Toujours à la recherche de la meilleure pizzéria, ce midi direction Bulle et Da Luigi Bella Napoli.
- Admin
- il y a 6 heures
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Toujours à la recherche de la meilleure pizza.
Ce midi, direction Bulle et la pizzeria Bella Napoli Da Luigi.
Un établissement qui a fêté ses quatre années d’ouverture, en début d’année.
Bella Napoli a été élue troisième meilleure pizzéria du canton de Fribourg, après 2000 réponses de lecteurs, lors d’un sondage par Fr-app "Où mange-t-on la meilleure pizza du canton de Fribourg?".
Source internet (Fr-app)
C'est une pizzeria bulloise qui monte sur la 3ème marche du podium. La Bella Napoli, qui a ouvert en 2023, compte 5 collaborateurs en plus du chef. Chaque semaine, ce sont entre 550 et 750 pizzas qui y sont dégustées avec une préférence pour la Margherita et la Mamma Mia: une base de margherita et ajout, après sortie du four, d'un carpaccio de boeuf, de rucola, de grana padano et d'huile de truffe. Le succès de sa pizzeria, son chef l'explique par ses origines (il est né à Napoli et a grandi avec la pizza), et ses sacrifices: " j’ai commencé très tôt à travailler et avec le temps j’ai pris de l’expérience, j’ai suivi des cours pour apprendre d’autre méthode de pizza, de four, de farine, des ingrédients. Mon père, Massimo Sacco, m’a beaucoup aidé avec ses méthodes, conseils et astuces".
Ce qui est sûr, c’est qu’on ne vient pas ici pour le cadre et encore moins le décor, mais clairement pour les pizzas. Ce midi, j’avais la vue sur la cuisine ouverte et, sans exagérer, 95% des commandes, c’était pour des pizzas.
À un moment, ils étaient carrément trois pour les confectionner. Bravo !
La carte est pas très originale, comme souvent dans les restaurants italiens.
On y retrouve forcément la bruschetta : tomate, ail, huile d’olive, origan, basilic, été comme hiver.
Heureusement, la bruschetta aux fruits de mer sauve les meubles.
J’ai débuté mon repas par une bruschetta aux fruits de mer.
Mon choix ce midi.
En entrée, une bruschetta aux fruits de mer à 4.- chf, qui est bonne et bien assaisonnée.
Ma suite une pizza Bulle à 26.- chf : fior di latte, Vacherin, Gruyère et lard fumé.
Elle était bonne et jolie visuellement, avec un joli trottoir et confectionnée avec des ingrédients de qualités.
Gustativement, la pâte est tendre et savoureuse, mais beaucoup trop molle et surtout dans son centre.
Alors oui, je dois admettre que j’ai du mal avec le mou. À un certain moment, je pouvais même avoir l’impression de manger une crêpe, tellement la pâte était fine au centre.
Un détail, mais qui a son importance : ce serait mieux d’avoir un poivrier sur la table, que du poivre moulu pour agrémenter sa pizza, et notamment pour la fromagère « Bulle ».
Je n'ai pas pris de dessert, même si le baba me tentait bien jusqu'à ce que j'ai voie le serveur le préparer avec de la chantilly en bombe. C'est pas mon truc !
Pizzeria Bella Napoli Da Luigi
Rue Saint-Denis 42
1630 Bulle
Tél : 026 913 14 19
Appréciation personnelle.
Cuisine
❤️❤️❤️💛💛
Service /Accueil
❤️❤️❤️💛💛
Qualité /Prix
❤️❤️❤️💛💛
Cadre/Déco
❤️💛💛💛💛
Commentaires