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Cuisinier

Gourmand

Mon dernier coup de coeur du blog

Coup de Coeur du blog, La Croix Rouge à Giffers, une charmante adresse campagnarde. Ce midi, j'y ai mangé le meilleur civet de la saison parmi les huit mangés cette saison.

BY

Gros, gros coup de cœur ce midi à l'Atelier Greng à Greng, un tout nouvelle établissement repris depuis début avril par un jeune couple, Valérie Bieri et Michel Hojac et qui va faire parler de lui.

Eric M.

Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.

Page d'acceuil Cuisinier-Gourmand

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)

Des petits ❤️❤️❤️❤️❤️, pour le plaisir que j'ai eu ou pas ?

Recettes Suisse

Excellent repas de midi, au restaurant Le Pavé Gourmand à Courtaman 1791. Un restaurant au cœur de la formation.

Repas du 28.02.2024. Excellent repas de midi, au restaurant Le Pavé Gourmand à Courtaman. Une fois n’est pas coutume, je ne passerais pas...

Admin

3 mars 20243 min de lecture

La soupe du chalet, une recette née sur les alpages fribourgeois. Elle permettait aux armaillis qui étaient rarement ravitaillés en légumes, de se nourrir pendant l’été, avec les moyens du bord.

Même si on aime la déguster en hiver, la soupe de chalet est à l’origine un plat d’été que les armaillis dégustaient pendant leur saison...

Admin

2 mars 20242 min de lecture

Portrait de chef. Quant la persévérance vous même au sommet. François Claude en est un bel exemple. Deux fois vice-champion de France de la pizza et 5ème du championnat du Monde à Parme.

Mon nouveau portrait de chef est un belle exemple de persévérance. Passer de petits contrats en usine ou sur des chantiers, à 5èmedu...

Admin

29 févr. 20244 min de lecture

News. Gourmands et gourmandes, amateurs de bons vins, ceci est pour vous. Le samedi 2 mars à 19 heures, l’Auberge de la Couronne à Enney, organise une soirée mets et vins des Grisons.

Vue sur internet, la soirée mets et vins des Grisons, à L’Auberge de la Couronne à Enney. Un repas concocté par le chef Mathieu Courier,...

Admin

23 févr. 20241 min de lecture

Énième repas, à l'Auberge de la Croix Blanche d'Hauteville 1648 et comme la première fois, je repart toujours aussi satisfait 😋

Repas de midi, du 16.02.2024. À mon arrivée à la Croix Blanche à Hauteville, je tombe sur une cliente très physionomiste, puisque ma...

Admin

23 févr. 20243 min de lecture

L'Auberge «La Couronne» à Enney. Partie café ou gastro ? Sans hésitation l'un et l'autre, suivant les circonstances. La cuisine est aussi soigné au café qu'au restaurant. Plus qu'à faire votre choix.

Deuxième visite, à l'Auberge «La Couronne» à Enney, mais cette fois dans la partie café et pour le menu du jour, une choucroute de...

Admin

19 févr. 20243 min de lecture

Dégustée et approuvé, la terrine de Poulet Patte Noire, Pomme, Lardon, de La Belle Luce à Epagny.

Dégustée et approuvé, la terrine de Poulet Patte Noire, Pomme, Lardon, de La Belle Luce à Epagny. J’ai acheté la terrine, lors de mon...

Admin

18 févr. 20241 min de lecture

News, offre d’emploi. Le restaurant Com‘ça à Bulle, recherche un cuisinier(H/F). Inspiré par l’établissement, inspiré par leur cuisine pleine de poésie

News, offre d’emploi. Le restaurant Com ‘ça à Bulle recherche un cuisinier(H/F). Le restaurant Com’ça est mon adresse Coup de Cœur à...

Admin

13 févr. 20242 min de lecture

New, le chef Nicolas Darnauguilhem du restaurant La Pinte des Mossettes à Cerniat, recherche pour l’ouverture de son deuxième établissement à Estavanens, un chef de cuisine talentueux.

New, le chef Nicolas Darnauguilhem du restaurant La Pinte des Mossettes à Cerniat, recherche pour l’ouverture de son deuxième...

