Un chef pizzaiolo, 5ème du championnat du monde à Rome en 2019, au restaurant Le dépôt à La Roche
News. Un chef pizzaiolo deux fois vice-champion de France et 5ème du championnat du monde à Rome en 2019 au restaurant le Dépôt à La Roche.
Le chef pizzaiolo François Claude , Vice-Champion de France de pizzas 2017 et 2019.
5 ème du championnat du monde de pizzas à Rome en 2019, travail depuis le mois de mars, au restaurant Le Dépôt à La Roche.
Je me suis attablé ce midi pour découvrir qui était ce chef et déguster la Pizza du moment : La Flamm’ Clette à 26.- chf, avec de la crème, des pommes de terre de l’oignon, du fromage à raclette et du lard sec. Un mixte entre la tarte flambée, mais avec une pâte à pizza et une bonne raclette valaisanne.
Elle était très bonne grâce notamment à sa pâte légère, savoureuse, croustillante et digeste.
Les ingrédient qui recouvrait la pâte était de très bonnes qualités.
Il n’y a pas de miracle dans la vie ! Pour faire une bonne, voire très bonne, il faut de bons ingrédients.
Là, ils l’étaient clairement.
Pour débuter mon repas, une très agréable salade mêlée.
J’ai profité de mon passage, pour m’entretenir avec ce chef, qui est à l’origine de pizzas gastronomiques.
La pizza du chasseur : Pizza du Chasseur
Crème de butternut, Champignons, Cerf, chevreuil, Jambon cru de sanglier
Et neige de marrons
Et du Championnat du Monde de pizza à Rome.
Le restaurant Le Dépôt est une adresse à absolument visiter, l’ambiance y est bonne, comme la cuisine.
Mon addition du jours : 48.50 chf avec ma pizza, ma salade Mêlée à 9.- chf, 1 verre de Johannisberg à 4,50 chf et deux dl de Pinot Noir valaisans à 4.50 chf le dl.
Restaurant Le Dépôt
Route de Fribourg 20
1634 La Roche
Tel: 026 413 00 11
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