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Cuisinier

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Troisième visite au Restaurant de la Berra 1654 et toujours aussi enchanté.




Troisième visite au Restaurant de la Berra et toujours aussi enchanté.

Fidèle lecteur du petit journal L’Echo Val de Charmey que je lis et notamment les propositions de menus de la semaine du restaurant de la Berra.



Et que vois-je ?

Ce lundi, la choucroute garnie est au menu du jour.

En bon alsacien, pour rien au monde, je n’aurais loupé ce plat emblématique, d’autant que je connais les qualités culinaires du chef.


Il faut dire que le chef Daniel Guts est un très bon cuisinier.


Je démarre avec un petit verre de Vully blanc à 4.60 chf, le temps de consulter la carte, même si je sais très bien ce que je vais commander.




Je débute mon repas avec une formidable terrine maison à 11.-chf, une grande spécialité du chef.



Elle était délicieuse et avait une belle texture en bouche, grâce à une belle découpe de viande, pas que du haché, mais avec des morceaux coupés au couteau. L’assaisonnement est parfait. 

C’est la deuxième fois que j’en mange ici et chaque fois elle est top.

 

S’ensuit une soupe de lentilles corail à l’asiatique, une vraie tuerie !



Servi bien chaude, parfumé, savoureuse, mais surtout parfaitement assaisonnée. 

Je sais je me répète, mais je suis très sensible aux assaisonnements, c’est une des bases de la cuisine.


AHHHHH la suite arrive, la choucroute.



Très bonne, bien assaisonnée, comme je l’aime ! quelques pommes nature et quatre sortes de viandes : jambon de la borne, lard fumé, saucisson vaudois et saucisses de vienne.

La choucroute était bonne et aurait comblé de plaisir, n’importe quel Alsacien.

Merci chef et bravo, c’était un vrai régal.


Pour conclure mon repas, une succulente panna cotta vanille fruits rouges, offerte par la maison. Elle était très bonne pas trop sucré et surtout pas trop gélatineuse. 



Le restaurant de la Berra à Cerniat est une bonne adresse à absolument aller visiter, parole de blogueur Gourmand. Merci chef pour ce délicieux repas.



À signaler que l’établissement participe avec trois autres restaurateurs au programme d’activités pour les seniors (65+) de la Vallée de la Jogne, ce qui leur permettent de sortir et de se voir, lors d’un repas entre amis.

Ce midi, il y avait deux belles tablées qui profitaient de la bonne cuisine du chef.

Le menu leurs est proposé à 17.- chf, avec boisson sans alcool 2 dl et dessert du jour.

Ce midi-là délicieuse panna cotta.

Les menus de la semaine sont publiés sur le Facebook du restaurant.


À la différence des autres restaurateurs, le restaurant propose ce menu tous les lundis midi, ce qui est louable.

 


 Difficile de faire meilleur rapport qualité, prix, plaisir.

Le restaurant de la Berra à Cerniat, une adresse qu’il faut absolument visiter.

Mais pourquoi alors ? 

Pour la qualité de travail de son chef et patron d’abord.

Un chef qui aime ce qu’il cuisine et ça se sent.  


Mon addition du jour : 38.90 chf avec mon menu du jour à 19.- chf et une bière pression à 4.30 chf pour accompagner ma choucroute 😋.

 

Pour conclure, chers lecteurs du blog, habitants de Val de Charmey et de toute la Gruyère, je peux que vous encouragez à aller trouver ce jeune couple de restaurateurs.

Mais vous pouvez venir de partout sans soucis !😃


Et si vous n’avez pas envie de cuisiner le samedi midi, le menu est à 19.- chf et le dimanche à 35.- chf.

À ces prix-là, désolé moi je ne sors pas mes casseroles, mais je vais tout droit au restaurant de La Berra, me délecter de la bonne cuisine du chef. 


Restaurant de la Berra 

Cerniat 1654





❤️❤️❤️❤️❤️ Coup de cœur 

❤️❤️❤️❤️ Grand moment de plaisir

❤️❤️❤️ Très bon  ⬅️😋

❤️❤️ Bon 

❤️ Moyen 

 


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