Admin

10 févr. 20241 min de lecture

Excellent et généreux repas exotique, au restaurant de L'Union à Sorens 1642.

Repas de midi du 24 janvier 2024. Excellent repas de midi au restaurant de l’Union à Sorens. C’est une publication Facebook qui est la...

Admin

30 janv. 20243 min de lecture

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Coup de Coeur du blog, La Croix Rouge à Giffers, une charmante adresse campagnarde. Ce midi, j'y ai mangé le meilleur civet de la saison parmi les huit mangés cette saison.

il y a 20 heures

Je suis toujours à la recherche de la meilleure choucroute en Suisse romande ou alémanique ? Une choucroute généreuse et gourmande, faite avec amour, en respectant les produits qui la composent.

il y a 5 jours

Super repas de midi à Hôtel & Restaurant L'Union à Epalinges 1066. Eh oui, on peut être un établissement d'insertion professionnelle et servir une très bonne cuisine.

18 nov.

Vous aimez la chasse ? Sa saison arrive gentiment à la fin, mais pour vous, quel est votre restaurant préféré pour aller la manger ? C'est le moment de partager votre où vos belles adresses gourmandes

14 nov.

Coup de Cœur du blog Cuisinier-Goumand, le restaurant « Le Castel du Bois Genoud », à Crissier . Un établissement qui vient d’ouvrir et où le végétal trouve une place de choix dans la carte du chef.

13 nov.

Ce midi, j’ai trouvé le soleil qui nous fait cruellement défaut ces derniers jours au restaurant libanais Mounira à Lausanne. Je vous dis tout de suite, je me suis régalé des saveurs du pays du levant

11 nov.

Agréable moment, au restaurant Chemi-Hütta à St-Sylvester qui propose en plus d'un bon accueil, une bonne cuisine, et notamment de bons et jolis plats de chasse en saison et pas que ça !

5 nov.

Un flop à vite oublier : mon menu du jour au restaurant Gare à Toi à Bulle.

2 nov.

Ça faisait un moment que je voulais venir manger au restaurant Zitbödeli à Abländschen, ou plutôt y revenir, puisque j’y avais déjà mangé la fondue dans l’igloo, chez eux.

30 oct.

La buvette du Club House TCM « Chez Nicolas », à Marly 1723. Une adorable adresse à découvrir absolument, pour sa bonne cuisine et son accueil familial.

26 oct.

Chaque année, la sortie des guides gastronomiques réserve son lot de bonnes surprises et d’étonnements.

23 oct.

Petit coup de gueule. Où va le monde ? Les pseudos influenceurs Instagram ou d'autres réseaux, du monde de la restauration. Je vous dis tout de suite, ça fait peur. En-tout-cas à moi !

17 oct.

Ma recette de Babas aux raisins et au rhum maison, en photos pour encore plus de gourmandise.

13 oct.

Super menu du dimanche à 32.- chf, entrée-plat-dessert au restaurant " Le Brand " à La Roche. C’est vraisemblablement et pour ne pas dire certainement, le meilleur rapport-qualité-prix, de la région.

10 oct.

Des menus de Bénichon à tous les prix: entre 58.- chf et 89.- chf. Après, ce n’est pas forcément le plus cher, qui sera forcément le meilleur. Surtout en connaissant l’établissement.

8 oct.

Sortie du guide Gault & Millau 2026. Six nouveaux établissements du canton de Fribourg font leur entrée dans le guide, dont la Découverte de L'Année, le restaurant Au Chasseur à Fribourg.

6 oct.

Les restaurants en Gruyère qui proposent de supers menus du jour à trois plats : entrée-plat-dessert, entre 19.00 chf et 24.- chf. Ils sont à Vuippens, Vuadens, Hauteville et à Epagny.

4 oct.

De belles photos de plats au restaurant, sont cruciales pour un blog gastronomique, par respect pour le travail des chefs en cuisine. Elles incitent aussi les lecteurs à aller visiter ces restaurants.

30 sept.

Menu chasse en terrasse au restaurant de l'Hôtel de Ville de Vaulruz 1627.

26 sept.

Je ne compte plus le nombre de fois que je suis venu manger à La Croix Blanche à Hauteville 1648. Ce midi, pour la première chasse de l'année et au menu du jour, mais qu'elle chasse ! Merci chef.

