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Cuisinier

Ma belle surprise gourmande du jour : L’Hermine crêperie bretonne, une belle adresse a absolument découvrir, à la Tour-de-Trême 1635.

Photo du rédacteur: AdminAdmin


Il n’est jamais trop tard, mais à presque 60 ans, c’est la deuxième fois de ma déjà longue vie que je vais manger des crêpes dans un restaurant, plutôt une crêperie.



C’est une publication sur les réseaux qui m’a mis la puce à l’oreille.

L’Hermine crêperie bretonne a ouvert ses portes le 15 avril 2024, dans un très agréable local, à la fois lumineux et de style industriel.

 


Il y a un joli volume et un bel espace entre les tables, ce qui est toujours très appréciable.



Repas du 14.01.2025.


Courage, Eric .

Je plaisante ! Je ne suis pas forcément crêpes et les seules fois que nous en mangions, c’était à la maison avec les enfants ou chez ma sœur qui avait pris des cours pour faire des crêpes en Bretagne. Elle a même un diplôme .

 

En consultant la carte, je commande un verre de Petite Arvine à 6.50 chf de Grégor Kuonen. Elle était très agréable.

 


À la carte, en plus des galettes et des crêpes l’établissement propose du snacking avec des croques-monsieur ou madame, des salades et trois fondues entre 24 et 29.- chf pour la fondue au Mauler. Surprenant les suppléments de 4.- chf pour les pommes de terre et de 3.- chf pour les cornichons et petits oignons. 



Pour commencer mon repas, je commande une excellente salade biquette composée de très bons produits (lard et fromage de chèvre de super qualité) et d’une très bonne vinaigrette maison, bravo au chef.

 


Sauf le petit oubli, les croûtons, pourtant annoncés sur la carte, qui étaient aux abonnés absents. Pas grave, c’est sûrement la meilleure salade de chèvre que j’ai mangé depuis longtemps bien longtemps.

 

Ma galette de midi que j’ai prise dans le cadre du menu express à 24.- chf : une galette jambon, gruyère, œuf, avec une crêpe au sucre et à choix un verre de cidre deux dl, une bière trois dl ou un sportif 3 dl.



Je dois avouer que cette galette jambon, gruyère et œuf, m’a réconcilié avec les crêpes et les crêperies.

Elle est fine et croustillante avec une finition « en dentelle ».

 

Les galettes salées sont toutes au blé noir (sarrasin), donc sans gluten.

 


Pour accompagner ma galette, je commande la découverte  de notre sélection de cidres 1 dl par variété à 12.- chf. Ils proviennent tous de la distillerie du Gorvello qui est en Bretagne, à proximité immédiate de Vannes et du Golfe du Morbihan. J’ai personnellement apprécié cette découverte.



La sélection allant du plus puissant au plus sucré. Avec ma galette, j’ai fait de beaux accords met et cidres, avec aussi bien Héritage que le Tradition. Guillevic a accompagné ma crêpe sucrée et j’ai terminé avec Coco d’Issé pour le plaisir en fin de repas.

 


 Pour finir, je termine en enfance avec la crêpe au sucre au bon goût d’enfance.

 

Mon addition du jour : 61.50 chf

 

L’Hermine crêperie-bretonne est ma belle surprise du jour et bien sûr une belle adresse a absolument découvrir, parole de blogueur gourmand.

Merci à la très sympathique équipe pour ce très agréable moment.

 

L'Hermine Crêperie-bretonne

Rue Porte-d'en-Bas 8

1635 La Tour-de-Trême

Téléphone : 079 956 88 07




 

Mon système de notations (à lire ici)

 

❤️❤️❤️❤️❤️ Coup de cœur  

❤️❤️❤️❤️ Grand moment de plaisir

❤️❤️❤️ Très bon ⬅️ mais assez chère, au final.

❤️❤️ Bon  

❤️ Moyen 

   

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