News. Gourmands et gourmandes, amateurs de bons vins, ceci est pour vous. Le samedi 2 mars à 19 heures, l’Auberge de la Couronne à Enney, organise une soirée mets et vins des Grisons.
Vue sur internet, la soirée mets et vins des Grisons, à L’Auberge de la Couronne à Enney.
Un repas concocté par le chef Mathieu Courier, 15 Gault & Millau.
Quant à la sélection de vins je ne me fait pas de soucis, elle sera c’est sûr très belle.
Alors un conseil, n’oubliez pas de vite réserver, il n’y aura pas de la place pour tout le monde.
Date à retenir
Soirée " Vins des Grisons"
le samedi 2 mars 2024 dès 19h00
Amuse bouche
Kougelhopf salé - Tartelette betterave raifort - Croustillant bœuf et caviar de Frutigen - Velouté de cardons et Truffe noire
Crémant Blanc de Blanc " Donatsch Malans "
Entrée
Truite de Neirivue en cuisson douce, beurre aux œufs lacustre,
oseille et yuzu Vaudois
Riesling Sylvaner Schiefer " Obrecht Jenins "
Plat
Entrecôte de bœuf rassis sur os en tranche épaisse, moelle et truffe noire, pommes de terre grenaille et salsifis
Pilgrim, Pinot noir " MÖHR NIGGLI Mainfield "
Fromage
Sélection de fromage d'alpage
Pinot Blanc " Wegelin Malans "
Dessert
Pressé de pommes et poire, caramel au miso, crème glacée au lait fermier
Pinot Gris " Liesch Bioweine Malans "
Boissons
Café,Thé et minéral compris
Menu complet avec boissons comprises 240 chf p.p
La page des vins des Grisons de La Couronne.
Auberge de La Couronne
Rte de l'Intyamon 36
1667 Enney
Téléphone : 026 921 21 19