16 sept.

Agréable repas de midi au restaurant de la Gare à Vuadens 1628, qui a été repris par la famille Mascaro et dont l'ouverture officiel était ce midi, le 1er septembre.

14 sept.

L'oeuf en meurette, un plat typique de brasserie, né au milieu des vignes en Bourgogne. Une savoureuse recette en photos.

12 sept.

Ils sont assez rares les chefs qui arrivent à réellement transmettre de l'émotion dans leurs plats. Voici ma sélection des meilleurs restaurants visités et de leurs chefs qui savent en transmettre.

9 sept.

Ce midi, dépaysement total, direction le Mexique au restaurant Ahuacamolli de William Nunez et son épouse et cheffe Gisela Aguilar Rosas à Bulle.

5 sept.

Deuxième visite à l'Auberge de L'Ours, d'Alain et Emilie Figuet à Vers l'Eglise et deuxième Coup de Coeur. Un chef qui propose des plats surprenants et toujours tellement savoureux. Du pur bonheur !

2 sept.

Rédhibitoire et passé de mode, la crème de balsamique, les germes en tout genres et les tuiles ou feuilles de toutes les couleurs.

1 sept.

Blog CuisinierGourmand

Mon dernier coup de coeur du blog

Coup de Coeur du blog, La Croix Rouge à Giffers, une charmante adresse campagnarde. Ce midi, j'y ai mangé le meilleur civet de la saison parmi les huit mangés cette saison.

BY

Gros, gros coup de cœur ce midi à l'Atelier Greng à Greng, un tout nouvelle établissement repris depuis début avril par un jeune couple, Valérie Bieri et Michel Hojac et qui va faire parler de lui.

Eric M.

Blog consacré à mes aventures gastronomiques en Suisse, mais pas seulement.

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur » (Théodore Zeldin, sociologue)

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Excellent repas de midi, au restaurant Le Pavé Gourmand à Courtaman 1791. Un restaurant au cœur de la formation.

La soupe du chalet, une recette née sur les alpages fribourgeois. Elle permettait aux armaillis qui étaient rarement ravitaillés en légumes, de se nourrir pendant l’été, avec les moyens du bord.

Portrait de chef. Quant la persévérance vous même au sommet. François Claude en est un bel exemple. Deux fois vice-champion de France de la pizza et 5ème du championnat du Monde à Parme.

News. Gourmands et gourmandes, amateurs de bons vins, ceci est pour vous. Le samedi 2 mars à 19 heures, l’Auberge de la Couronne à Enney, organise une soirée mets et vins des Grisons.

Énième repas, à l'Auberge de la Croix Blanche d'Hauteville 1648 et comme la première fois, je repart toujours aussi satisfait 😋

L'Auberge «La Couronne» à Enney. Partie café ou gastro ? Sans hésitation l'un et l'autre, suivant les circonstances. La cuisine est aussi soigné au café qu'au restaurant. Plus qu'à faire votre choix.

Dégustée et approuvé, la terrine de Poulet Patte Noire, Pomme, Lardon, de La Belle Luce à Epagny.

News, offre d’emploi. Le restaurant Com‘ça à Bulle, recherche un cuisinier(H/F). Inspiré par l’établissement, inspiré par leur cuisine pleine de poésie

New, le chef Nicolas Darnauguilhem du restaurant La Pinte des Mossettes à Cerniat, recherche pour l’ouverture de son deuxième établissement à Estavanens, un chef de cuisine talentueux.

Excellent et généreux repas exotique, au restaurant de L'Union à Sorens 1642.

Coup de Coeur du blog, La Croix Rouge à Giffers, une charmante adresse campagnarde. Ce midi, j'y ai mangé le meilleur civet de la saison parmi les huit mangés cette saison.

Je suis toujours à la recherche de la meilleure choucroute en Suisse romande ou alémanique ? Une choucroute généreuse et gourmande, faite avec amour, en respectant les produits qui la composent.

Super repas de midi à Hôtel & Restaurant L'Union à Epalinges 1066. Eh oui, on peut être un établissement d'insertion professionnelle et servir une très bonne cuisine.

