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Voici la recette anti-gaspi de cookies au chocolat, à la chapelure de pain.

Les gourmands et gourmandes vous allez vous régaler.

Voici la recette anti-gaspi de cookies au chocolat, à la chapelure de pain.

Une recette facile à réaliser, surprenante et délicieuse. Les cookies sont à la fois moelleux et croustillants, un vrais délice !

Rien de plus simple, plutôt que de le jeter, récupérez du pain dur et frottez-le sur une râpe, ou passer le dans un mixeur, puis dans une passette à gros trous ou dans un tamis, afin de ne récupérer que la chapelure la plus fine.


Ingrédients

Pour une quinzaine de cookies

  • 180g de pain rassis

  • 80g de beurre doux

  • 40g de sucre blanc

  • 40g de sucre roux (cassonade, muscovado, sucre complet…)

  • 1 oeuf

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 90g de pépites de chocolat (ou de chocolat concassé)

  • Une pincé de sel.

Les étapes


Coupez votre pain rassis en petits morceaux et mixez le pour le transformer en fine chapelure. Réservez.

Dans un saladier, mettez le beurre, en petits morceaux, et mélangez le au batteur électrique.

Ajoutez ensuite vos sucres, et battez de nouveau.

Puis, ajoutez l’œuf et battez encore, pour bien l’incorporer.

Ajoutez votre chapelure et la levure chimique.

Battez une dernière fois avec votre fouet électrique pour homogénéiser la préparation.

Ajoutez enfin les pépites de chocolat et mélangez à la spatule.

Préchauffez votre four à 160°C.

Mettre une feuille de papier cuisson (ou une feuille de cuisson en silicone) sur une plaque allant au four et préparez vos cookies en formant des boules de pâte d’environ 30g. Si vos cookies sont trop friables et que vous pouvez pas les former, rajoutez un peu d'eau ou du lait.

Faites cuire une 15 minutes.

A la sortie du four, laissez refroidir les cookies sans les toucher. Ils sont d’abord très friables puis se tiennent bien après refroidissement.



Maintenant si vous n'avez pas prévu de tous les manger le jour même, ce qui m'étonnerait, vous pouvez les conserver dans une boite hermétique. Maintenant, il me reste plus qu'à vous souhaiter bien du plaisir !






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