La Tour-de-Trême

Tel: 026 913 16 35

trattoria20.ch

Appréciation personnelle.

Cuisine

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Service /Accueil

❤️❤️❤️💛💛

Qualité /Prix

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Cadre/Déco

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