Vous aimez la chasse ? Sa saison arrive gentiment à la fin, mais pour vous, quel est votre restaurant préféré pour aller la manger ? C'est le moment de partager votre où vos belles adresses gourmandes

Coup de Cœur du blog Cuisinier-Goumand, le restaurant « Le Castel du Bois Genoud », à Crissier . Un établissement qui vient d’ouvrir et où le végétal trouve une place de choix dans la carte du chef.

Ce midi, j’ai trouvé le soleil qui nous fait cruellement défaut ces derniers jours au restaurant libanais Mounira à Lausanne. Je vous dis tout de suite, je me suis régalé des saveurs du pays du levant

Agréable moment, au restaurant Chemi-Hütta à St-Sylvester qui propose en plus d'un bon accueil, une bonne cuisine, et notamment de bons et jolis plats de chasse en saison et pas que ça !

Un flop à vite oublier : mon menu du jour au restaurant Gare à Toi à Bulle.

Ça faisait un moment que je voulais venir manger au restaurant Zitbödeli à Abländschen, ou plutôt y revenir, puisque j’y avais déjà mangé la fondue dans l’igloo, chez eux.

La buvette du Club House TCM « Chez Nicolas », à Marly 1723. Une adorable adresse à découvrir absolument, pour sa bonne cuisine et son accueil familial.

Chaque année, la sortie des guides gastronomiques réserve son lot de bonnes surprises et d’étonnements.

Petit coup de gueule. Où va le monde ? Les pseudos influenceurs Instagram ou d'autres réseaux, du monde de la restauration. Je vous dis tout de suite, ça fait peur. En-tout-cas à moi !

Ma recette de Babas aux raisins et au rhum maison, en photos pour encore plus de gourmandise.

Super menu du dimanche à 32.- chf, entrée-plat-dessert au restaurant " Le Brand " à La Roche. C’est vraisemblablement et pour ne pas dire certainement, le meilleur rapport-qualité-prix, de la région.

Des menus de Bénichon à tous les prix: entre 58.- chf et 89.- chf. Après, ce n’est pas forcément le plus cher, qui sera forcément le meilleur. Surtout en connaissant l’établissement.

Sortie du guide Gault & Millau 2026. Six nouveaux établissements du canton de Fribourg font leur entrée dans le guide, dont la Découverte de L'Année, le restaurant Au Chasseur à Fribourg.

Les restaurants en Gruyère qui proposent de supers menus du jour à trois plats : entrée-plat-dessert, entre 19.00 chf et 24.- chf. Ils sont à Vuippens, Vuadens, Hauteville et à Epagny.

De belles photos de plats au restaurant, sont cruciales pour un blog gastronomique, par respect pour le travail des chefs en cuisine. Elles incitent aussi les lecteurs à aller visiter ces restaurants.

Menu chasse en terrasse au restaurant de l'Hôtel de Ville de Vaulruz 1627.

Je ne compte plus le nombre de fois que je suis venu manger à La Croix Blanche à Hauteville 1648. Ce midi, pour la première chasse de l'année et au menu du jour, mais qu'elle chasse ! Merci chef.

Agréable repas de midi au restaurant de la Gare à Vuadens 1628, qui a été repris par la famille Mascaro et dont l'ouverture officiel était ce midi, le 1er septembre.

L'oeuf en meurette, un plat typique de brasserie, né au milieu des vignes en Bourgogne. Une savoureuse recette en photos.

Ils sont assez rares les chefs qui arrivent à réellement transmettre de l'émotion dans leurs plats. Voici ma sélection des meilleurs restaurants visités et de leurs chefs qui savent en transmettre.

Ce midi, dépaysement total, direction le Mexique au restaurant Ahuacamolli de William Nunez et son épouse et cheffe Gisela Aguilar Rosas à Bulle.

Deuxième visite à l'Auberge de L'Ours, d'Alain et Emilie Figuet à Vers l'Eglise et deuxième Coup de Coeur. Un chef qui propose des plats surprenants et toujours tellement savoureux. Du pur bonheur !

Rédhibitoire et passé de mode, la crème de balsamique, les germes en tout genres et les tuiles ou feuilles de toutes les couleurs.

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