Cuisinier

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Deuxième visite et deuxième Coup de Coeur, pour le restaurant-bar Le Globe à Bulle 1630

Alerte pépite, je viens de dégoter une vraie de vrai !



Voici le titre de mon post du 4 juin 2020, lors de ma première visite.

La devanture plutôt discrète ne dévoile rien, et pourtant si vous saviez ! Ce petit bijou se trouve, route de la Pâla 100, à Bulle.



Mariage de saveurs, produits frais et finesse d’exécution, mes papilles sont en éveil et le porte-monnaie ne s’en plaint pas !



Ce midi au menu du dimanche à 36.- chf, terrine maison et saladine.

Médaillons de chevreuil, sauce aux bolets et sa garniture chasse.

En dessert, assiette du pâtissier.

Il est possible aussi de l’avoir en plus petite portion, pour 29.- chf.



L’entrée est joliment dressée, la terrine est bonne.


Mon assiette de chasse était d’abord visuellement jolie.



Les produits sont frais, le chou rouge et la purée de courges sont délicieux. Poire à Botzi et marron ont la bonne cuisson.

Les médaillons de chevreuil sont recouverts d’une tombée de mousserons sautés à la poêle. Sympas !

Les spätzlis bicolores, nature et il me semble à la courge. Ils sont joliment dorés et légers.

La sauce aux bolets frais était un accompagnement parfait, à cette assiette. Les cuissons et assaisonnements étaient parfaits. Je me suis fait vraiment plaisir ce midi.



Pour finir mon repas, une assiette de petites préparations du pâtissier.



Tartelette citron et caramel-noix, une mousse de figue et un biscuit chocolat. L’ensemble était gourmand et plaisant pour terminer cet agréable repas.


En-tout-cas et je me répète, j’ai eu beaucoup de plaisir.😋



J’ai accompagné mon repas, avec un verre d’une très belle Petite Arvine 2020, à 6.50 chf et avec ma suite, un très joli assemblage rouge ( Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan) du Château Les Bugadelles, « La Clape »2019, à la robe grenat profond.

Le nez est élégant, complexe, avec des notes mêlées de fruits noirs bien mûrs, d’épices et de garrigue.

La bouche est ample et délicate aux tanins fondus, notes de fruits noirs (cassis, mûre) avec des arômes de garrigue et d'épices douces. Elle se termine avec une belle longueur.



La carte des vins, n’est pas grande, mais la sélection de vins est intéressante et leurs prix sont très corrects.


Pour conclure. J’ai tout aimé aujourd’hui, au restaurant Le Globe, le cadre, bien sûr la cuisine, les jolies présentations dans les assiettes et tout ce qui va autour, la belle vaisselle, les couverts de belles qualités, bref tout….


Le rapport qualité, prix, plaisir et fraîcheur des produits, le restaurant Le Globe à Bulle est un établissement comme j’aimerais en trouver plus souvent.

Ce midi, c’était ma deuxième visite dans ce bel établissement.

Et une fois de plus, j’ai eu énormément de plaisir d’y manger.

Le menu du dimanche à 36.- chf, entrée-plat-dessert est une affaire formidable.

Le plat principal, un sans-faute. Médaillons de chevreuil (waouh) sauce bolet avec des bolet frais, (svp, rien de meilleur 😋) spätzlis bicolores et superbes garnitures chasse 👍.

Les deux propriétaires et associés, on investit dans de la qualité et je leur souhaite beaucoup de succès.

Bravo à la cuisine et aux deux serveuses très accueillantes et compétentes.

Voilà encore une adresse Bulloise qu’il faut absolument visiter.


Sympas la cuisine avec ses grandes baies vitrées, en plus j'ai pu voir travailler mon ex collègue de travail Lidiana.


Il va de soi que sur la qualité de ce repas de midi, le restaurant Le Globe est forcément un grand "Coup De Cœur" dans mon blog.

Mon addition du jour : 59.40 chf avec 1 verre de Petite Arvine à 6.50 chf, 2 dl de Château Les Bugadelles à 6.50 le dl, le menu du dimanche à 36.- chf et un café à 3.90 chf


Attention, les photos sont trompeuses, le restaurant était pratiquement plein à 13 heures. Alors n'oubliez pas de réserver.


Restaurant-Bar "Le Globe"

Route de la Pâla, 100

1630 Bulle

Tel : 026 565 34 34

Adresse Facebook

/https://leglobebarrestaurant.ch/


Mon système de notations (à lire ici)


❤️❤️❤️❤️❤️ Coup de cœur

❤️❤️❤️❤️ Grand moment de plaisir ⬅️😋

❤️❤️❤️ Très bon

❤️❤️ Bon

❤️ Moyen



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